2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Miso là loại gia vị phổ biến nhất trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là người Nhật. Thực phẩm này có được từ quá trình lên men đậu nành, muối biển và ngũ cốc - tốt nhất là gạo hoặc lúa mạch - được làm trong những thùng gỗ tuyết tùng lớn trong hai năm dài.
Cũng như nhiều loại thực phẩm phương Đông khác, miso có từ thời kỳ đồ đá mới. Công thức thực sự cho Miso được tạo ra vào khoảng 600 bởi các nhà sư Phật giáo Trung Quốc.
Kể từ thời điểm đó, Miso trở nên rất phổ biến ở Nhật Bản và chịu ảnh hưởng của Phật giáo Thiền tông, được đặc trưng bởi sự hài hòa trong mọi khía cạnh của cuộc sống, ngay cả trong nhà bếp.
Miso là một loại thực phẩm thể hiện rõ nhất tinh thần này. Miso được sử dụng như một loại gia vị chính trong ẩm thực Nhật Bản đến nỗi có một câu nói phổ biến rằng "bất cứ thứ gì được phép miễn là có Miso."
Đặc tính và ưu điểm của miso
Miso là một thực phẩm tuyệt vời, không chỉ vì lượng lớn protein, mà còn vì chất lượng của chúng. Trên thực tế, các protein có nguồn gốc từ đậu nành này bị phá vỡ trong quá trình lên men và giảm thành các thành phần riêng lẻ của chúng: axit amin. Giai đoạn "tiền tiêu hóa" này đảm bảo cho chúng đồng hóa hoàn toàn và khả năng tiêu hóa cao.
Miso không chỉ giàu protein. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin và enzym. Các enzym cụ thể không chỉ hoạt động trên quá trình lên men và làm cho protein dễ tiêu hóa, mà còn có tác dụng có lợi đối với hệ vi khuẩn đường ruột và sự cân bằng của chức năng ruột.
Đề xuất:
Năm Loại Thực Phẩm Nào Là Một Thú Vui Thực Sự Của Mùa Thu?
Mùa thu là mùa có nhiều màu sắc nhất, tạo nên sự cân bằng tuyệt đẹp giữa màu sắc, mùi hương và hương thơm. Sự lãng mạn của thời khắc giao mùa mà thiên nhiên tạo nên gắn liền với ý tưởng về những giọt mưa nhỏ giọt trên khung cửa sổ và tấm thảm lá rơi mềm mại.
Các Loại Thực Phẩm Thường Dẫn đến Ngộ độc Thực Phẩm
Bạn đoán xem, kem, dâu tây, phô mai hoặc cà chua có thể là nguyên nhân khiến bạn ngộ độc thực phẩm . Chủ nhà phải rất cẩn thận khi chế biến thức ăn, vì chúng ta có thể dễ dàng gặp rắc rối khi nấu nướng tưởng chừng như vô hại. Dưới đây là một số sai lầm chúng ta mắc phải trong nhà bếp có thể khá nguy hiểm.
Trà Trắng - Sự Thật đã Biết Và Chưa Biết
Trà trắng có một vị ngọt tinh tế. Nó được trồng và thu hoạch chủ yếu ở Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan, miền bắc và miền đông Nepal. Nó được làm từ chồi của cây Camellia Sinensis, từ đó trà xanh và đen được tạo ra. Để có được cái gọi là trà trắng, các búp của cây, ngay sau khi hái, sẽ được sấy khô bằng hơi nước.
Bảy Sự Thật Thú Vị Về Cải Ngựa Mà Bạn Chưa Biết
cải ngựa được nhân loại biết đến trong gần bốn thiên niên kỷ, khiến nó trở thành một trong những loài thực vật cổ xưa nhất. Nhiều người sành ăn tôn sùng nó như một loại gia vị cay, và y học dân gian coi nó như một loại thuốc chữa được nhiều bệnh.
Những Sự Thật Gây Sốc Về Thực Phẩm Mà Bạn Chắc Chắn Chưa Biết
Chúng tôi biết những món ăn chúng tôi thích ăn. Cái nào hữu ích và cái nào có hại. Chúng ta cũng quen thuộc với giá trị của thực phẩm. Nhưng có một số sự thật về nó chắc chắn có thể khiến chúng ta ngạc nhiên. Xem những gì tò mò nhất: - Một số loại sơn và vecni được làm từ sữa tươi;
