Ưu Và Nhược điểm Của Kẹo Mật Ong

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Rất thường xuyên người bán và thậm chí cả các nhà sản xuất mật ong phàn nàn rằng khách hàng thẳng thừng từ chối mua mật ong đã được đóng kẹo. Người ta thường tin rằng mật ong có kẹo là có hại. Nhưng sự thật là gì?

Có một sự thật ít người biết là khi mật ong được pha đường, nó cho thấy rằng nó thực sự chất lượng cao và là một sản phẩm hoàn toàn hữu ích từ thiên nhiên.

Theo các nhà sản xuất, tốc độ mật ong bị đóng đường phụ thuộc vào nhiều thứ - phương pháp thu hái, bảo quản tự nhiên, cũng như nhiệt độ (chờ 13 và 15 độ là nhanh nhất).

Loại mật ong cũng rất quan trọng, chẳng hạn như mật ong từ cây keo và cây bồ đề, kết tinh chậm hơn những loại khác, trong khi mật ong hạt cải dầu, thảo mộc và hoa hướng dương được đóng kẹo trong tuần đầu tiên sau khi thu hoạch.

Thành phần cũng rất quan trọng, khi tỷ lệ fructose so với glucose cao hơn, đường sẽ chậm hơn. Theo một số người, nó có thể xảy ra khi chúng ta múc một thìa ướt từ lọ mật ong. Loại tinh thể cũng có thể khác nhau - nhỏ hơn và lớn hơn.

Để trở nên phổ biến rộng rãi trở lại, người bán sử dụng phương pháp đun cách thủy trong nồi cách thủy. Chính sự sôi này đã làm cho mật ong có hại. Nó mất đi các đặc tính hữu ích của nó. Quá trình biến đổi đường xảy ra và nếu nhiệt độ cao hơn, mật ong từ hữu ích sẽ trở thành chất gây ung thư. Mật ong nên được làm tan chảy từ từ trong nồi cách thủy ở nhiệt độ thấp mà nước không sôi.