2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gia vị là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Chúng được đặt trong chúng để bổ sung hoặc tăng cường các chất tạo mùi thơm, tạo màu và tạo vị cho sản phẩm chính. Do đó, nếu một số sản phẩm chính có nhiều thành phần này thì có thể không thêm gia vị.
Ví dụ, nấm, cá, cây tầm ma, vv có thể được nấu chín mà không cần gia vị. Tuy nhiên, hầu hết các món ăn đều cần gia vị, nhưng những thứ làm tăng tổng thể các chất thơm và hương vị, mà không chi phối hương vị của các sản phẩm chính. Tuy nhiên, nếu các loại gia vị được lựa chọn không chính xác hoặc với số lượng lớn hơn mức cần thiết, món ăn sẽ trở nên kém chất lượng.
Gia vị có thể là thảo dược - lá, rễ, quả, vỏ hoặc các sản phẩm có nguồn gốc hóa học với mùi thơm và vị đặc trưng. Chúng có ít giá trị dinh dưỡng, nhưng nhiều loại, chủ yếu là lá lốt, là nguồn cung cấp muối khoáng và vitamin, đặc biệt là vitamin C. Điều này đòi hỏi liều lượng gia vị lá cung cấp cho một món ăn phải luôn tách biệt một nửa để sau khi loại bỏ. món ăn bên bếp lửa hoặc khi phục vụ nó.
Các loại gia vị sau đây thường được sử dụng nhất trong ẩm thực Bungari:
Mùi tây - lá của nó được sử dụng để tạo hương vị và trang trí cho nhiều món ăn có thịt và không có thịt, và rễ của nó - để tăng thêm hương vị cho món súp và là một thành phần trong các món nướng.
Parsnip - rễ của nó giống mùi tây và được sử dụng trong súp rau, các món ăn từ rau và hơn thế nữa.
Thì là - lá của nó là một loại gia vị thích hợp để chế biến, salad dưa chuột, các món ăn với bí xanh, đậu và đậu Hà Lan, cũng như trong một số loại súp và các món ăn với khoai tây và đậu xanh.
Savoury - cành và lá của nó thích hợp cho các món đậu lăng và đậu chín, để làm nhân cho thịt nướng, rau và sarma với cơm và hơn thế nữa. Món mặn nghiền là một bổ sung ngon cho pa-tê và bánh mì kẹp bơ.
Bạc hà - lá của nó được sử dụng trong súp, [súp tế lễ], súp rau bina, các món ăn, sarma gan và thịt cho gia cầm và thịt.
Húng tây - thích hợp để làm nhân thịt gà, gà, cừu, thỏ và làm nguyên liệu cho muối màu.
Devesil - lá của nó được sử dụng nhiều hơn trong súp cá, thịt trám và một số món ăn do mùi thơm đặc trưng của nó khá mạnh.
Cần tây - lá, thân và rễ được sử dụng trong món salad, súp, luộc, hầm thông, vv, một số loại rau hầm, nồi và dưa chua.
Cải ngựa - rễ của nó được sử dụng, nghiền và phủ với giấm, muối và đường, thịt bò luộc, thịt quay nguội và nấu chín. Nó cũng được sử dụng như một chất bảo quản trong dưa cải bắp và các loại dưa chua khác.
Hạt tiêu đen - có một ứng dụng rộng rãi: ở trạng thái xay trong hầu hết các món khai vị, salad, súp và các món ăn chính, và ngũ cốc - trong nước xốt và món hầm. Việc sử dụng hạt tiêu đen không được khuyến khích đối với các bệnh về hệ tiêu hóa, thận và đường tiết niệu cũng như đối với trẻ nhỏ.
Thì là - được sử dụng chủ yếu trong thịt băm nướng và xúc xích. Nướng nhẹ trước và nghiền hoặc nghiền.
Kim - một loại gia vị đặc trưng cho một số món ăn như goulash và đặc biệt là cho các loại mặn khác nhau, bánh nướng mặn và bánh nướng.
Nhục đậu khấu - được xay với số lượng rất nhỏ trong thịt và chất làm đầy từ sữa của các loại thịt khác nhau trong patê và mousses thịt.
Bay leaf - có ứng dụng lớn nhất trong các món hầm và nước xốt. Nó nên được sử dụng rất cẩn thận với một lượng nhỏ.
Muối ăn - một loại gia vị cho bất kỳ loại món ăn nào. Tuy nhiên, nó không nên được tiêu thụ quá 10-15 g mỗi ngày, vì nhiều muối hơn sẽ có hại cho cơ thể.
Ớt đỏ (ngọt) - được sử dụng để tạo màu đỏ dễ chịu và làm vón cục cho các món ăn. Không được để mỡ nóng bị cháy vì khi đó sẽ làm giảm chất lượng món ăn và nguy hiểm cho sức khỏe.
Đề xuất:
Độ Dài Của Tên Món ăn Quyết định Giá Của Món ăn
Theo Daily Mail, các nhà hàng ở Anh xác định giá các món ăn của họ dựa trên thời gian tồn tại của tên món ăn. Kết luận này được đưa ra bởi Giáo sư Dan Gurafski, một nhà ngôn ngữ học tại Đại học Stanford, người đã thực hiện một nghiên cứu về chủ đề này.
Thịt Nào Rẻ Hơn Và Thịt Nào đắt Hơn Trong Một Năm
Theo số liệu của Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp, thịt lợn là mặt hàng giảm giá mạnh nhất trong năm qua. Giá mỗi kg giảm trung bình 20% so với cùng kỳ năm 2017. Vào tháng 3 và tháng 4 năm nay, giá trung bình cho mỗi trọng lượng thân thịt là 2,86 BGN.
Chỉ 20 Hạt Của Loại Ngô Nhiều Màu Quý Giá Có Giá Hơn 100 đô La
Ngô là một trong những loại cây trồng được yêu thích nhất và được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Nó có nhiều phân loài, nhưng thú vị nhất có lẽ là loài ngô kính và ngô nhiều màu. Nó được coi là một loài đã mất, nhưng đã được phát hiện lại ngày nay.
Những Người Vĩ đại ở Hollywood Cầu Nguyện Cho Linh Hồn Của Cà Rốt
Những lời cầu nguyện nóng bỏng cho linh hồn của cà rốt và cà chua thì thầm với nữ diễn viên Hollywood Drew Barrymore trước khi ngồi vào bàn. Điều này được lặp lại hàng ngày. Cô ấy nhấn mạnh đến rau vì cô ấy không thích giết động vật. Tuy nhiên, ông cũng tin rằng rau mang một linh hồn mà bạn nên cầu nguyện trước khi ăn chúng.
Chủ Nghĩa Linh Hoạt - Một Chế độ ăn Bán Chay Linh Hoạt
Chủ nghĩa linh hoạt là một thuật ngữ được đặt ra gần đây để mô tả chế độ ăn uống của những người chủ yếu ăn chay nhưng đôi khi ăn thịt. Nhiều người tự gọi mình là người linh hoạt hoặc người bán chay , đã từ bỏ thịt đỏ vì lý do sức khỏe, trong khi những người khác, vì lý do môi trường, chỉ ăn động vật được nuôi trong các khu vực tự do hoặc chỉ tiêu thụ các sản phẩm động vật.
