2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Xanh lam, đỏ, lục, tím, cam và trắng - cuộc sống sẽ vô cùng tẻ nhạt nếu không có những màu sắc tạo nên thế giới.
Khi chúng ta nói về thực phẩm, màu sắc tươi sáng tương ứng với tập hợp các chất dinh dưỡng có trong chúng. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho thực phẩm lành mạnh, có nghĩa là đồ ngọt và bánh ngọt không được tính.
Thường xuyên uống nhiều loại trái cây và rau quả là sự đảm bảo rằng bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể chống lại bệnh tật và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe theo tuổi tác.
Màu sắc của rau quả có liên quan gì đến lợi ích của nó?
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có màu sắc và hương vị của các chất dinh dưỡng thực vật mà chúng chứa - đây là những hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và thậm chí chống lão hóa trên cơ thể con người. Những tác động tích cực bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ít tổn thương tế bào hơn theo tuổi tác và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư.
Thực phẩm thực vật có màu chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin và kali, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Dưới đây là các chất dinh dưỡng thực vật có liên quan đến mỗi màu:
Màu đỏ (carotenoid lycopene): Thực phẩm màu đỏ bảo vệ chống lại bệnh ung thư, bệnh tim và phổi. Chúng cũng làm giảm huyết áp và cholesterol.
Cam / Vàng (beta cryptoxanthin): Thực phẩm màu cam và vàng có thể ngăn ngừa bệnh tim và cải thiện thị lực. Chúng cũng rất giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Màu xanh lá cây (sulforaphane isocyanate, indoles): Thực phẩm màu xanh lá cây giúp ngăn chặn các chất gây ung thư và bảo vệ chống lại các bệnh về mắt. Chúng cũng cực kỳ có lợi cho máu và sức khỏe của xương.
Xanh lam / tím (anthocyanin): Thực phẩm màu tím chứa chất chống oxy hóa có thể làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Chúng cũng có thể ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông.
Trắng / nâu (allicin quercetin, kaempferol): Thực phẩm màu trắng hoặc nâu có đặc tính chống khối u. Chúng cũng là một nguồn cung cấp kali và chứa chất chống oxy hóa để chống lại bệnh ung thư.
Chúng ta nên ăn những loại trái cây và rau quả nào?
Theo Harvard Health, bạn nên ăn tổng cộng 4 cốc rưỡi trái cây và rau mỗi ngày. Đối với các loại rau ăn lá, một cốc bằng nửa cốc, vì lá chiếm nhiều diện tích.
Để đảm bảo bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, hãy xem bảng màu của các món ăn và nếu một màu chiếm ưu thế quá nhiều, hãy thay thế bằng màu khác.
Đề xuất:
Gạo - Các Loại Khác Nhau, Cách Chuẩn Bị Khác Nhau
Trắng hoặc nâu, nguyên hạt, chần, với hạt ngắn hoặc dài… Basmati, gluten, Himalaya, món tráng miệng… Và nhiều hơn nữa - từ châu Á, từ châu Phi, từ châu Âu và một loại được trồng ở vùng đất của chúng tôi. Lúa gạo tồn tại rất nhiều biến thể và chủng loại đến mức khó có thể có lúc để một người liệt kê, đọc và ghi nhớ chúng.
Cách Nấu Các Loại Rau Củ Có Màu Sắc Khác Nhau
Các loại rau xanh - rau bina, đậu que, đậu xanh, măng tây, bông cải xanh, cải bruxen - tốt nhất nên hấp để giữ được màu xanh đậm của chúng. Nếu bạn luộc chúng trong nước sôi, hãy axit nhẹ nó bằng giấm hoặc nước cốt chanh và chỉ cần chần rau trong vài phút để giữ được các đặc tính quý giá của chúng.
Các Loại Nước Trái Cây Khác Nhau Giúp Chữa Các Bệnh Khác Nhau
Không còn nghi ngờ gì nữa, nước ép tươi từ trái cây và rau quả vô cùng hữu ích cho cơ thể con người, đặc biệt là vào cuối mùa đông, khi nguồn dự trữ tự nhiên trong cơ thể cạn kiệt. Chúng là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất, glucose và fructose.
Các Vị Vua Của Trái Cây: Những Lợi ích Vô Giá Của Quả Mọng
Món quà vô giá của thiên nhiên. Đây là cách mà các nhà dinh dưỡng học gọi những loại trái cây mà chúng ta đặt dưới cái tên chung là rừng. Quả mọng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Hơn nữa - chúng là thực phẩm lý tưởng theo mùa và được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau.
Các Màu Sắc Khác Nhau Của Cà Chua Và Hàm Lượng Của Chúng
Cà chua là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe được nhiều người ưa thích và ăn quanh năm. Tất nhiên, trong những tháng ấm hơn, chúng là ngon nhất, nhưng những người gắn bó với chúng sẽ tiêu thụ chúng trong thời tiết lạnh giá. Ngọt, ngon, thơm - cà chua là một món quà tự nhiên thực sự mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.