2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm Châu Âu, chất tạo ngọt nhân tạo aspartame là an toàn. Các chuyên gia của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu đã đưa ra quan điểm rằng việc sử dụng aspartame không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Aspartame, được gọi là E951, chứa axit aspartic, phenylalanin và một lượng không đáng kể metanol. Axit aspartic là một axit amin tự nhiên chịu trách nhiệm tạo ra DNA mới và hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh trong não. Phenylalanin là một axit amin thiết yếu hoạt động như một chất kích thích tổng hợp tyrosine và chất dẫn truyền thần kinh.
Aspartame được Jim Schlatter tổng hợp vào năm 1965. Chất mà ông phát hiện ra ngọt hơn đường khoảng 200 lần. Kể từ đầu những năm 80 bắt đầu đầu tư mạnh vào sản xuất nước giải khát, thực phẩm, nước ép trái cây và các loại bánh kẹo khác nhau, đặc biệt là những loại được coi là ăn kiêng.
Một số nghiên cứu lâm sàng đã đặt câu hỏi về tính an toàn của việc sử dụng rộng rãi aspartame trong ngành công nghiệp thực phẩm. Aspartame được cho là có thể gây ra hơn 90 loại bệnh khác nhau và trong một số trường hợp ngoại lệ có thể gây tử vong.
Hệ thống giám sát tác dụng phụ của FDA (Cơ quan Thuốc liên bang) báo cáo rằng aspartame là nguyên nhân gây ra khoảng 75% các tác dụng phụ do thực phẩm chức năng gây ra.
Một số nghiên cứu độc lập đã chỉ ra rằng aspartame có thể gây ra một số bệnh có thể bị nhầm lẫn do căng thẳng và mệt mỏi hàng ngày trong công việc.
Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống có chứa aspartame có thể dẫn đến đau đầu, mệt mỏi, chóng mặt, trầm cảm, buồn nôn, tăng cân, phát ban, các vấn đề về thính giác và thị lực, lo lắng, các vấn đề về tim và khó thở, các vấn đề về trí nhớ, mất vị giác, nói kém, chóng mặt và cảm giác lâng lâng, v.v.
Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên bạn không nên tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có chứa aspartame nếu bạn bị đa xơ cứng, u não, bệnh Parkinson, tiểu đường, bệnh Alzheimer và bệnh tự kỷ, vì những bệnh này có thể trầm trọng hơn khi sử dụng chất làm ngọt nhân tạo này.
Theo các chuyên gia của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, aspartame không gây nguy hiểm cho sức khỏe, miễn là không vượt quá liều lượng khuyến cáo hàng ngày.
Liều an toàn hàng ngày là khoảng 40 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, tức là khoảng 2800 mg cho mỗi người lớn. Liều ở trẻ em dưới 3 tuổi không được vượt quá 600 mg.
Đề xuất:
Các Nhà Khoa Học: Bột Làm Sẵn Có Hại
Một nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ cho thấy bột đã hoàn thành được bán trong các cửa hàng có thể gây ra nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng. Các nhà khoa học Mỹ tiến hành nghiên cứu cho rằng vi khuẩn có trong loại bán thành phẩm này có thể dẫn đến các bệnh nguy hiểm, thậm chí là ngộ độc.
Các Nhà Khoa Học: Một Số ít Các Loại Hạt Mỗi Ngày Giúp Chống Lại Cái Chết Sớm
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Maastricht, người đã thực hiện một nghiên cứu quy mô lớn cho biết chỉ ăn một nắm hạt mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong sớm. Trong hơn một thập kỷ, các nhà khoa học Hà Lan đã nghiên cứu tác động mà việc tiêu thụ các loại hạt hàng ngày đối với cơ thể con người.
Các Nhà Khoa Học Tạo Ra Cà Chua Siêu Lượn Sóng Và Hữu ích Bằng Các Hạt Nano
Một nhóm nghiên cứu tại Đại học St. Louis của Washington, Hoa Kỳ đã cố gắng tạo ra những quả cà chua nặng hơn 82% và giàu chất chống oxy hóa hơn. Trong các thí nghiệm của họ, các nhà khoa học đã sử dụng các hạt nano. Công nghệ này là của Ramesh Ralia và Pratim Biswa, dựa trên các hạt nano của xyanua và titanium dioxide.
Các Nhà Khoa Học Tạo Ra Nhiên Liệu Sinh Học Từ Chuối ở Châu Phi
Các nhà khoa học đã tạo ra một cách để sản xuất nhiên liệu sinh học từ chuối , RBC đưa tin. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Nottingham đang đề xuất giới thiệu việc sử dụng lá và vỏ chuối làm nguồn nhiên liệu ở các nước châu Phi. Kết quả là bánh có thể được đốt trong lò để sưởi ấm hoặc nấu ăn.
Tại Sao Các Món ăn Của Mẹ Và Bà Là Ngon Nhất Theo Các Nhà Khoa Học
Khó có người không đồng ý với nhận định rằng những món ăn do mẹ và bà chuẩn bị là ngon nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể giải thích lý do chính xác cho điều này. Tuy nhiên, các nhà khoa học từ Anh đã tìm cách giải đáp bí ẩn. Theo họ, các món ăn tự làm là ngon nhất vì chúng được chế biến bằng sự kiên nhẫn, quan tâm và tình yêu thương.
