2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trên 6 tháng 12 chúng tôi tôn vinh St. Nikolay the Miracleworker. Ngoài hàng ngàn sinh nhật, tất cả ngư dân, chủ ngân hàng, thủy thủ và du khách đều ăn mừng ngày hôm nay. Ngày thánh Nicholas là một ngày chiếm một vị trí rất quan trọng trong truyền thống nghỉ lễ của người Bulgaria. Đây là một trong những kỳ nghỉ đông lớn nhất.
Theo tín ngưỡng dân gian, khi sáu anh em thánh thiện chia cắt thế giới, tất cả các vùng nước đều đổ xuống Nicholas. Ông được định sẵn để đi trên mặt nước, dẫn tàu và cản gió trong vùng biển bão tố.
Món ăn lễ hội chính trên bàn lễ hội là cá, đặc biệt là cá chép. Truyền thuyết kể rằng vị thánh đã từng xuống biển, nhưng trong một trận bão, thuyền của ông đã bị hỏng. Anh ta kéo một con cá chép ra khỏi biển và cắm vào lỗ với nó.
Ảnh: Vanya Georgieva
Đó là lý do tại sao cá chép được coi là vật hiến tế cá trên bàn trong ngày đặc biệt này. Cá chép phải được đánh bắt tươi và phải đánh vảy. Trong quá trình vệ sinh, bà nội trợ nên cẩn thận, không để vảy rơi xuống đất, vì điều này sẽ gây rắc rối.
Trên Ngày thánh Nicholas món cá chép không tầm thường. Chúng là một nghi lễ, một sự hy sinh cho vị thánh và hy vọng về niềm vui và hạnh phúc, lòng biết ơn về sự che chở trong nghịch cảnh, cầu nguyện thuần túy cho sự thịnh vượng và sức khỏe.
Theo quan niệm dân gian của người Bulgaria, cá chuẩn bị cho ngày lễ phải còn nguyên con, vì nếu xé ra thì may mắn của gia đình sẽ bị xé toạc.
Trên Bàn St. Nicholas theo truyền thống nên có một ao cá - cá chép trong bột và nhồi với gạo, nho khô và các loại hạt. Theo truyền thống, hai chiếc bánh mì nghi lễ được chuẩn bị, cùng với ao cá phải được làm lễ dâng cúng trong nhà thờ hoặc tại nhà, và các phần của chúng được phân phát cho những người hàng xóm.
Một vật tế cũng được chuẩn bị, đó phải là cá. Các loại bánh nghi lễ mà phụ nữ chuẩn bị ngày nay được biết đến với tên gọi bánh Thánh Nicholas, vị thánh, Bogovitsa và bánh của Chúa.
Ảnh: Mariela Hristova
Một lựa chọn khác để nấu cá chép là nhồi với bulgur, quả óc chó và nho khô và nướng trong lò. Ngoài cá và bánh mì, bàn ăn hôm nay còn có đậu, sarma, ớt nạc với gạo, ngô và các món nạc khác ngâm trong dầu ô liu.
Bàn của Ngày Thánh Nicholas không nên được nâng lên suốt cả ngày để có sẵn cho khách và chủ nhà. Ngày hôm sau, phải đốt xương cá chép, chôn xuống đất hoặc ném xuống sông.
Người ta tin rằng điều này sẽ làm tăng khả năng sinh sản và giữ gìn hạnh phúc của gia đình. Xương đỉnh của cá chép được giữ lại và khâu thành những chiếc mũ của lũ trẻ chống lại những ánh mắt ác độc và những bài học.
Ngày nay, ăn cá là bắt buộc, và người xưa nói rằng mọi người nên đánh răng bằng xương cá, thậm chí lấy từ thùng rác. Trên Ngày thánh Nicholas người thân và bạn bè được mời, và những người đứng tên chào khách bằng một bữa ăn nặng. Các lễ hội tiếp tục cho đến bình minh.
Nghi lễ ngày này, trong số những thứ khác, có tính cách đám cưới. Các cô gái sắp cưới đi lễ từ sáng sớm. Vào buổi tối, họ khiêu vũ trước mặt mọi người, và những người trẻ tuổi và cha mẹ của họ xem họ từ bên lề và chọn cô dâu tương lai.
Đề xuất:
Bàn ăn Vào Ngày Thánh Todor Hoặc Lễ Phục Sinh Của Ngựa
Sau Sirni Zagovezni, nhà thờ Bulgaria tổ chức ngày lễ nhà thờ Todorovden. Ngày dành riêng cho Thánh Theodore Tyrone và được tổ chức vào thứ Bảy đầu tiên sau lễ Zagovezni. Ngày lễ này còn được gọi là Lễ phục sinh ngựa ! Truyền thống của Ngày thánh Todor Các cuộc đua ngựa theo lệnh, còn được gọi là (kushii), vẫn còn ồn ào và vui vẻ ở nhiều vùng của Bulgaria.
Vào Ngày Thánh Nicholas, Mọi Con Cá đều Biến Thành Vàng
Với cách tiếp cận một trong những ngày lễ Chính thống giáo được tôn kính nhất, Ngày Thánh Nicholas, những người chơi cá bắt đầu chơi với giá cả. Sau khi những người tinh ý hơn nhận thấy rằng cư dân của Varna có ý định đặt cá ngừ, chứ không phải cá chép, trên bàn lễ của họ, họ ngay lập tức tăng giá trị của nó.
Chỉ Có 22 Kg Cá Bị BFSA Thu Giữ Vào Ngày Thánh Nicholas
Gần 22 kg ướp lạnh cá nhằm tiêu hủy sau cuộc thanh tra St. Nicholas của Cơ quan An toàn Thực phẩm Bungari. Trong những ngày trước kỳ nghỉ, Cơ quan đã thực hiện 1.067 cuộc kiểm tra. Nhiều địa điểm buôn bán và phân phối cá và các sản phẩm từ cá vào đêm trước ngày lễ của Cơ đốc giáo đã bị kiểm tra.
Một Con Cá Da Trơn Châu Phi đang Thay Thế Cá Chép Vào Ngày Thánh Nicholas Này
Cá da trơn châu Phi, được nuôi ở vùng Pazardzhik hoặc được nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ, đã dần bắt đầu thay thế cá chép truyền thống cho bàn St. Nicholas. Quan sát thị trường cá trong những năm gần đây cho thấy người tiêu dùng nước ta đang có xu hướng phá vỡ truyền thống của ngày lễ Thánh Nicholas bằng cách chuẩn bị một loại cá khác cho ngày lễ thay vì cá chép.
Cách Nấu Cá Hồi Cho Ngày Thánh Nicholas
Còn gì tuyệt hơn một món cá hồi thơm ngon và lành mạnh cho Ngày Thánh Nicholas? Loại cá này là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, cá hồi là một trong những sản phẩm được khuyên dùng vào bữa tối, vì nó làm tăng mức độ hormone melatonin, chất này chịu trách nhiệm điều chỉnh chất lượng giấc ngủ.
