Trà đen

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Trà đen, trà trắng và xanh được làm từ cây Chè / Camellia sinensis /. Đối với ba loại trà, các bộ phận khác nhau của cây được chọn vào các thời điểm khác nhau. Ngoài ra, chúng được phép lên men trong một khoảng thời gian khác nhau.

Đối với trà trắng, những phần non nhất của cây được thu hái, không qua quá trình lên men. Tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng cho trà xanh, và quá trình lên men của nó bị gián đoạn nhanh chóng.

Trong quá trình oxy hóa này, lá cây chuyển màu từ xanh sang đen. Trà đen trải qua quá trình lên men hoàn toàn. Sau đó trà được đóng gói và đưa ra nhãn hiệu. Trong những năm gần đây, trà đen đã trở thành một trong những thức uống phổ biến nhất - bất kể lạnh hay nóng.

Trong những năm gần đây, người ta mới chú trọng đến lợi ích chữa bệnh của việc uống trà. Tất nhiên, có nhiều loại trà khác nhau để lựa chọn, nhưng cho đến khi bạn nghiên cứu kỹ lưỡng chủ đề này, bạn có thể không phân biệt được giữa các loại trà khác nhau.

Nếu bạn không biết gì về trà đen, bạn không cô đơn. Nhiều người không quen với thức uống nhẹ nhàng độc đáo này. Nhưng một khi bạn tìm hiểu về trà đen, bạn có thể dễ dàng thay thế cà phê buổi sáng bằng một tách trà. Hãy cùng xem qua anh ấy có gì đặc biệt nhé.

Để thực sự hiểu về hiện tượng chè đen, chúng ta cần nói một chút về địa lý. Trà đen được trồng ở trên cao, ở những khu vực như Dãy núi Xanh Himalaya. Assam, được canh tác bởi hơn 800 trang viên, là một trong những nhà sản xuất trà lớn nhất thế giới.

Loại trà đen này có thể được pha với các loại trà Châu Phi hoặc Ceylon để làm các loại trà của Anh và Ailen. Hỗn hợp này phổ biến ở các thành phố châu Âu như Hamburg và Amsterdam. Các loại trà không pha trộn cũng rất phổ biến và được gọi là trà đơn.

Thành phần của trà đen

Trà đen chứa một số thành phần có giá trị đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện sức khỏe. Nó chứa một lượng lớn caffein, vitamin C và E. Trà đen là một chất chống oxy hóa rất mạnh. Các thành phần khác có thể được tìm thấy trong nó là polyphenol, theophylline và theobromine, flo, một số nguyên tố vi lượng, catechin và tinh dầu.

Một tách trà đen chứa 45 mg caffeine.

Pha trà đen

Nếu bạn muốn trở thành pha một tách trà đen đẹp, sử dụng khoảng 2 g lá hoặc 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đổ chúng với nước rất nóng / 90-95 độ /, đun sôi trong khoảng 5 phút và sau đó lọc hỗn hợp.

Trà đen có vị đắng, thậm chí hơi xâm nhập. Một hoặc hai ngụm đầu tiên không dễ chịu đối với hầu hết mọi người, nhưng sau khi uống một vài ly, những người sành sỏi thực sự sẽ yêu nó. Có thể kết hợp với sữa, đường hoặc mật ong.

Lựa chọn và bảo quản trà đen

Tốt nhất là bỏ trà theo gói, vì nó thường có chất lượng khá thấp. Tốt hơn là nên chọn loại trà lỏng và điều này không chỉ áp dụng cho màu đen mà còn cho bất kỳ loại trà nào khác. Không được có bụi, vì đây là dấu hiệu cho thấy nó không có chất lượng tốt. Trà đen phải có màu sắc và kích thước giống nhau.

Độ ẩm cho phép từ 6 đến 8%. Bạn có thể xác định thông số này một cách dễ dàng ngay cả khi ở nhà. Để làm điều này, hãy lấy một vài cánh hoa trong tay và chà xát chúng mạnh mẽ. Nếu mùi khét xuất hiện, đó là dấu hiệu chắc chắn trà đã bị sấy khô và kém chất lượng. Mặt khác, mùi ẩm mốc là dấu hiệu cho thấy trà có độ ẩm rất cao và kém chất lượng. Loại trà như vậy là không thể chấp nhận được để tiêu thụ vì nó có chứa các vi sinh vật có hại.

Độ tươi của trà đen có thể được đánh giá qua hương thơm tươi. Tuy nhiên, quy tắc này không áp dụng cho giống Pu-erh mà ngược lại, giống Pu-erh phải được bảo quản trong vài năm để đạt được độ lên men nhất định.

Thời gian bảo quản cho phép là khoảng 1 năm. Điều quan trọng là phải để nơi khô ráo, không để dưới ánh nắng trực tiếp. Một trong những điều quan trọng nhất là giữ ẩm cho trà đen.

Lợi ích của trà đen

Một trong những lý do chính cho sự phổ biến hiện tượng của trà đen nằm ở tính chất làm dịu của nó. Những người yêu trà từ lâu đã nói đùa rằng thức uống này dành cho thần kinh không ổn định, nhưng hiện nay đã có các nghiên cứu khoa học chứng minh luận điểm này.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học College London đã phát hiện ra rằng trà đen làm giảm nồng độ cortisol - một loại hormone gây căng thẳng - trong máu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức độ căng thẳng của những người uống trà giảm nhanh hơn những người không uống.

Nghiên cứu bao gồm 75 thanh niên được chia thành hai nhóm và quan sát trong sáu tuần. Một nhóm đã uống loại trà có chứa caffein có hương vị trái cây, nhưng được làm từ các thành phần có trong trà đen. Nhóm còn lại được dùng giả dược có chứa caffeine và có vị như trà, nhưng không chứa chất trà thật.

Cả hai nhóm đều phải đối mặt với những tình huống căng thẳng - khả năng thất nghiệp, bị buộc tội trộm cắp hoặc một sự cố ở bệnh viện. Sau đó, các nhóm phải đưa ra câu trả lời bằng miệng và chứng minh tuyên bố của họ trước ống kính. Trong thời gian này, các nhà nghiên cứu đã đo huyết áp và nồng độ cortisol của họ.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những tình huống này gây ra sự gia tăng đáng kể huyết áp ở cả hai nhóm. Nhưng khoảng một giờ sau, những người uống trà đen, nồng độ cortisol giảm gần 50%, trong khi những người dùng giả dược chỉ giảm 27%.

Nhà nghiên cứu Andrew Stepto cho biết: Uống trà theo truyền thống có liên quan đến an thần và nhiều người tin rằng uống trà sẽ giúp họ đối phó với những căng thẳng trong cuộc sống hàng ngày. Mặc dù nó không làm giảm mức độ căng thẳng thực sự mà chúng ta gặp phải, nhưng trà có tác dụng duy nhất là đưa mức độ hormone căng thẳng trở lại bình thường.

Stepto nói thêm: Điều này có giá trị điều trị quan trọng, vì phục hồi chậm sau căng thẳng có liên quan đến nguy cơ cao mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch vành.

Trà đen nổi tiếng với khả năng trị liệu của nó. Ví dụ, ở Trung Quốc, người hâm mộ của anh ấy tuyên bố có nguy cơ mắc bệnh ung thư hoặc nhiều bệnh khác là tối thiểu. Tuy nhiên, rõ ràng là họ ít gặp các vấn đề về sức khỏe hơn những người không uống trà.

Trà đen còn có tác dụng bồi bổ cơ thể do trong thành phần của nó có hàm lượng caffein cao. Nó có tác dụng kích thích tương tự như cà phê. Một thành phần khác trong trà - catechin, có tác dụng chống oxy hóa cho cơ thể.

Sẽ là sai lầm nếu gọi trà đen là một phương pháp chữa bệnh thần kỳ. Uống thức uống không đảm bảo rằng chúng ta sẽ bảo vệ mình khỏi các bệnh nghiêm trọng. Nhưng người ta đã chứng minh rằng uống trà đen thường xuyên có vô số lợi ích chữa bệnh và nếu loại trà này trở thành thói quen, chúng ta sẽ được bảo vệ tốt hơn khỏi bệnh tim, ung thư và các bệnh liên quan đến căng thẳng.

Do đó, bạn có thể cho trà đen một cơ hội. Uống nó hầu như không có tác dụng phụ, trong khi có nhiều bằng chứng cho thấy nó như một sự thay thế lành mạnh cho các loại đồ uống khác.

Giảm cân bằng trà đen

Uống trà đen nguyên chất thường xuyên có thể cải thiện đáng kể cân nặng của bạn và giảm cân.

Trà đen có chứa các chất quý giá có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, giảm đến mức thấp nhất lượng mỡ nạp vào cơ thể. Thức uống chỉ có tác dụng giảm béo nếu nó không được thêm vào các chất tăng cường như đường, sữa, kem và các chất khác.

Tác hại từ trà đen

Điều quan trọng cần biết là không nên uống trà với số lượng lớn hơn 2-3 tách mỗi ngày, vì nó có thể gây mất ngủ, cũng như rối loạn hệ tiêu hóa. Lý do cho điều này chính là hàm lượng caffein cao trong đó, dẫn đến các vấn đề về giấc ngủ nếu bạn lạm dụng đồ uống này. Điều này đặc biệt đúng đối với phụ nữ mang thai. tài sản của trà đen có thể dẫn đến sinh non và do đó nó được chống chỉ định cho họ.

Nó không được khuyến khích cho những người có bất kỳ vấn đề về đường tiêu hóa hoặc có tính axit cao. Mặt khác, trà đen có tác dụng bổ thận tráng dương, giúp làm giãn mạch máu. Đó là lý do tại sao nó không được khuyến khích cho bệnh xơ vữa động mạch, viêm tắc tĩnh mạch và tăng huyết áp.

Uống một lượng lớn trà đen giúp loại bỏ magiê và canxi khỏi cơ thể. Điều này làm giảm độ cứng của xương và khớp. Uống quá nhiều thức uống tăng cường sinh lực này có nguy cơ phát triển bệnh gút.

Những sai lầm khi uống trà khiến thức uống này trở nên nguy hại

1. Không uống quá nóng hoặc quá lạnh;

2. Đừng làm cho nó quá mạnh;

3. Không uống trà khi bụng đói;

4. Đừng uống trà của ngày hôm qua;

5. Không nấu nó quá lâu;

6. Không nấu nhiều lần;

7. Không uống thuốc với trà.

Có thể nói, nó là thức uống kinh điển muôn thuở và yêu thích của hàng nghìn người trên thế giới cùng với cà phê thơm lừng. Tuy nhiên, cần nhớ rằng không nên quá lạm dụng, vì trong trường hợp này có thể gây hại cho sức khỏe và làm suy giảm chất lượng giấc ngủ.