Muscat

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Muscat / Muscat / là một giống nho trắng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang. Nó cũng được sử dụng cho nho khô. Họ của giống này rất phong phú và có một số giống. Chúng khác nhau cả về màu sắc và kích thước hạt. Muscat là một giống cực kỳ phổ biến và đã được trồng ở hầu hết mọi nơi trên thế giới trong nhiều thế kỷ.

Muscat được trồng ở Ý, Tây Ban Nha, Pháp, Bồ Đào Nha, Đức, Moldova, Bulgaria và những nước khác. Cái gọi là Muscat ottonel phổ biến ở nước ta. Nó được biết đến với những cái tên otonel, motonel, mirislavka, musket otonel, muscat oton, otonel frontinian, chassis thánh fiakr, muscateler otonel và những loại khác.

Muscat otonel có lá màu xanh lá cây cỡ trung bình. Màu sắc đẹp và sặc sỡ. Chùm tương đối nhỏ, lên đến 100 gram. Nó có dạng hình trụ hoặc hình nón. Núm vú được làm tròn, có kích thước vừa phải. Chúng được sơn màu vàng lục. Đôi khi nó xảy ra để có được những điểm gỉ. Thịt nhiều nước, có hương vị nhục đậu khấu rõ rệt. Nó được bọc trong một lớp da mỏng nhưng đàn hồi. Khi người tiêu dùng trưởng thành, hàm lượng đường trong trái cây chiếm khoảng 24 phần trăm. Ngũ cốc đóng vai trò quan trọng trong sản xuất rượu vang ngọt và bán khô.

Muscat otonel thuộc nhóm các giống chín vừa. Quả chuẩn bị cho thu hoạch vào những ngày cuối tháng 8. Nó phát triển thành công khi có đất sâu, nhẹ và mùn-cacbonat. Nên trồng cây dây leo trên địa hình đồi núi. Trong điều kiện thuận lợi, cây nho phát triển vừa phải. Ở giống này có khả năng sinh sản và năng suất trung bình. Sản lượng thu được từ một lần khai báo, dao động trong khoảng 800 đến 1200 kg. Cây nho cảm nhận tốt nhất gốc ghép 41 B. Chất lượng tích cực của giống là không chịu khô hạn hoặc lạnh. Thối xám cũng không ảnh hưởng đáng kể đến nó.

Lịch sử của nhục đậu khấu

Cho đến ngày nay, nguồn gốc của vẫn còn bị tranh chấp nhục đậu khấu. Có ý kiến cho rằng nó xuất hiện từ thời cổ đại ở Syria hoặc Ai Cập và là kết quả của một đột biến về dây rốn. Giống nho này đã được người Hy Lạp và La Mã cổ đại biết đến. Ngay từ khoảng thời gian giữa thế kỷ thứ VIII và thứ VI trước Công nguyên. các nhà thơ lớn đã hát những phẩm chất của muscat. Mặt khác, Muscat Otonel đã được biết đến với những người trồng trọt trong nhiều năm. Được biết, nó là giống nho làm rượu được tuyển chọn vào những năm năm mươi của thế kỷ XIX.

Việc lựa chọn diễn ra tại thành phố Angers của Pháp nhờ Moreau-Robert. Phân tích DNA cho thấy rằng nó thu được bằng cách lai giống Chasla với Muscat de Saumur. Ban đầu, nó chỉ trở nên phổ biến ở Tây Âu, nhưng sau đó, nó đã đến được các phần trung tâm và phía đông của lục địa này. Vì vậy, từng chút một, nó lan rộng trong tất cả các quốc gia trồng nho.

Đặc tính của nhục đậu khấu

Nói chung là từ nhục đậu khấu bàn, rượu sủi tăm và rượu mùi được sản xuất. Sự đa dạng này là cơ sở của rượu nho lấp lánh ở Ý. Từ giống xạ hương được trồng nhiều ở nước ta cho ra những loại rượu chất lượng cao. Chúng được đặc trưng bởi một hương thơm mạnh mẽ và tính chất hoa. Khi say rượu sẽ tạo ra cảm giác hoa violet và hương thơm.

Chúng ta không thể không ghi nhận hương vị nhục đậu khấu đặc trưng của chúng. Đồng thời, những loại rượu này có độ đậm đặc nhưng độ tươi vừa phải. Khuyến cáo không nên để chúng trưởng thành mà nên tiêu thụ chúng khi còn nhỏ. Rượu vang làm từ giống này vẫn hấp dẫn. Do hương vị nhục đậu khấu nhẹ nhàng và tinh tế nên chúng chiếm vị trí cao trong bảng hương vị của các loại rượu.

Phục vụ nhục đậu khấu

Rượu được sản xuất bởi nhục đậu khấu, nên được sử dụng vẫn còn trẻ. Trước khi phục vụ, chúng nên được làm mát đến 8-10 độ. Nếu rượu còn ủ trong thùng gỗ sồi, để nguội đến 10 - 12 độ là tốt. Khi phục vụ nhục đậu khấu, tốt hơn là sử dụng một bộ tách hoa tulip. Những chiếc kính như vậy được đặc trưng bởi sự kéo dài ra một chút của bình. Ở phía dưới, cái cốc nở ra ở phần trên thì nó bị thu hẹp lại, nhưng về phía cuối, nó sẽ tan ra rất nhẹ. Ý tưởng về cấu trúc của nó là để lưu giữ các nốt hương thơm của rượu trong một thời gian dài hơn, và cũng để có được chất lỏng trên lưỡi đầu tiên khi nhấm nháp.

Khi chọn món khai vị phù hợp cho nhục đậu khấu, bạn có một sự lựa chọn tuyệt vời. Tất nhiên, tốt nhất là kết hợp rượu vang với một số loại thịt. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng bạn không nên đặt cược vào những món ngon quá nặng. Để những đặc sản đã chọn được thơm và hợp khẩu vị.

Một số người sành ăn khuyên bạn nên đặt cược ngay cả vào các món ăn Thái Lan và Việt Nam. Các món ăn trên bàn ăn của người Ấn Độ cũng không thể xem thường. Bạn có thể kết hợp nhục đậu khấu với cá và hải sản. Hãy thử làm phong phú hương vị của nhục đậu khấu với tôm hùm với cơm, sushi với tôm, salad với chả cua và cá trắng với nước sốt hảo hạng.

Nếu bạn thích thay thế các sản phẩm từ thịt bằng các sản phẩm từ sữa, bạn có thể chọn giữa các loại pho mát cứng, và ở đây sẽ không sai khi chọn những loại có mùi thơm cao. Nếu bạn thích kết hợp đồ uống bạn tiêu thụ với các loại hạt, thì hãy nhục đậu khấu phù hợp với bạn. Những người yêu thích rượu mạnh hơn thường kết hợp rượu vang với các loại hạt khác nhau. Theo họ, đậu phộng rang là một bổ sung lý tưởng cho thần dược nho.