Inulin

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Inulin là một polysaccharide tự nhiên được tìm thấy trong củ của một số loại rau và thực vật. Nó được tìm thấy với số lượng lớn nhất trong rau diếp xoăn, nhưng cũng có thể được tìm thấy trong măng tây, hành tây, táo và bồ công anh.

Từ inulin xuất phát từ tên Latin của oman trắng (Inula helenium), trong đó thành phần của nó lần đầu tiên được phát hiện ra. Inulin có giá trị đối với hệ vi sinh đường ruột vì nó hỗ trợ các vi khuẩn có lợi trong đó.

Lợi ích của inulin

Inulin về bản chất là một polysaccharide dự trữ, có nghĩa là nó là nguồn cung cấp tạm thời carbohydrate. Vì lý do này, nó được sử dụng để thay thế cho sucrose trong bữa ăn của những người mắc bệnh tiểu đường. Inulin cũng được sử dụng để làm chất bổ sung chế độ ăn uống nhằm ngăn chặn sự thèm ăn và bình thường hóa trọng lượng cơ thể.

Nhưng làm thế nào điều này xảy ra?

Để trả lời câu hỏi này, chúng ta phải giải thích rằng lượng đường trong máu đóng một vai trò quan trọng trong cảm giác đói-no. Nếu mức độ của nó giảm xuống một giá trị quan trọng nhất định, cảm giác đói sẽ ngay lập tức xuất hiện, khiến chúng ta ngay lập tức bắt đầu ăn, vì đó là cách duy nhất để cảm thấy no. Đối với những người thừa cân, cảm giác no nên xuất hiện càng sớm càng tốt sau khi ăn.

Điều này là do, nói chung, cảm giác no xảy ra khoảng 15-20 phút sau khi ăn - những phút mà một người có thể ăn một lượng lớn thức ăn và quá nhiều calo không cần thiết. Đây là nơi bổ sung dinh dưỡng có ích inulinvì nếu uống trước bữa ăn, chúng sẽ làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ.

Inulin có một số lợi ích sức khỏe khác. Nó có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa trong dạ dày và ruột non - nó đi qua cơ thể mà không bị tiêu hóa ở phần trên của đường tiêu hóa, đến đại tràng một cách nguyên vẹn.

Như inulin không bị phân hủy khi đến đại tràng, nơi nó trở thành thức ăn hoàn hảo cho vi khuẩn tốt.

Tất cả những điều này làm cho inulin trở thành một loại tiền sinh học tuyệt vời hỗ trợ sản xuất vi khuẩn bifidobacteria trong dạ dày. Vai trò độc đáo của inulin làm cho nó trở thành một trợ giúp có giá trị trong việc duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và mạnh mẽ.

Inulin cải thiện chuyển hóa lipid - phospholipid, cholesterol và triglycerid. Điều này giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và giảm bớt ảnh hưởng của những bệnh đã xảy ra.

Inulin kích hoạt hoạt động tổng thể của hệ tuần hoàn và giúp loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể nhanh hơn. Inulin đẩy nhanh quá trình bài tiết mảng bám và thức ăn chưa qua chế biến, giúp chống táo bón và tiêu chảy.

Inulin ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh ung thư, có tác dụng bảo vệ gan (bảo vệ gan) rất tốt. Nó làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời ngăn ngừa sự xuất hiện của các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường, chẳng hạn như bệnh võng mạc tiểu đường.

Nó được khuyến khích để bổ sung với inulin trong bệnh viêm khớp, sỏi thận, bệnh thiếu máu cục bộ, đau tim, hoại tử xương, xơ vữa động mạch và béo phì. Một số nghiên cứu cho thấy rằng inulin giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, từ đó giúp xương chắc khỏe.

Làm đẹp với inulin

Ngoại trừ sức khỏe inulin cũng cực kỳ hữu ích cho tóc. Bất kỳ phụ nữ nào muốn có mái tóc bồng bềnh và đẹp có thể thay thế mỹ phẩm tích cực bằng các sản phẩm hữu cơ có inulin. Các sản phẩm này bảo vệ tóc mà không làm hư tóc, ngăn tóc gãy, tăng thêm độ bồng bềnh và dễ chải hơn.

Nguồn cung cấp inulin

Hóa ra, inulin là cực kỳ hữu ích, nhưng nếu dùng không đúng cách, tất cả những lợi ích của nó có thể biến thành nhược điểm nghiêm trọng. Inulin ở dạng thực phẩm chức năng có thể không hữu ích bằng inulin thu được từ các nguồn tự nhiên của nó. Do đó, tốt nhất là bạn nên lấy nó từ thực phẩm - củ cải đường, táo, măng tây, rau diếp xoăn.

Trong công nghiệp thực phẩm, inulin được sử dụng để cải thiện mùi vị của thực phẩm ít chất béo cũng như thực phẩm ít đường. Nó cũng thường được sử dụng để thay thế cho đường, chất béo hoặc bột mì.

Lượng inulin

Là một thực phẩm bổ sung inulin xảy ra ở dạng viên nén, viên nang và bột. Uống không quá ba lần một ngày - 10 viên hoặc viên nang. Đối với mục đích dự phòng, uống 1-2 viên mỗi ngày. Uống với nước. Bột inulin được hòa tan trong nước, nước trái cây hoặc sữa chua, nhưng chúng phải luôn ở nhiệt độ phòng. Chất lỏng mà inulin được uống không được lạnh.

Trong thực phẩm bổ sung, inulin được kết hợp với các thành phần tự nhiên có giá trị khác giúp tăng cường hoạt động của nó - hồng hông, nhân sâm, cần tây, mùi tây và những thành phần khác.

Tác hại từ inulin

Không có dữ liệu về tác dụng phụ nghiêm trọng trên cơ thể khi dùng inulin, miễn là nó được dùng đúng cách dưới dạng thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, nếu quyết định dùng, tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ, vì có thể xảy ra phản ứng dị ứng.

Đề nghị bác sĩ chuyên khoa xác định liều lượng tối ưu để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Inulin không được khuyến cáo cho trẻ em dưới 12 tuổi và phụ nữ mang thai phải hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi dùng thực phẩm chức năng này.