Mực ống Có Mùi Nấm Cục

Video: Mực ống Có Mùi Nấm Cục

Video: Mực ống Có Mùi Nấm Cục
Video: CÁCH LÀM SẠCH MỰC TRỨNG 2024, Tháng mười một
Mực ống Có Mùi Nấm Cục
Mực ống Có Mùi Nấm Cục
Anonim

Mực đã là thực phẩm yêu thích của nhân loại trong nhiều thế kỷ. Không giống như tôm, mực được ăn gần như hoàn toàn. Xúc tu, thân, vây và thậm chí cả chất lỏng đen như mực mà chúng dùng để đuổi kẻ thù cũng trở thành thức ăn.

Thứ duy nhất không được sử dụng là mắt và mũi, trông giống như một cái mỏ. Khi làm sạch mực, việc này được thực hiện rất cẩn thận để không làm rách túi chứa đầy chất lỏng "mực". Tốt nhất bạn nên mua mực đã được làm sạch trước.

Nó không có vị như cá, và thịt của nó giống tôm hùm hơn. Nó phù hợp với bất kỳ sản phẩm nào và lý tưởng cho các món ăn và salad, cũng như súp. Trong Mùa Chay, một số người ăn mực vì chúng không phải là cá cũng không phải thịt.

Bản thân thịt rất mềm và phải được nấu rất cẩn thận. Protein của nó có cấu trúc như vậy nếu đun sôi hơn ba phút, protein thịt sẽ cứng lại, và nếu đun hơn nửa giờ, protein lại mềm. Thật không may, trong quá trình nấu lâu, khối lượng của mực bị giảm đi hơn một nửa.

Mực của nó được dùng để làm nước sốt. Nó sơn món ăn màu đen và tạo cho nó một hương vị tương tự như nấm cục. Mực khô rất ngon, là món khai vị lý tưởng cho các loại nhậu.

Để nấu món gỏi mực đúng cách, hãy đun sôi nước trong một cái chảo nhỏ, thêm muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Thả từng con mực một. Sau khi thả viên thứ nhất, từ từ đếm đến mười và lấy ra bằng thìa có rãnh. Đợi nước sôi trở lại thì thả mực vào.

Bạn hoàn toàn không thể luộc mực làm gỏi mà hãy chế biến như sau: mực sống rã đông, làm sạch, đổ nước sôi vào. Sau một phút nước rút hết và ngâm mực với giấm. Sau đó, chúng đã sẵn sàng để được thêm vào bất kỳ món salad nào nguyên miếng hoặc cắt lát.

Đề xuất: