2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Khi bạn mua sữa tươi từ cửa hàng, nó đã trải qua một quá trình chế biến phức tạp. Sau khi được làm sạch cơ học, nó được thanh trùng ở 98 độ C, nhờ đó mà vi sinh còn sót lại sẽ chết.
Do đó, sữa mua về có hạn sử dụng lâu hơn sữa được sản xuất và bảo quản tại nhà. Việc sản xuất mang lại cho chúng tôi sự đảm bảo cao hơn về chất lượng và trên hết là sự sạch sẽ.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi, một phần của hệ vi sinh vẫn còn hoặc tái phát triển. Điều này sẽ xảy ra nếu sữa đã mua được bảo quản ở nơi ấm áp. Do đó, các yếu tố còn sót lại phát triển và cuối cùng làm hỏng sữa. Chúng không nguy hiểm.
Tuy nhiên, nếu chúng đã phát triển, do để quá lâu trong tủ lạnh, và đặc biệt là có mùi hôi thối, đặc quánh thì nên loại bỏ sữa đó đi.
Sự khác biệt là trong khi các vi khuẩn sống sót trong sữa thanh trùng gần đây chủ yếu là axit lactic "hoang dã" từ môi trường của chúng ta, trong trường hợp thứ hai, thủ phạm gây hư hỏng là các vi sinh vật gây bệnh nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta.
Khi sữa mua từ cửa hàng, được thanh trùng và bảo quản đúng cách, trong hạn sử dụng, được cắt ra khỏi bao bì nhưng không có mùi hôi và vị mà chỉ hơi chua nhẹ, bạn có thể yên tâm không nên vứt bỏ và sử dụng. Từ nó, bạn có thể làm pho mát, làm bột nhào, bánh kếp, lớp trên bề mặt và hơn thế nữa. Các vi khuẩn phát triển trong đó là những vi khuẩn thường lên men sữa.
Tuy nhiên, điều rất quan trọng là phải biết rằng các quy trình như vậy không được thực hiện với sữa tự làm. Sữa nhà làm, bảo quản hơn 3-4 ngày trong tủ lạnh, bắt đầu hư. Và theo đó, nó phải được loại bỏ.
Sữa mua ở cửa hàng có thể để được 10 ngày nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Khi sử dụng xong thì đậy chặt nắp lại. Nó thậm chí không cần phải được đun sôi. Ở nhà, dù bạn có nấu nó đi chăng nữa, bạn cũng không thể chắc chắn một trăm phần trăm rằng nó không chứa vi khuẩn chịu được nhiệt độ cao. Bằng cách này, bạn chỉ giết phần tích cực nhất của chúng.
Nếu bạn bắt đầu chuyển sữa đã mua vào hộp đựng của mình, bạn sẽ lây nhiễm vi khuẩn thường trú ngụ trên bề mặt của bình. Điều tương tự cũng sẽ xảy ra ngay cả từ trên không.
Đề xuất:
Tại Sao Nên Tiêu Thụ Phô Mai Tách Béo?
Ngoài việc thơm ngon, các sản phẩm từ sữa còn rất hữu ích vì chúng cung cấp protein, canxi và vitamin cho cơ thể. Phô mai là một sản phẩm truyền thống cho bàn ăn của chúng tôi và là món khai vị yêu thích của nhiều người Bulgaria. Trong ẩm thực quốc gia của chúng tôi, nó được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn đa dạng.
Tách Sữa
Tại sao lại chọn sữa tách béo, một hoặc hai phần trăm vì sữa nguyên chất là 3,7 phần trăm chất béo? Đó không phải là quá ít sự khác biệt để lo lắng? Vì vậy, chúng ta hãy xem xét sự khác biệt về hàm lượng calo và lượng chất béo thực tế trong sữa của từng loại.
Chất Béo Không Làm Bạn Béo
Chúng ta cần chất béo để tồn tại. Nếu không có chúng, cơ thể sẽ không hoạt động bình thường. Ăn chất béo không có nghĩa là bạn sẽ trực tiếp tăng cân. Điều khiến chúng ta béo là lượng chúng ta ăn vào. Và điều này áp dụng cho cả chất béo và carbohydrate, và thậm chí cả protein.
Đối Với Và Chống Lại Các Sản Phẩm Sữa ít Chất Béo
Trong những năm gần đây, nó đã trở nên khá mốt khi chỉ tiêu dùng các sản phẩm từ sữa ít béo . Bạn có thể đã nhận thấy hàng tá quảng cáo và tờ rơi quảng cáo các sản phẩm sữa ít chất béo. Trên thực tế, ngành công nghiệp sản xuất các sản phẩm này chủ yếu mang lại lợi ích cho những phụ nữ muốn ăn uống lành mạnh và giảm một inch từ vòng eo.
Chúng Ta Có Thể Nấu Gì Với Sữa Tách Béo
Lần sau khi sữa của bạn hết, đừng vội vứt nó đi. Có khá nhiều công thức nấu ăn mà nó có thể được đưa vào. Ví dụ, trong cái này cho: Bánh với sữa tách béo Sản phẩm cần thiết: 500 g vỏ bánh, 5 chiếc. trứng, 3 muỗng canh. bơ, 1 lít sữa bò - băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.