2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Có rất nhiều loại sôcôla trên thị trường, rất khác nhau về chủng loại, màu sắc và chất lượng. Rốt cuộc, sô cô la là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trên hành tinh, và doanh số bán các sản phẩm sô cô la trên toàn thế giới lên tới hơn 100 tỷ đô la.
Sô cô la cứng được bán ở nhiều dạng khác nhau - ở dạng khối, hình con thỏ, ngôi sao, trứng sô cô la, v.v. và với các vị khác nhau. Nó chứa nhiều bơ cacao hơn. Nó có thể có hương vani hoặc quế, cũng như các loại hạt và trái cây khô với tỷ lệ khác nhau. Dưới đây là những loại sô cô la nổi tiếng nhất được biết đến với những người yêu thích sự cám dỗ ngọt ngào.
1. Sô cô la đen
Sô cô la đen (còn gọi là sô cô la tự nhiên hoặc sô cô la đen) chứa khối lượng ca cao, đường, bơ ca cao, vani và lecithin (chất nhũ hóa). Nó chứa 30 đến 75% bơ ca cao và cũng được sử dụng để nấu ăn. Mặc dù được xếp vào một loại nhưng ít ai biết rằng sô cô la đen có các phân loài của nó.
Sô cô la đen ngọt có khối lượng ca cao trên 15% và hàm lượng sữa dưới 12%. Sô cô la tự nhiên ngọt đắng bao gồm ít nhất 35% ca cao (khối lượng ca cao và bơ ca cao), 1/3 đường, vani và đôi khi là lecithin.
Sô cô la không đường là một khối ca cao nguyên chất và được gọi là sô cô la đắng hoặc sô cô la để nướng. Nó chỉ được trộn với chất béo để thu được một chất rắn. Đây là loại sô cô la không pha tạp với hương thơm nồng và sâu.
2. Sô cô la sữa
Năm 1875, Daniel Peter, người Thụy Sĩ, đã tạo ra loại sô cô la sữa đầu tiên sử dụng sữa đặc. Sau đó, vào năm 1904, loại sô cô la này bắt đầu được sản xuất hàng loạt. Theo quy luật, sô cô la sữa bao gồm hơn 10% khối lượng ca cao và hơn 12% sữa. Các quy tắc của Châu Âu quy định hàm lượng ca cao tối thiểu là 25%.
3. Sô cô la trắng
Không giống như các loại sô cô la khác, sô cô la trắng không chứa khối lượng ca cao, đó là lý do tại sao ở nhiều quốc gia, loại sô cô la này hoàn toàn không được coi là sô cô la. Sô cô la trắng phải chứa tối thiểu 20% bơ ca cao, 14% các chất từ sữa và tối đa là đường - trên 55%. Nó có một hương vị mềm và dễ chịu và thường được sử dụng để làm mousse sô cô la, panna cotta và các món tráng miệng khác.
4. Couverture
Couverture là một thuật ngữ được sử dụng cho sôcôla giàu bơ ca cao. Những loại sôcôla này chứa nhiều ca cao (đôi khi 70% hoặc hơn) và có tổng hàm lượng chất béo từ 30 - 40%. Tỷ lệ này khiến chúng trở nên đắt đỏ, nhưng kết quả là hỗn hợp sô cô la mịn, tan nhanh và đồng đều.
Đề xuất:
Tính Cách Của Chúng Ta Quyết định Tình Yêu Giận Dữ Của Chúng Ta
Mọi người đều thích ăn một số thứ hơn những thứ khác. Các nhà khoa học Mỹ cho biết, điều thú vị là chúng ta thích ăn gì thậm chí có thể quyết định tính cách của chúng ta. Một nghiên cứu của Mỹ tuyên bố rằng sở thích ăn cay phần lớn được quyết định bởi tính cách của con người.
Các Loại Mật Ong Và Các đặc Tính Hữu ích Của Chúng
Mật ong keo - Sự phong phú của đường trái cây và hàm lượng phấn hoa thấp khiến loại mật ong này trở thành một trong những loại mật ong được yêu thích nhất ở Bulgaria. Nó thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường, các vấn đề về mật, mất ngủ, các vấn đề về dạ dày.
Các đặc Tính Mạnh Mẽ Của Cà Chua đối Với Chứng Giãn Tĩnh Mạch
Suy giãn tĩnh mạch là hiện tượng giãn nở và biến dạng của các tĩnh mạch do quá trình lưu thông máu và mạch máu gặp vấn đề. Vấn đề này thường gây ra nặng nề, ngứa ran và mệt mỏi, và cũng khá xấu xí. Có nhiều phương pháp điều trị hứa hẹn loại bỏ chứng giãn tĩnh mạch, nhưng chúng thường rất phức tạp hoặc chỉ làm giảm cảm giác khó chịu trong chốc lát.
Loại Cà Phê Yêu Thích Của Chúng Ta Quyết định Loại Rượu Yêu Thích Của Chúng Ta
Một ly rượu vang trong hoặc sau bữa tối không chỉ hữu ích - sẽ là một niềm vui thực sự nếu bạn bắt gặp thức uống nho đó phù hợp với khẩu vị của mình nhất. Cách bạn thích uống cà phê cũng có thể xác định rượu yêu thích của bạn là gì. Chi tiết cụ thể của mối quan hệ này được tiết lộ bởi chủ của một nhà hàng nổi tiếng ở New York - Paolo Meregali.
Các Loại Bí Ngô Và Tính Năng Của Chúng
Đối với lịch sử lâu đời của họ, khi những cái mới bắt đầu được tạo ra các loại bí ngô , đã được sản xuất nhân tạo khá ít, và đôi khi sự đa dạng của chúng có thể khiến bạn bối rối. Nói chung, chúng ta có thể chia bí ngô thành nhiều loại: - Với vỏ cây cứng (hay còn gọi là thường);
