Pepitorias - Mặt Còn Lại Của Bánh Ngô

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Mexico, một trong những quốc gia hấp dẫn nhất ở Bắc Mỹ, là quốc gia kế thừa của người Aztec, những người tiếp tục gây tò mò cho các nhà khoa học ngày nay. Và điều này hoàn toàn đúng với những phong tục đã được tuân thủ và tiếp tục được tuân thủ ở nhiều thành phố Mexico ngày nay. Đó là trường hợp của lễ kỷ niệm Ngày của người chết (Dia de Los Muertos), ngày nay vẫn tiếp tục được cử hành đặc biệt long trọng, nhưng ít ai đoán rằng nó được mượn từ người Aztec.

Trước khi Tây Ban Nha xâm lược châu Mỹ, người Aztec di chuyển theo lịch của riêng họ, theo đó, toàn bộ tháng thứ chín được dành để bày tỏ lòng kính trọng đối với những người đã khuất. Đây không phải là một tháng của khóc lóc và đau buồn, mà là dành riêng cho lễ kỷ niệm sự sống và tôn kính những người đã khuất. Người Aztec không sợ cái chết, nhưng tin rằng đó là mối liên hệ mang lại cho một người quyền sống ở một không gian khác.

Trong cuộc chinh phục vùng đất Mexico của người Tây Ban Nha, những người mới đến, những người nghĩ rằng người dân địa phương quá dã man và man rợ về cuộc sống, đã nhanh chóng và cưỡng bức cố gắng truyền cho anh niềm tin vào Công giáo. Theo cách này, Ngày của người chết đã được chuyển sang ngày 2 tháng 11, thực sự mà chúng ta gọi là Halloween.

Ngày nay ở Mexico, ngày lễ này đặc biệt được tôn kính và hàng năm, người dân địa phương, tưởng nhớ những người thân yêu đã khuất của họ, được chiêu đãi những món ăn mà họ đã thưởng thức trong đời. Vào dịp này, các lễ kỷ niệm và chợ ngoài trời được tổ chức, kèm theo âm nhạc của mariachis và các món ăn truyền thống của Mexico được phục vụ.

Những vị khách đến từ Mexico ấn tượng nhất bởi những hình chóp kỳ lạ, có đủ màu sắc của cầu vồng và giữa đó bạn có thể nhìn thấy những hạt bí ngô được sắp xếp hợp lý. Đây là cái được gọi là pepitoriascó nguồn gốc từ "pepitas", hoặc trong tiếng Bungary - hạt bí ngô.

Chúng là những chiếc bánh quế mỏng được làm từ bột mì, được cắt thành hình lưỡi liềm và hạt bí ngô được đặt giữa chúng. Bản thân bánh quế được bán ở hầu hết các cửa hàng Mexico, nhưng chúng còn nguyên, tức là hình tròn. Điều này có nghĩa là nếu bạn muốn tự nấu ăn pepitorias, bạn chỉ cần cắt đôi chúng, rải mật mía lên chúng và dán hạt bí lên chúng.