2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Hawarty là một loại pho mát bán cứng được làm từ sữa bò tiệt trùng, được sản xuất lần đầu tiên tại Đan Mạch.
Công thức pho mát được phát minh bởi Dane Hanne Nielsen vào giữa thế kỷ 19. Cô sống trong trang trại của riêng mình gần Copenhagen và thích phô mai.
Cô thích đi du lịch nhiều nơi quanh châu Âu để học các kỹ năng làm pho mát. Sau khi trở về nhà, cô bắt đầu thử nghiệm một loại pho mát mới.
Kết quả là, và xuất hiện Phô mai Hawarty, có hương vị ngọt ngào với một chút hạt phỉ. Pho mát đã nhận được sự chấp thuận của Vua Đan Mạch.
Năm 1952, tên Havarti chính thức được chấp thuận cho nó - đó là tên của trang trại đầu tiên chuẩn bị cho nó. Trong thế kỉ 21, Phô mai Hawarty được sản xuất tại các nhà máy theo công thức được phát minh từ thế kỷ 19.
Phô mai tan chảy tốt, có vị kem, sẽ chín trong vòng 1 đến 3 tháng. Hàm lượng chất béo là 50-60%.
Trong nấu ăn, pho mát này được sử dụng như một thành phần trong bánh mì sandwich, salad, súp và các món rau. Ăn kèm với trái cây và rượu trắng.
Phô mai Hawarty đang được chuẩn bị theo công thức truyền thống của Hannah Nielsen, nhưng cũng có phô mai với sự bổ sung của cải ngựa, các loại hạt, thì là, thìa là, tỏi, dừa, húng quế. Một loại pho mát hun khói này cũng được sản xuất. Kem phô mai được làm từ sữa bò nguyên chất và kem, có độ sánh đặc của kem và quá trình chín diễn ra trong thời gian ngắn.
Phô mai ít béo có vỏ màu vàng, còn phô mai nhiều chất béo có vỏ đỏ và kết cấu dạng kem.
Trong quá trình chuẩn bị, khối pho mát được đun nóng đến 30 độ C trong nồi cách thủy. Sau đó, men dịch vị được thêm vào các thành phần chính, đợi khối phô mai đặc lại và cắt.
Cần vắt lấy 1/3 lượng váng sữa, cho nước và muối vào khuấy đều trong 15-30 phút. Nó được đặt trong một thùng chứa đặc biệt, trong đó whey được tách ra khỏi khối lượng chính. Sau đó, khối pho mát được đặt dưới một máy ép, và sau khi ép, pho mát được ngâm trong nước và cọ xát.
Đề xuất:
Phô Mai Tráng Miệng Là Gì Và Chúng được Kết Hợp Như Thế Nào?
Hầu hết mọi người yêu thích nó phô mai , nhưng ít người dám dùng nó như một món tráng miệng. Tuy nhiên, ở Tây Âu, đây là một truyền thống lâu đời, đặc biệt là đối với những tầng lớp quý tộc sành điệu hơn. Phô mai tráng miệng là một cách dễ dàng và đồng thời tao nhã để kết thúc mỗi bữa tối.
Kết Hợp Mật Ong Với Những Thực Phẩm Này để Chữa Những Căn Bệnh Khủng Khiếp
Mật ong là sản phẩm ngọt thu được từ mật hoa và các chất lỏng ngọt tự nhiên khác được ong chuyển đến tổ ong và xử lý. Trong sản xuất, nó có thể là mật hoa, manna và hỗn hợp. Mật ong chứa cacbohydrat, nước, muối khoáng, enzym, vitamin, các chất cần thiết và nhựa.
Sự Kết Hợp Phù Hợp Của Các Sản Phẩm
Việc kết hợp đúng sản phẩm giúp khắc phục tình trạng thừa cân, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sinh lực. Lý do tại sao các nền ẩm thực quốc gia không thay đổi các món ăn truyền thống của họ trong nhiều thế kỷ là ở sự kết hợp của các sản phẩm được thử nghiệm qua nhiều thế hệ.
Đặc Sản Kết Hợp Cho Những Người Thử Nghiệm ẩm Thực
Nấu ăn kết hợp là một lĩnh vực ẩm thực sáng tạo, đòi hỏi sự kết hợp của công nghệ và sản phẩm của các nền ẩm thực quốc gia xa xôi về mặt địa lý. Món đặc sản kết hợp có nguồn gốc từ Hoa Kỳ cách đây hai mươi năm và đang dần trở nên phổ biến trên khắp thế giới.
Một Năm Yếu Kém đối Với Các Nhà Sản Xuất Rượu Vang được Báo Cáo Tại Sandanski
Năm nay, những người trồng nho ở Sandanski báo cáo thiệt hại lớn hơn bình thường và nói rằng năm 2014 sẽ cực kỳ yếu kém đối với sản xuất rượu vang trong nước. Một số nhà sản xuất trong khu vực thậm chí còn cho biết mức lỗ của họ lên tới 80%, điều này khiến họ từ bỏ việc canh tác trong tương lai, News7 đưa tin.
