2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Carotenoids là sắc tố tạo cho trái cây và rau quả như cà rốt, dưa, khoai lang và bắp cải có màu cam, vàng và xanh lá cây rực rỡ. Beta-caroten, lycopene và lutein là những loại carotenoid khác nhau.
Tất cả chúng đều hoạt động như chất chống oxy hóa - vũ khí mạnh mẽ để chống lại bệnh ung thư. Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do - chất có tác dụng phá hủy màng tế bào và DNA.
Những người hút thuốc có xu hướng có nồng độ các gốc tự do trong máu cao hơn. Điều này là do các hóa chất mà họ hít phải. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi các nghiên cứu khẳng định rằng chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ ung thư phổi cho những người hút thuốc.
Tất nhiên, đây không phải là lý do để hút thuốc, vì không thể dự đoán ai sẽ mắc bệnh ung thư và khi nào. Carotenoid cũng được cho là giúp ngăn ngừa ung thư da, ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Một số carotenoid có khả năng chuyển hóa thành vitamin A, cần thiết cho thị lực tốt và sự phát triển của tế bào.
Carotenoid được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây và rau củ có màu sắc rực rỡ. Tuy nhiên, không phải tất cả các carotenoid này đều có thể chuyển hóa thành vitamin A. Ví dụ, Lutein là một chất chống oxy hóa quan trọng, nhưng không có hoạt tính vitamin A. Mặt khác, beta-carotene có hàm lượng vitamin A cực cao.
Tốt nhất là tiêu thụ carotenoid tự nhiên thông qua thực phẩm, không qua thực phẩm bổ sung. Thực phẩm tươi sống có rất nhiều hợp chất chống ung thư bị thiếu khi bổ sung carotenoid ở dạng viên. Ngoài ra, cơ thể có thể chuyển đổi carotenoid tự nhiên thành vitamin A với liều lượng cần thiết.
Thuốc bổ sung vitamin A, với liều lượng gấp 4-5 lần liều khuyến cáo hàng ngày, có thể gây độc. Cơ thể không thể loại bỏ lượng vitamin A dư thừa và dự trữ trong gan vô thời hạn.
Độc tính của vitamin A có thể dẫn đến da khô, bong tróc, và trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, loãng xương và thậm chí suy gan.
Chất bổ sung beta-carotene cũng không giống như beta-carotene trong thực phẩm. Các nghiên cứu cho thấy rằng liều lượng cao beta-carotene, được cung cấp dưới dạng bổ sung cho bệnh nhân ung thư, làm tăng nguy cơ ung thư phổi.
Điều này là do liều lượng rất cao hoặc do hấp thụ quá nhiều beta-carotene cản trở sự hấp thu các chất dinh dưỡng khác.
Do đó, việc hấp thụ beta-carotene nên thông qua các loại trái cây và rau quả chứa nó. Đây chủ yếu là trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu.
Đề xuất:
Đậu Bắp Là Thực Phẩm Chống Ung Thư
Ung thư là một căn bệnh dễ phòng hơn chữa. Và nhiều loại thực phẩm có đặc tính chống ung thư và có thể giúp cơ thể chống lại các tế bào ung thư một cách thành công. Chúng hữu ích nhất ở dạng thô, vì ở trạng thái này, chúng giàu chất dinh dưỡng nhất.
Thực Phẩm Bảo Vệ Chống Ung Thư Phổi
Bạn có thể đã nghe nói rằng một chế độ ăn uống lành mạnh làm giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, bao gồm ung thư phổi . Bạn tự hỏi họ là ai món ăn mà bạn cần tiêu thụ để bảo vệ chính mình? Sự thật là những gì chúng ta đưa vào miệng có tầm quan trọng lớn.
Ăn Những Thực Phẩm Này để Chống Dị ứng Mùa Thu
Với sự khởi đầu của mùa thu đến những cơn dị ứng mùa thu khó chịu. Thiên nhiên chắc chắn là người chữa lành tốt nhất, và đã cung cấp cho chúng ta những phương tiện hoàn hảo để chống lại những căn bệnh nhỏ theo mùa này. Dưới đây là danh sách hữu ích về các loại thực phẩm mùa thu hiệu quả nhất chống lại bệnh dị ứng:
Thực Phẩm Bảo Vệ Chống Lại Ung Thư Vú
Số lượng phụ nữ mắc bệnh ung thư vú ngày càng gia tăng. Để phòng bệnh an toàn hơn, hãy đọc bài viết sau. Ngoài việc đi khám sức khỏe định kỳ, thực đơn hàng ngày của bạn cũng có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư vú. Bao gồm nhiều rau xanh và lá trong chế độ ăn uống của bạn.
Thực Phẩm Có Nhiều Chất Xơ Chống Ung Thư Ruột Kết
Trong hầu hết các trường hợp, ung thư ruột kết bắt nguồn từ lớp niêm mạc và phát triển về phía bên trong ruột. Điều này sau đó dẫn đến hẹp, chảy máu và tắc nghẽn. Trong quá trình phát triển, ung thư đại tràng di căn sang các cơ quan nội tạng khác - gan, phổi, có khả năng di căn đến xương, não.