2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ở mọi thành phố của Bulgari một thời gian trước đây, không gian bình dị của những ngôi nhà ấm cúng được tạo ra, tràn ngập hương thơm của vani, đinh hương, quế, các loại bánh kẹo lớn và nhỏ, trong đó boza bắt buộc phải bán. Thời gian này đã trôi qua và đã được thay thế bằng những thức uống thời thượng của nước ngoài, mà thường là những thành tựu của hóa học tổng hợp.
Không phải bạn vẫn không thể mua boza ở các cửa hàng bánh ngọt và quán ăn nhanh, nhưng nó không liên quan gì đến thức uống yêu thích của bạn từ rất lâu trước đây. Trong sản xuất hàng loạt, boza có đầy đủ các chất phụ gia và hương vị nhân tạo như aspartame.
Do đó, nếu bạn là một fan hâm mộ của boza, tốt hơn là bạn nên tự làm.
Sản phẩm boza tự làm
2 muỗng cà phê bulgur lớn, 20 muỗng cà phê. nước, 2 muỗng canh. bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. sữa chua, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. men khô, 2 muỗng canh. Đường
Sau khi lên men: 1-2 chén đường, 1/2 muỗng canh. đường vani, 2 muỗng canh. Quế
Phương pháp chuẩn bị: Ngâm bulgur trong chảo với 12 muỗng cà phê bột ngọt. tưới nước và để nó trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng để ngâm. Sau đó đun sôi trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Bulgur nấu chín được xay trong máy xay thực phẩm hoặc nghiền bằng máy xay.
Tách cháo ra khỏi hỗn hợp và lọc qua chao mịn. Cháo được bảo quản trong tủ lạnh. Phần còn lại thêm 8 muỗng cà phê. nước và đun sôi lại trên lửa nhỏ trong 1 giờ. Lọc lại và trộn cháo mới với cháo cũ. Có thể để hỗn hợp trong tủ lạnh 1 ngày hoặc để nguội đến nhiệt độ phòng rồi nấu tiếp. Nếu hỗn hợp đặc, bạn có thể đổ một chút nước ấm vào. Nó là dễ nhất để trộn bằng máy xay sinh tố.
Bột năng trộn với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. nước và đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi cô đặc. Thêm 2 muỗng canh. đường và trộn đều. Sau khi nguội, cho sữa chua vào khuấy đều một lần nữa.
Men được hòa tan trong 1/4 thìa nước ấm trong 5 phút rồi trộn với hỗn hợp sữa. Điều quan trọng là nước để hỗn hợp men và sữa hòa tan không quá nóng mà chỉ ấm. Để yên trong 30 phút ở nơi ấm áp.
Bulgur và men được trộn đều, khuấy đều và phủ một chiếc khăn. Để khoảng 1-2 ngày, thỉnh thoảng khuấy đều.
Quá trình lên men phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Nếu nó trên 25 độ, có nguy cơ là hỗn hợp sẽ trở thành axit. Khi bắt đầu lên men, bọt khí được hình thành và hỗn hợp có mùi men, sau đó bắt đầu có mùi thơm của boza.
Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, pha loãng với nước và nếu cần, thêm đường cho vừa ăn - khoảng 1-2 muỗng cà phê, quế và vani.
Trộn đều và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Trước khi làm ngọt, có thể để dành một ít boza cho lần uống tiếp theo.
Nên sử dụng đồ đựng bằng sứ, thủy tinh để bảo quản và ủ men.
Ngay cả khi mùi thơm của hỗn hợp lên men sắc nét hơn một chút, khi thêm nước, quế và vani vào, nó sẽ dịu đi.
Đề xuất:
Hỗn Hợp Các Loại Gia Vị Cho Bánh Ngọt Và Bánh Ngọt
Gia vị đã phục vụ con người hàng ngàn năm. Chúng cải thiện mùi vị, hương thơm và hình thức của thực phẩm. Gia vị chứa các hoạt chất có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và là chất xúc tác cho một số quá trình trong cơ thể con người.
Bánh Ngọt Và Bánh Ngọt Làm điên đảo Chúng Ta
Bánh ngọt ngon không có tác dụng tốt cho vòng eo mà theo một nghiên cứu mới đây, bánh ngọt và bánh ngọt còn gây hại cho trí nhớ của chúng ta. Các nhà khoa học khẳng định rằng chất béo trong chúng có ảnh hưởng xấu đến trí nhớ của con người. Chất béo chuyển hóa đã được biết đến rất thường được sử dụng trong các loại thực phẩm đóng gói khác nhau, cũng như trong các nhà hàng.
Các Loại Nấm Yêu Thích Của Các đầu Bếp Hàng đầu Mà Bạn Có Thể Trồng Trong Vườn Của Mình
Bạn đang có kế hoạch trồng một số loại nấm ăn được trong vườn của bạn? Nếu bạn đang băn khoăn không biết trồng nấm ăn gì trong vườn nhà thì chắc chắn những thông tin dưới đây sẽ giúp ích được cho bạn. Nấm là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm và món ăn khác.
Thực Phẩm Có Hại Trong Các Cửa Hàng Của Trường Học đã được Phát Hiện Trong Các Cuộc Thanh Tra
Những chiếc bánh mì đã hết hạn sử dụng, thực phẩm có chứa chất E nguy hiểm, chất cải tạo và hương vị đã được tìm thấy trong hai cuộc kiểm tra bất ngờ của BFSA tại các trường học ở Plovdiv. Các cuộc thanh tra của Nova TV và Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria cho thấy trẻ em tiêu thụ nhiều thực phẩm có hại khi ở trường.
Không Có Chất Tạo Ngọt Trong Bánh Ngọt Và Bánh Quy Do Ủy Ban Châu Âu Cung Cấp
Ủy ban Châu Âu đề xuất chấm dứt việc bổ sung chất làm ngọt nhân tạo vào bánh ngọt, bánh quy và các loại bánh kẹo khác. Liệu đề xuất có được thông qua hay không sẽ trở nên rõ ràng sau cuộc bỏ phiếu sắp tới tại Ủy ban Môi trường và Thực phẩm của Nghị viện Châu Âu.
