2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nấu ăn là một quá trình sáng tạo kết hợp hoàn hảo với một ly rượu vang. Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi chúng tôi nấu với rượu?
Chính lời khuyên khi nấu với rượu là sử dụng không tệ hơn những gì bạn uống sạch.
Trên thực tế, trong quá trình xử lý nhiệt, cồn từ rượu bay hơi và chỉ còn lại hương thơm của nó trong món ăn.
Rượu vang trắng phù hợp hơn với các loại thực phẩm tinh tế như cá và hải sản, cũng như các công thức nấu ăn chay. Rượu vang đỏ rất hợp với các loại thịt đỏ và nước sốt nặng.
Hãy nhớ rằng đường của một loại rượu vang ngọt hơn sẽ khá đậm đặc khi rượu của nó bay hơi. Tương tự, các axit của rượu vang đỏ có mùi thơm mạnh hơn khi nấu chín.
Do đó, nếu có các loại axit khác (như giấm và chanh) trong công thức, tốt hơn hết bạn nên giảm bớt chúng. Một số loại rau có hàm lượng đường cao hơn - ví dụ, tỏi tây, cà rốt, hành tây. Do đó, không thích hợp để nấu chúng với các loại rượu ngọt và bán khô.
Mẹo nấu ăn với rượu
- thịt trắng và thịt nhạt được kết hợp với rượu vang trắng, và thịt đỏ và thịt béo - với màu đỏ;
- thịt lợn có thể được nấu với cả hai loại rượu;
- rượu vang trắng thích hợp cho cam quýt và dưa, và rượu vang đỏ - cho đào, lê, quả mọng, anh đào và sô cô la;
- dùng rượu để chuẩn bị nước xốt cho thịt - để thịt trở nên mềm và ngon hơn;
- Đổ rượu ngập thịt.
- Trong khi nướng thịt nướng, bạn có thể phết rượu lên hoặc chỉ cần đổ thịt vào nướng đều được.
Rượu vang phù hợp với những kỹ thuật ẩm thực nào?
- Khử men - một kỹ thuật nhằm mục đích loại bỏ tàn dư của chảo và đồng thời tạo ra một loại nước sốt tuyệt vời cho món ăn của chúng ta. Ví dụ, khi chúng ta nướng bít tết bằng chảo, giả sử có những miếng thịt và mỡ còn sót lại dưới đáy. Bỏ miếng bít tết và thêm rượu vang. Khi nó nóng lên, cặn sẽ hòa tan trong đó và chúng ta sẽ có được một loại nước sốt tuyệt đẹp.
- nướng bánh;
- truyền bá.
Hãy nhớ rằng tại nấu với rượu rượu được thêm vào sau cùng vì điều này sẽ không cho phép rượu bay hơi. Bắt đầu nhỏ và tăng lượng rượu cho đến khi bạn đạt được hương vị và hương thơm mong muốn.
Đề xuất:
Chúc Mừng Cho Bữa Tối Tuyệt Vời! 6 Bí Quyết Nấu ăn Với Rượu Vang
Rượu vang đỏ hay trắng, nặng hay nhẹ luôn là lý do giúp bạn có tâm trạng tốt. Được nạp đầy hương vị, tràn ngập hương thơm, nó sôi lên với đủ năng lượng để yêu nó mãi mãi. Và khi tất cả của cải này, được tập hợp trong một chai thủy tinh, được kết hợp với thức ăn, thì bùa chú sẽ biến thành ma thuật.
Rượu Hoặc Rượu Mùi Từ Iglika? Làm Mọi Người Ngạc Nhiên Với Rượu Tự Làm Có Màu
Hoa anh thảo , cũng được biết đến như là Primula , là một trong những loài hoa nhỏ tinh tế và xinh đẹp mà bạn có thể tìm thấy cả trồng và hoang dã. Cùng với những giọt tuyết và cây sừng, linh trưởng là báo hiệu của mùa xuân sắp tới, mặc dù bạn có thể thấy chúng như những đốm màu ngay cả trong những trận tuyết cuối cùng.
Bạn Cần Biết điều Này Nếu Bạn đang Nấu ăn Với Rượu Hoặc Rượu
Mục đích của việc nấu các món ăn với rượu là để giữ được mùi vị và hương thơm của thức uống sau khi đã bay hơi hết. Một điều rất quan trọng là không nên sử dụng rượu rẻ tiền mà nên để rượu ngon và thơm. Nhớ lại: - Trong một món chính đủ cho 6 người, hãy cho 200 ml rượu hoặc bia;
Một Hương Thơm Cho Hàng Triệu Người! Công Thức Làm Rượu Ngâm Với Rượu Mạnh Và Quế
Khi thời tiết mùa đông bao phủ chúng ta bằng viên ngọc trai mát lạnh của nó, không gì có thể mang lại cảm giác thoải mái hơn như một chiếc ly ở nhà rượu ngâm . Rượu vang đã làm ấm cơ thể và tâm hồn của con người trong nhiều thế kỷ. Nó thường được làm từ rượu vang đỏ - nó được làm ngọt, thêm gia vị và đun nóng, do đó cung cấp một sự thay thế dễ chịu cho các loại cà phê, rượu táo và trà truyền thống.
Hãy Thử Chúng Ngay Hôm Nay! 2 Công Thức Không Thể Cưỡng Lại Với Rượu Sâm Panh
Champagne không phải là khách quý trong các bữa tiệc mừng năm mới, cũng như trong tất cả các bữa tiệc chính thức. Nhưng nó không chỉ là một thức uống tinh tế, mà còn là một sản phẩm có tính chất ẩm thực tuyệt vời. Điều này cho phép nó được sử dụng trong tất cả các công thức nấu ăn - từ món salad đến món tráng miệng.
