Các Loại Gia Vị Phù Hợp Nhất Cho Trò Chơi Là Gì

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nhiều bà nội trợ băn khoăn không biết thịt thú săn được chế biến như thế nào - có được tẩm ướp hay không, ướp với loại nước xốt nào và gia vị như thế nào. Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn nấu trò chơi.

Nói chung, không có loại gia vị tiêu chuẩn nào được sử dụng cho trò chơi. Muối và tiêu luôn là thứ bắt buộc phải có, nhưng bất kỳ hương liệu nào, bao gồm quế và vani, đều có thể được thêm vào. Điều quan trọng đối với thịt nai là nó phải luôn được ướp trong nước xốt để thịt nai trở nên mềm và ngon hơn. Nước xốt có thể để nguội hoặc đun sôi trước trong vài phút và có thể chứa nhiều loại gia vị khác nhau.

Nước xốt có thể là mặn, trái cây hoặc sữa, tùy thuộc vào khẩu vị bạn muốn. Ví dụ, đối với ẩm thực Pháp, cũng như đối với ẩm thực châu Á, thông thường, thịt có vị ngọt. Trong trường hợp này, nước xốt phù hợp nhất làm từ trái cây - kiwi, dưa hoặc dứa. Tuy nhiên, với các món ướp hoa quả, cần chú ý không để thịt trong nước ướp quá lâu vì thịt có thể bị khô. Thịt gia cầm không bao giờ được để quá 2 giờ.

Các loại nước ướp từ sữa cũng được sử dụng trong nhà bếp để ướp các trò chơi và chúng luôn có hiệu quả. Tuy nhiên, cách ướp phổ biến nhất là với muối và giấm, phù hợp với bất kỳ loại thịt nào. Với nó, trò chơi trở nên mong manh hơn nhiều, nhưng hãy nhớ rằng nó rút ngắn gần một nửa thời gian nấu nướng, vì vậy bạn cần phải cẩn thận trong quá trình xử lý nhiệt của nó.

Lượng các sản phẩm sau tùy thuộc vào kích thước của thịt, nhưng coi như nửa chén nước xốt là đủ cho khoảng 450-500 g thịt. Và điều tuyệt vời nhất của nước xốt này là nó phù hợp với tất cả các loại thịt thú rừng - bất kể đó là thỏ, lợn rừng, gà gô hay vịt trời.

Các sản phẩm cần thiết cho nước xốt: 2 lít nước, 500 ml rượu, 250 ml giấm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 lá nguyệt quế, 20 hạt tiêu đen, 1 thìa cà phê muối, 2 tép.

Cà rốt và hành tây được cắt thành các miếng lớn và tất cả các sản phẩm được trộn. Bạn có thể thêm một vài tép tỏi chưa bóc vỏ và một vài hạt ngũ cốc. Nước xốt này có thể để nguội, nhưng tốt nhất là nên đun sôi trong khoảng 10 phút và sau khi nguội hoàn toàn, hãy nhúng trò chơi vào đó.

Nên ngâm trong lọ thủy tinh và nếu không đậy nắp kỹ thì thỉnh thoảng trở mặt để nước sốt thấm đều các mặt. Sau khi để khoảng 1 ngày, nó đã sẵn sàng để được nêm với bất kỳ loại gia vị nào bạn muốn.

Các loại gia vị thích hợp khác có thể mang lại hương vị tuyệt vời cho thịt nai là thìa là đen, bạch đậu khấu, cũng như các loại trái cây nhỏ như bách xù và quả việt quất.