2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nếu bạn nghĩ vi khuẩn đồng nghĩa với "vi sinh", hãy nghĩ lại. Probiotics được tìm thấy trong ruột và tên đệm của chúng là vi khuẩn sống tốt! Dữ liệu khảo sát cho thấy trong một năm, khoảng 4 triệu người đã sử dụng một số hình thức sản phẩm probiotic.
Nhưng chính xác thì men vi sinh là gì? Đúng là một số loại vi sinh vật có thể gây tổn hại đến hệ thống miễn dịch của bạn, nhưng thực tế chế phẩm sinh học có thể giúp tăng cường nó. Khi bạn bổ sung vi khuẩn có lợi, chúng có thể giúp cơ thể bạn chống lại vi khuẩn gây bệnh và ngăn ngừa nhiễm trùng.
Một nghiên cứu vào năm 2018 đã chứng minh rằng đa dạng hóa vi khuẩn trong đường ruột với men vi sinh có thể giúp ngăn ngừa tiêu chảy và nhiễm trùng đường hô hấp trên hoặc cảm lạnh thông thường.
Các nghiên cứu khác cho thấy lợi ích có thể vượt ra ngoài đường ruột: men vi sinh có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm, có thể bằng cách giảm mức độ viêm trong cơ thể.
Probiotics có thể được tìm thấy dưới dạng chất bổ sung, nhưng chúng cũng có mặt tự nhiên trong thực phẩm lên men và các sản phẩm từ sữa.
Bạn muốn thử chúng? Dưới đây là 8 lựa chọn cho thực phẩm probioticcũng như ý tưởng về cách thưởng thức chúng.
1. Kefir
Kefir là một quả bom probiotic thực sự! 1 cốc kefir không béo chứa 12 loại vi khuẩn có lợi, bao gồm Lactobacillus, một loại vi khuẩn được cho là ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy, và Bifidobacteria, một loại vi khuẩn có thể giúp giảm tiêu chảy và táo bón.
Bởi vì kefir được lên men - điều này có nghĩa là đường được ăn bởi các vi khuẩn hoạt động - tức là. thức uống không có lactose 99%.
Kefir cũng là một nguồn canxi tuyệt vời. Một ly kefir chứa 316 mg canxi và 9 g protein, nhiều hơn những gì bạn có thể tìm thấy trong một quả trứng lớn. Bạn có thể thưởng thức kefir bằng cách kết hợp và làm ngọt nó với trái cây tươi hoặc thêm nó vào sinh tố.
2. Sữa chua
Giống như kefir, sữa chua chứa nhiều men vi sinh; Nó cũng ít chất béo, một số loài còn chứa vi khuẩn Lactobacillus. Sữa chua tự hào có 20 g protein ấn tượng trong một khẩu phần 200 g.
Nó cũng có một hàm lượng cao riboflavin - vitamin B, giúp giữ cho các tế bào của chúng ta khỏe mạnh. Giàu khoáng chất như canxi và kali, cần thiết để xây dựng xương chắc khỏe và duy trì chức năng thận và tim.
Bạn có thể ăn sữa chua và trái cây vào bữa sáng hoặc bữa phụ, nhưng không chỉ. Thêm nó vào súp, nước sốt và bánh ngọt.
3. Dưa cải muối
Ảnh: Iliana Parvanova
Thực phẩm lên men tự nhiên như dưa cải bắp cũng chứa probiotics. Theo một nghiên cứu năm 2018, dưa bắp cải có chứa vi khuẩn axit lactic, bao gồm cả Lactobacillus brevis, một loại lợi khuẩn làm giảm nguy cơ mắc bệnh cúm.
Dưa cải chứa chất xơ (khoảng 3 g mỗi chén), kali, vitamin C và vitamin B. Ngoài ra, có các chất dinh dưỡng thực vật phổ biến trong các loại rau họ cải được phát hiện có đặc tính chống ung thư.
4. Dưa chua
Giống như dưa cải, dưa chua cũng rất tuyệt nguồn men vi sinh. Một lọ lớn cung cấp gần 2 g chất xơ và 31 mg kali.
5. Miso
Miso hoặc tương đậu nành lên men Nhật Bản là một loại khác rất ngon nguồn men vi sinh và không giống như hầu hết các nguồn protein chay (chẳng hạn như đậu Hà Lan và cây gai dầu), đậu nành có hàm lượng protein cao, có nghĩa là nó chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu và cần thiết!
Mỗi muỗng canh miso chứa khoảng 2 g protein và 634 mg natri. Miso tạo vị mặn và đậm đà cho món ăn. Thêm mì ống vào súp, các món rau.
6. Kombucha
Thức uống có ga này đã được công nhận cao do hàm lượng probiotic cao. Kombucha truyền thống được làm từ trà đen pha đường và sau đó, một loại vi khuẩn khởi đầu được thêm vào, tương tự như một chiếc bánh thạch nằm trên trà để kích thích quá trình lên men.
Lá trà tự nhiên rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin C và B2, cũng như polyphenol. Bạn có thể tự làm kombucha tự làm, nhưng tốt hơn hết bạn nên tin tưởng vào món ở cửa hàng.
7. Ôn đới
Tempeh hoặc đậu nành lên men có chứa vi khuẩn probiotic thuộc loài Bifidobacterium, cũng như Lactobacillus rhamnosus. Khoảng 100 g tempeh chứa 346 mg kali và 17 g protein - gần bằng một xô 200 g sữa chua.
8. Kim chi
Kim chi châu Á được làm từ bắp cải, ớt đỏ, hành tây và củ cải. Chứa vi khuẩn Lactococcus và Streptococcu. Các nghiên cứu chỉ ra rằng nó cũng là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng khác, bao gồm beta-carotene (một sắc tố sáng trong khoai lang hoạt động như một chất chống oxy hóa), vitamin C và chất xơ (2,4 g trên 1 cốc). Bạn có thể chuẩn bị kim chi và dùng nó như một món ăn kèm với mì, ramen, bánh mì sandwich, cơm và nhiều hơn nữa.
Đề xuất:
Bảy Loại Thực Phẩm Giúp Hydrat Hóa Cơ Thể Tuyệt Vời
Mỗi người trong chúng ta đều đã từng trải qua cảm giác khát mạnh mẽ. Bất kể mùa nào - xuân, hạ, thu hay đông, khi có rất nhiều hoạt động thể chất, cũng như đối với quá trình hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan của chúng ta, chúng ta cần nước và sau đó đặt ra câu hỏi - điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta không có trong tầm tay, làm thế nào để chúng ta có được lượng chất lỏng thích hợp?
Siêu Thực Phẩm Giúp Tiêu Hóa Tốt
Để luôn được tiêu hóa tốt, hãy thường xuyên tiêu thụ cái gọi là siêu thực phẩm - những sản phẩm chăm sóc hoạt động tốt của các hệ thống trong cơ thể bạn. Trong số những siêu thực phẩm này, một trong những vị trí đầu tiên được nắm giữ bởi những quả lê yêu thích của chúng ta.
Uống Trà Ngưu Bàng để Tiêu Hóa Tốt Và Miễn Dịch Mạnh Mẽ
Bạn thường xuyên bị đau dạ dày do các vấn đề về tiêu hóa? Bạn đã bao giờ cảm thấy mình dễ mắc bệnh hơn và cần tăng cường khả năng miễn dịch? Vậy thì có lẽ bạn đã bỏ lỡ một thứ mà thiên nhiên đã ban tặng cho bạn - trà ngưu bàng! Trà ngưu bàng giúp tiêu hóa.
Lipase - Một Loại Men Tiêu Hóa Giúp Miễn Dịch Tốt
Enzyme đóng một vai trò cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và lòng tự trọng của chúng ta nói chung. Một trong số đó là cái gọi là lipase , được sản xuất bởi các protein trong cơ thể và giúp kích thích các phản ứng hóa học khác nhau. Nó được tiết ra bởi tuyến tụy và tích cực giúp cơ thể xử lý và hấp thụ chất béo tương ứng.
Công Thức Tuyệt Vời để Miễn Dịch Với Sắt Với Mật Ong Và Nghệ
Trong nhiều thế kỷ, mật ong đã được biết đến với đặc tính chữa bệnh. Cũng có thể nói như vậy đối với nghệ, nhưng thành phần thứ hai đang ngày càng trở nên phổ biến ở các nước châu Á. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn kết hợp hai sản phẩm tuyệt vời này?
