2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các loại gia vị xanh rất đa dạng về hương vị và hình dạng. Ưu điểm của chúng là nhấn mạnh mùi vị của thức ăn. Chúng được lấy từ nhiều loại thực vật khác nhau, có thể dùng cả lá, thân, vỏ cây, nụ hoặc hoa để nguyên, xay hoặc cắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho tất cả các món ăn. Mùi là một chỉ số rất tốt về chất lượng của các loại gia vị tươi và khô.
Gia vị không thêm bất kỳ chất béo, muối và không có calo thực sự vào bữa ăn. Các phiên bản khô được sử dụng rộng rãi hơn vì chúng có giá cả phải chăng nhất. Khi làm việc với chúng, ít hơn được thêm vào vì hương vị tập trung hơn so với rau xanh. Ví dụ: nếu một công thức yêu cầu bạn đặt 1 muỗng canh. hẹ tươi, bỏ 1/2 muỗng canh. khô.
Hầu hết các loại gia vị khô đều được thêm vào đầu món ăn. Ngược lại, các loại gia vị xanh rất tốt để thêm vào cuối quá trình nấu nướng. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng các loại gia vị xanh trong các món ăn không qua xử lý nhiệt như salad hoặc nước sốt, thì tốt nhất là bạn nên cho chúng vào một thời gian dài trước khi dùng để phát huy các phẩm chất tốt của chúng.
Khi mua các loại gia vị xanh, hãy đảm bảo rằng màu của chúng đều từ đầu lá đến cuối củ. Lá và thân phải khỏe mạnh, không bị héo, úa và có dấu vết của sâu bệnh. Gói lỏng chúng trong khăn giấy ẩm. Cho vào túi ni lông để giữ ẩm và bớt héo, dán nhãn và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2 đến 4 độ.
Các loại gia vị xanh phổ biến và ứng dụng của chúng:
* Húng quế - trong món salad, với cà chua, trong các món ăn với trứng, cá, thịt cừu, bánh pizza và bánh mì;
* Bay leaf - trong súp, món hầm, thịt, hải sản, rau;
* Anh đào hoang dã - trong súp, salad, món cá, thịt gà, khoai tây;
* Hẹ - với trứng, trong súp, với cá, gà, khoai tây;
* Thì là - trong súp, dưa chua;
* Rau mùi - trong súp, salad, ẩm thực Mexico, với trai và động vật giáp xác;
* Kinh giới - với thịt, nước sốt;
* Bạc hà - trong nước sốt, súp, món tráng miệng;
* Oregano - trong nước sốt, với thịt, với rau, pizza;
* Ngò tây - như một món ăn phụ, trong các món ăn với khoai tây, cơm, thịt, súp;
* Hương thảo - với thịt, trong ẩm thực Địa Trung Hải;
* Tarragon (khoai môn) - trong ẩm thực Pháp, với gà, trong các món với trứng, với cá;
* Húng tây - trong các món ăn với thịt lợn, hầm, trong súp, với cà chua.
Đề xuất:
Gia Vị Nào Phù Hợp Với Món Canh
Các loại gia vị khác nhau phù hợp với các món súp khác nhau để kết hợp với các sản phẩm được sử dụng. Không nhất thiết bạn phải cho tất cả các loại gia vị lại với nhau mà có thể kết hợp tùy theo sở thích của mình. Đối với súp với thịt phù hợp là mùi tây, nghệ, cà ri, tiêu đen, lá nguyệt quế, rau mùi tây, nhục đậu khấu, ớt đỏ cay, húng quế.
Các Loại Gia Vị Phù Hợp Cho đậu Xanh Và đậu Que
Khó có món ăn dân tộc nào của Bulgaria phổ biến hơn đậu chín, bất kể nó được chế biến như một món súp, món hầm hay món hầm và thịt nạc hay thịt. Nó là một trong những loại đậu được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, nhưng không may, nếu không được chế biến đúng cách hoặc sử dụng sai gia vị, đậu có thể nhanh chóng khiến bạn khó chịu.
Đối Với Xà Lách Xanh Và Gia Vị Xanh
Gia vị xanh có mặt trong hầu hết các món ăn và món salad. Những chiếc lá xanh rất tuyệt để làm món salad ngon. Salad xanh có rất ít calo, đó là lý do tại sao nó rất hữu ích. Xà lách xoăn xanh, ở cuối có màu đỏ, có vị bùi bùi và được dùng làm món ăn kèm với cá rang và chiên, cũng như các món ăn với nấm.
Sự Kết Hợp Phù Hợp Của Các Loại Gia Vị Là Chìa Khóa Cho Các Món ăn Ngon
Gia vị là một phần không thể thiếu trong căn bếp của chúng ta. Gia vị có thể là rễ, vỏ hoặc hạt của một số loại cây, cũng như lá hoặc hoa tươi của một số loại thảo mộc. Muối, các loại hạt và nước ép của một số loại trái cây cũng có thể đóng vai trò gia vị.
Gia Vị Và Thảo Mộc Nào Phù Hợp Với Những Sản Phẩm Nào?
Các loại rau thơm và cay là húng quế, ngải giấm, mùi tây, tỏi, tiêu đen, cà ri, rau mùi, thì là, quế, ớt bột và nghệ tây. Các loại rau và gia vị tương thích: Cà tím - lá oregano, mùi tây; Củ cải đường - thì là, mùi tây; Cà rốt - mùi tây, tỏi, rau mùi;
