Thực Phẩm Làm Tăng Cholesterol

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Khi nồng độ chất béo trong máu (triglyceride) và cholesterol cao, điều này có thể dẫn đến các mạch máu bị thu hẹp, từ đó có thể gây ra đột quỵ, nhồi máu cơ tim và nhiều hơn nữa. Nguyên nhân của cholesterol cao có thể do di truyền hoặc liên quan đến lối sống không lành mạnh.

Ngoài ra, thiếu hoạt động thể chất cũng góp phần làm tăng lượng cholesterol. Có thể đó là tổng hợp của tất cả các yếu tố.

Thực phẩm bị cấm vì cholesterol cao

- Bơ thực vật, bơ - tốt nhất là nên kết hợp với dầu ô liu an toàn;

- Bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng - tất cả các loại bánh được chế biến với nhiều kem, sữa nguyên chất, bơ không thích hợp để tiêu thụ. Nhấn mạnh bánh nướng hoa quả, nên ăn phần nhân bên trong, và phần có chất béo bão hòa cần tránh;

- Các sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo - hãy chú ý đến tỷ lệ chất béo được ghi trên bao bì. Các sản phẩm từ sữa rất hữu ích vì chúng giàu các chất khác. Vì vậy, chỉ cần giảm số lượng và mua những con có hàm lượng chất béo thấp hơn là đủ;

- Bỏng ngô - một buổi tối chạy marathon xem phim tại nhà với một bát bỏng ngô chắc chắn không phải là một ý kiến hay cho mức cholesterol. Hạn chế cả bỏng ngô và khoai tây chiên. Những chiếc pizza ngon cũng không phải là người bạn đồng hành tốt với một chế độ ăn uống lành mạnh;

- Thịt bò, vịt và thịt lợn cũng là một cách dễ dàng và nhanh chóng để tăng mức cholesterol. Da gà, mặc dù có vẻ ngon khủng khiếp, nhưng thực sự nên tránh. Thịt trắng gia cầm được coi là chế độ ăn kiêng nhiều hơn;

- Thực phẩm chiên và tẩm bột, mì ống làm từ bột mì trắng, bánh phồng cho thực phẩm bị cấm vì cholesterol cao.

- Trứng từ lâu đã được kết hợp với một số thực phẩm có hại cho việc tăng cholesterol. Tuy nhiên, các nhà khoa học Anh đang chứng minh rằng chúng ta không nên sợ hãi khi ăn trứng. Thực phẩm béo nguy hiểm hơn nhiều so với trứng. Lý do cho lời buộc tội của họ nằm ở việc lòng đỏ trứng chứa một lượng cholesterol tập trung.

Các nhà khoa học đảm bảo rằng nếu chúng ta tiêu thụ một lượng trứng vừa phải mỗi tuần (và chính xác là bao nhiêu thì bác sĩ sẽ cho bạn biết), nó sẽ không mang lại bất kỳ rủi ro nào cho chúng ta.

Ăn trái cây và rau quả, thịt nạc, các loại đậu, quả hạch, cá. Tốt là nên từ bỏ bất kỳ bán thành phẩm nào và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng - hoạt động thể chất vừa phải. Không tiêu thụ các loại nước sốt pha sẵn như tương cà, sốt mayonnaise, hạn chế nước trái cây đóng lon, đồ uống có ga, rượu. Đây cũng là một trong số thực phẩm tăng cholesterol.

Thực phẩm thích hợp cho người cholesterol cao

Ngũ cốc: bột mì nguyên cám. Bánh mì nguyên cám, bánh mì đen, lúa mạch đen, lúa mì nảy mầm, gạo (tốt nhất là chưa bóc vỏ), mì ống làm từ bột nguyên cám. Ngũ cốc (muesli) không đường.

Hoa quả và rau: bất kỳ loại trái cây tươi, khô hoặc bảo quản không đường (trừ loại bị cấm). Tất cả các loại rau tươi hoặc bảo quản lạnh, nấu chín, hầm, rang (trừ loại bị cấm), nấm.

Cá: bất kỳ loại cá tươi hoặc đông lạnh nào (cá tuyết, cá trích, cá thu, v.v.); cá đóng hộp ngâm nước muối hoặc sốt cà chua (cá mòi, cá ngừ). Cá nấu, hầm, nướng.

Thịt: thịt gà, gà tây (không da), thịt thỏ, thịt bò, thịt thú săn, protein đậu nành. Thịt đỏ rất nạc.

Trứng và các sản phẩm từ sữa: Lòng trắng trứng, sữa tách béo, sữa chua tách béo, phô mai, sữa đậu nành.

Mập: lượng cực nhỏ, tốt nhất là mỡ thực vật (dầu thô đã qua sử dụng).

Kẹo: Sorbets, salad trái cây, bánh pudding bột báng, sữa gạo.

Đồ uống: Trà, cà phê, đồ uống ít calo, nước ép trái cây và rau quả tự nhiên, nước khoáng.

Nước sốt và gia vị: tiêu đen, mù tạt, ớt bột, chanh, giấm, lá nguyệt quế, kinh giới, húng tây, rau cải, tỏi, đậu nành.

Xem thêm 12 thực phẩm làm giảm cholesterol hàng đầu.

Cholesterol cao là một yếu tố có thể gây hại cho sức khỏe, làm tắc nghẽn động mạch và dẫn đến đau tim.

Mặc dù có thể tránh được một số yếu tố nguy cơ - chẳng hạn như chế độ ăn uống không lành mạnh, thừa cân, hút thuốc và thiếu hoạt động thể chất - không thể thay đổi các yếu tố khác như tuổi tác, tiền sử gia đình.

Theo các chuyên gia, điều cực kỳ quan trọng là theo dõi lượng cholesterol của bạn và đi xét nghiệm thường xuyên, đi khám ngay cả khi bạn không có bất kỳ triệu chứng nào. Mặc du cholesterol cao có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, thậm chí gây tử vong, không có triệu chứng bên ngoài của bệnh mỡ máu cao mà nguyên nhân là do mỡ máu cao. Cách duy nhất để tìm ra bạn có cholesterol cao không là thực hiện các xét nghiệm máu cần thiết.

Cách nhận biết cholesterol cao

Như các chuyên gia lưu ý, tăng cholesterol trong máu hoặc cholesterol cao không có triệu chứng. Xét nghiệm máu là cách duy nhất để biết liệu bạn có quá nhiều cholesterol toàn phần trong huyết thanh hay không.

Tuy nhiên, khi có quá nhiều cholesterol trong động mạch và trên thành của các mạch máu khác (xơ vữa động mạch), một số biến chứng có thể xảy ra, vì chất béo tích tụ có thể làm giảm lưu thông máu:

Tưc ngực - Nếu các động mạch vành (của tim) bị ảnh hưởng, bệnh nhân có thể bị đau ngực, còn gọi là cơn đau thắt ngực, hoặc các triệu chứng khác của bệnh thiếu máu cơ tim (một thuật ngữ khác dùng để mô tả bệnh).

Nhồi máu cơ tim - Nếu dòng chảy của máu đến một phần của tim bị ngừng lại (cơ tim không còn được tưới máu), thì một người có thể bị nhồi máu cơ tim.

Đột quỵ - Tương tự như kịch bản trước, đột quỵ xảy ra ở những người bị tăng cholesterol máu khi một cục máu đông làm tắc nghẽn dòng máu đến một phần của não.

Các tổn thương hoặc hình thành mềm, hơi vàng trên da (gọi là xanthomas) có thể cho thấy khuynh hướng di truyền đối với các vấn đề do cholesterol cao gây ra.

Nhiều người bị béo phì hoặc tiểu đường có cholesterol cao đồng thời. Vì vậy bác sĩ sẽ khuyên bạn nên giảm cân để tình trạng bệnh thuyên giảm.

Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải biết thực phẩm nào làm tăng cholesterol. Hãy tránh chúng để giữ gìn sức khỏe và vóc dáng cân đối.

Và nếu bạn muốn ăn uống lành mạnh hơn, hãy xem:

- công thức nấu ăn kiêng;

- công thức nấu ăn cho cholesterol cao.