Vị Trí Của Thịt Trong Chế độ ăn Uống Của Chúng Ta Là Gì?

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Nguồn protein chính và sự kết hợp thuận lợi của một tập hợp các axit amin thiết yếu và không thiết yếu là thịt đối với tất cả mọi người.

Thịt là một phần không thể thiếu trong thực đơn của hầu hết mọi người, với nó chúng ta có được vitamin và nhiều khoáng chất quý giá. Các yếu tố chính xác định mức độ hữu ích của một loại thịt đối với chúng ta là loại và độ tuổi của động vật, loại thức ăn của chúng, và liệu chúng đã ăn đủ chưa.

Thịt là mô cơ chứa khoảng 70 - 80% nước, 4 - 30% chất béo, 10 - 20% protein, 1,6% thành phần đạm phi protein và tới 1% cacbohydrat và các dẫn xuất của chúng, nó cũng chứa những nguyên tố vô cùng quan trọng đối với con người. chẳng hạn như sắt, phốt pho, đồng, kẽm, vitamin, v.v.

Các axit amin thiết yếu vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người, nhưng nó không thể sản xuất ra chúng. May mắn thay, thịt chứa tất cả các axit amin này và người ta có thể dễ dàng nhận được chúng bằng cách tiêu thụ các sản phẩm thịt nguyên chất.

Thịt động vật còn có đặc điểm là chứa nhiều arginine, lysine và tryptophan - các axit amin chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Vì vậy, việc tiêu thụ thịt ngay từ khi còn nhỏ là vô cùng quan trọng.

Chất béo trong thịt chủ yếu có axit béo bão hòa, chúng tăng lên theo tuổi của động vật và gây nguy cơ tích tụ mảng bám trong mạch máu. Vì vậy, điều quan trọng là phải hạn chế tiêu thụ chúng ở mức mà cơ thể con người có thể hấp thụ.

Thịt không chứa carbohydrate, liều lượng glycogen tối thiểu chỉ được tìm thấy trong gan.

Các vitamin nhóm B và đặc biệt là B12 và axit folic vô cùng quan trọng đối với sự sống và sức khỏe của con người và sự thiếu hụt chúng sẽ dẫn đến các bệnh nghiêm trọng. Chúng chứa nhiều thịt và chính vì vậy mà cơ thể con người có thể dễ dàng tiêu hóa chúng nhất.

Ăn thịt vừa phải trong thời kỳ mang thai là vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi chính vì axit folic và B12, vì thiếu hai loại vitamin này có thể dẫn đến dị tật ở em bé.

Thiếu máu do thiếu sắt cũng là một tình trạng có thể được cải thiện đáng kể bằng cách ăn thịt đỏ.

Các loại thịt trắng dễ tiêu hóa hơn, chứa ít chất béo hơn và cực kỳ thích hợp theo quan điểm ăn kiêng. Ngoài ra, trong thịt bò và thịt của động vật trưởng thành, nước dùng được tạo thành trong quá trình nấu nướng có thể ảnh hưởng xấu đến những người bị viêm dạ dày và loét dạ dày, trong khi ở thịt trắng, vấn đề này là cực kỳ hiếm.

Trong một số bệnh về thận và tim, nên tránh ăn thịt đỏ vì khó tiêu hóa và chứa nhiều cholesterol.

Thịt vô cùng quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể con người - hãy kiểm tra nguồn gốc xuất xứ và tiêu thụ vừa phải, phù hợp với sức khỏe của bạn để đạt được hiệu quả cao nhất.