2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gần 90% rau diếp được phân phối trong các mạng thương mại là bị nhiễm vi khuẩn. Và hơn một nửa trong số đó - 61%, với Escherichia coli. Đây là những gì Bogomil Nikolov từ Người dùng đang hoạt động tuyên bố.
Những kết luận này được Người tiêu dùng tích cực đưa ra sau khi nghiên cứu 18 loại rau ăn lá được bày bán trên thị trường. Kết quả của họ cho thấy rằng 16 trong số các lettuces được nghiên cứu hoặc 89% có coliform và 61% - và E coli.
Theo Giáo sư Todor Kantardzhiev, Giám đốc Trung tâm Quốc gia về Các bệnh Truyền nhiễm và Ký sinh trùng, tần suất ô nhiễm vi khuẩn cao này là một dấu hiệu của ô nhiễm phân. Nguyên nhân phổ biến nhất của loại ô nhiễm này là nước dùng để tưới rau. Mặc dù vi khuẩn Escherichia coli phổ biến trong tự nhiên nhưng khi xâm nhập vào cơ thể chúng ta sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe. Ngoài ký sinh trùng, rau diếp có thể truyền bệnh nhiễm trùng và bệnh ký sinh trùng sán dây chó.
Các bệnh nhiễm trùng do rau diếp truyền là tân vi rút, và vào mùa xuân và mùa hè, nguy hiểm nhất là nhiễm trùng đường ruột có thể gây ra bệnh kiết lỵ. Do đó, các chuyên gia khuyên rau diếp nên được rửa sạch từng lá, sau đó lắc kỹ để làm rơi những giọt nước cuối cùng trên lá. Và các đầu bếp của nhà hàng nên ngâm các loại rau ăn lá trong dung dịch nước và muối kali nếu có dịch bệnh đe dọa.
GS Kantardzhiev nói thêm rằng rau diếp và hành tươi không nên để gần thịt và các sản phẩm từ sữa, vì có nguy cơ lây truyền các chất gây ô nhiễm khác nhau và vi khuẩn salmonella.
Trong vài năm gần đây, việc trồng cây hữu cơ đã trở nên phổ biến hơn. Điều này cực kỳ rủi ro cho người tiêu dùng, vì nhiều nông dân bón phân hữu cơ hoặc phân hữu cơ. Và điều này gây khó khăn cho việc kiểm soát lượng nguyên tố khoáng và có thể dẫn đến sự tích tụ nitrat và nitrit trong rau.
Có một quy định đặc biệt ở châu Âu quy định hàm lượng nitrat. Theo ông, định lượng tối đa cho phép đối với 1 kg rau diếp là 4 g khi trồng trong nhà kính và 3 g / kg khi trồng ngoài đồng.
Các bài kiểm tra được thực hiện trên xà lách xanh từ những người đang sử dụng, cho thấy nitrat trong đó cao hơn một chút so với giá trị cho phép và không gây rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, họ đã liên hệ với BFSA và đang chờ kết quả thanh tra.
Đề xuất:
Escherichia Coli - Làm Thế Nào để Loại Bỏ Vi Khuẩn Có Hại?
Trong những kỳ nghỉ xuân tuyệt vời, khi chúng ta ăn một chỗ tùy ý, như mọi khi vẫn xảy ra, có một thứ gì đó có thể làm mất đi niềm vui của chúng ta. Và đây là những vi khuẩn sinh ra từ thịt, có khả năng tồn tại trong cơ thể nhiều năm và tạo điều kiện cho siêu nguyên sinh, hoàn toàn không thể chữa khỏi.
Mầm Ngũ Cốc Là Nguyên Nhân Của Vi Khuẩn Escherichia Coli
Họ đã tìm ra nguồn gốc của bệnh truyền nhiễm chết người, đã cướp đi sinh mạng của 29 người và lây nhiễm cho khoảng 3.000 người. Nguyên nhân gây ra dịch bệnh do vi khuẩn Escherichia coli ngấm ngầm là mầm ngũ cốc trồng ở Đức. Thông tin do Giám đốc Trung tâm Kiểm soát Bệnh Truyền nhiễm Đức - Reinhard Burger đệ trình.
Hơn Một Nửa Hũ Nutella Là đường
Thương hiệu sô cô la lỏng Nutella có lẽ nổi tiếng nhất không chỉ ở Bulgaria mà còn trên thế giới. Mặc dù người ta biết rằng sô cô la lỏng không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng chất chứa trong một lọ của thương hiệu bình dân chắc chắn sẽ khiến bạn bị sốc.
Chủ Nhà Hàng đầu Tiên Là Chủ Một Quán Cà Phê ở Paris
Nhà hàng là kinh điển vĩnh cửu của dinh dưỡng, là thắng lợi của sự tổng hòa giữa niềm vui thích ẩm thực và nhu cầu giao tiếp của con người. Trong nhịp sống hối hả của thế giới hiện đại, đây cũng là một điểm dừng chân nhỏ - cho một bữa tối gia đình, một cuộc gặp gỡ với bạn bè hoặc chỉ là một cuộc trốn chạy khỏi thức ăn tự làm.
Nhanh Chóng ít Nhất Một Lần Một Tháng để Thông Minh Hơn Và Tháo Vát Hơn
Theo một nghiên cứu mới được New Scientist trích dẫn, nhịn ăn ít nhất một lần một tháng, ngoài việc thải độc tố ra ngoài, còn giúp tinh thần của bạn trở nên nhạy bén. Cảm giác đói rất tốt cho tâm trí vì nó làm cho các tế bào thần kinh hoạt động mạnh mẽ hơn.
