2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Campari (Campari) là một loại rượu mùi cay đắng nổi tiếng thế giới của Ý, có lịch sử từ năm 1860. Rượu khai vị được sản xuất bằng cách trộn các loại cây thơm và các loại thảo mộc đắng, trái cây, nước và rượu.
Công thức ban đầu để sản xuất Campari được giữ bí mật sâu sắc, nhưng vẫn được công chúng thông tin chung về cách đạt được màu đỏ dễ chịu của thức uống - thông qua loại côn trùng cụ thể, thường được sử dụng để sản xuất sơn đỏ vô hại.
Nó cũng được biết đến là một trong những thành phần chính khác của Campari - vỏ của một loại cây đặc biệt mọc ở Bahamas. Mặc dù công chúng biết các thành phần chính của rượu mùi là gì, nhưng tỷ lệ chính xác giữa chúng là một bí ẩn thực sự.
Lịch sử của Campari
Lịch sử của rượu mùi Ý Campari bắt đầu từ thế kỷ 19 ở Ý, và cha đẻ của thức uống được coi là Gaspare Campari của Ý. Một sự thật thú vị là anh ấy đã từng là một bậc thầy về rượu mùi ở Turin trong quán bar Bass, cùng một quán bar nơi anh ấy làm việc cho một người Ý nổi tiếng thế giới khác, mà cái tên đã trở thành biểu tượng - Alessandro Martini.
Năm 1860, cha của Camparito rời quán bar để thành lập cửa hàng cà phê của riêng mình ở Navarre, có tên là Coffee for Friends. Chính tại đây, Gaspare đã bắt tay vào phát triển các công thức nấu ăn của riêng mình.
Những nỗ lực của anh ấy đã thành công rực rỡ và vì vậy một ngôi sao mới đã được sinh ra trên sân khấu - rượu mùi Campari, có vị đắng và chứa khoảng 60 thành phần khác nhau. Năm 1860, Campari hoàn thành công thức của mình và chuyển đến Milan, nơi ông mở nhà hàng thứ hai.
Vào thời điểm đó, cà phê vô cùng phổ biến và trở thành nơi gặp gỡ của những nhân vật quan trọng như chính khách, doanh nhân. Một vị khách thường xuyên của nhà hàng là đích thân Vua Vittorio Emanuele (nhà hàng có tên là Galleria Vittorio Emanuele). Tất cả những điều này không chỉ giúp cho sự phổ biến của cà phê mà còn là sự nổi tiếng ngày càng nhanh chóng của thức uống có vị đắng mới với màu đỏ đẹp mắt.
Sự phát triển kinh doanh của Campari tiếp tục, và con trai của cuộc hôn nhân thứ hai, David Campari, là người ủng hộ mạnh mẽ công việc kinh doanh của gia đình nhờ những ý tưởng sáng tạo của mình. Chính ông là người bắt đầu giới thiệu các phương pháp tiếp thị trong các hoạt động của công ty cha. Đây là lượt quảng cáo đầu tiên của rượu mùi Campari trên tờ báo bán chạy nhất của Ý - Corriere de la Serra. Nhiều năm sau, lịch Campari đầu tiên được xuất bản.
Tuy nhiên, cho đến cuối thế kỷ 19, Gaspare Campari vẫn không ngừng thử nghiệm và tạo ra các loại đồ uống khác, nhưng người dẫn đầu tuyệt đối vẫn là sáng tạo đầu tiên của ông.
Lịch sử đầy biến động của rượu mùi vẫn tiếp tục. Năm 1904, công ty gia đình cũng mở cơ sở sản xuất quy mô lớn đầu tiên tại Sesto San Giovanni. Đồng thời, nhiều nhà hàng được mở ở Ý, nơi gặp gỡ bạn bè, và việc tiêu thụ rượu khai vị ngày càng tăng.
David nhận thấy tình hình thuận lợi và đưa ra chính sách quảng cáo mới Campari trong chính các cơ sở. Vào năm 1920, khá bất ngờ, người con trai lên nắm quyền điều hành công ty vốn chỉ tập trung vào sản xuất Campari và ngừng kinh doanh các loại đồ uống khác.
Đã đến lúc công ty phải rời khỏi biên giới nước Ý và bắt đầu gặt hái những danh tiếng quốc tế xứng đáng. Hai quốc gia tiếp theo bắt đầu sản xuất loại cocktail này là Thụy Sĩ và Pháp.
10 năm sau - năm 1930, Campari giành được thành công ngoạn mục với loại cocktail phổ biến nhất mà thương hiệu này tạo ra - Negroni.
Dần dần Campari đã chinh phục các quốc gia khác, và ngày nay công ty có cơ sở sản xuất riêng và đại diện tại hơn 190 quốc gia. Công ty hiện đại không chỉ tập trung vào loại rượu mùi nổi tiếng nhất của mình mà còn tập trung vào một số loại rượu mùi khác, rượu vang và nước giải khát.
Phục vụ Campari
Những người theo chủ nghĩa truyền thống uống rượu của riêng họ Campari, trộn nó với hai phần nước có ga và một phần rượu mùi đắng. Đá là thứ tuyệt đối bắt buộc đối với thức uống này, và một lát cam sẽ hoàn thành ly cocktail.
Một cách khác để phục vụ Campari là sử dụng nước cam quýt thay vì soda - tốt nhất là cam. Tránh kết hợp nó với nước trái cây quá đắng, chẳng hạn như nước bưởi.
Rốt cuộc Capmarie nó có một vị rất đắng và đặc trưng và sẽ không thích hợp nếu kết hợp nó với một thứ gì đó đắng như vậy. Hương vị của nước cam đi hoàn toàn với campari.
Ngay cả khi một số công thức nhất định không được tuân thủ, để pha chế cocktail với Campari, điều quan trọng là phải biết rằng rượu mùi rất hợp với nước có ga, rượu vermouth, rượu sâm banh, nước cam và grenadine.
Trong hầu hết các trường hợp, Camparito được uống như một loại rượu khai vị và không được phục vụ với thức ăn, nhưng mọi người có thể tiêu thụ nó theo khẩu vị của họ - cả riêng nó và phục vụ với một vài loại hạt, ô liu hoặc các sản phẩm mong muốn khác.
Cocktail với campari
Không nghi ngờ gì nữa, loại cocktail campari nổi tiếng nhất là Negroni.
Sản phẩm cần thiết: 30 ml rượu gin, 30 ml Campari, 30 ml rượu vermouth (đỏ), 1 quả cam và vài viên đá
Phương pháp chuẩn bị: Chuẩn bị một ly và đổ đầy đá vào ly, thêm các nguyên liệu còn lại vào, trang trí với những lát cam và phục vụ ngay lập tức.
Một loại cocktail rất dễ làm khác là Campari Soda, để pha chế bạn cần khoảng 150 ml soda, 60 ml Campari, đá và cam.
Phương pháp chuẩn bị: Cho đá vào ly cao phù hợp và đổ Camparito. Vắt cam và đổ soda vào. Trang trí với các lát cam và phục vụ.
Loại cocktail nổi tiếng tiếp theo với Campari là Americano. Các sản phẩm cần thiết là 30 ml Campari, 30 ml soda và 30 ml rượu vermouth, cũng như một lát cam.
Phương pháp chuẩn bị: đổ đầy đá vào bình lắc, thêm Camparito và rượu vermouth, đánh tan và đổ vào ly cao chứa đầy đá. Thêm nước có ga, trang trí với các lát cam.
