Xi-rô Phong

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Xi-rô phong là một giải pháp thay thế 100% cho đường, có thể được sử dụng một cách an toàn cho những người bị bệnh tiểu đường. Mặc dù chưa phổ biến ở nước ta nhưng siro phong được coi là một trong những sản phẩm tự nhiên lành mạnh có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Về bản chất, xi-rô cây phong là một chất tạo ngọt có nguồn gốc từ nước ép của cây phong đường, vì một loại xi-rô chất lượng và tốt có vị nhẹ và không phô trương của gỗ. Không rõ con người thu được xi-rô phong đầu tiên khi nào và chính xác như thế nào, nhưng có bằng chứng cho thấy ngay cả trước khi Christopher Columbus khám phá ra Thế giới mới, người da đỏ đã sử dụng xi-rô phong, được sản xuất bằng công nghệ tương tự như ngày nay.

Lịch sử còn lưu lại sự thật rằng vào thế kỷ 18, việc sản xuất đường phong hầu như bị ngừng lại và giảm mạnh, bởi vì vào thời điểm đó sự bùng nổ trong việc phân phối và trồng đại trà đường mía. Không giống như nước ép cây phong ma thuật, đường củ cải được chiết xuất rẻ hơn nhiều.

Canada là đất nước mà xi-rô cây phong là một nhãn hiệu. Trong mọi trường hợp, cây phong đường chỉ mọc ở Bắc Mỹ, và xi-rô cây phong Canada được coi là tốt nhất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có 3 loại phân loại xi-rô phong: Loại 1 (Ánh sáng thêm), còn được gọi là "AA", Nhẹ (ánh sáng) - "A", Lớp giữa - "B", Hổ phách (hổ phách) - "C" và Tối (tối) - “D”

Điều thú vị là 80% xi-rô cây phong trên thế giới được sản xuất ở tỉnh Quebec của Canada. Nước phong thường được thu hái vào đầu mùa xuân, giữa cuối tháng Hai và cuối tháng Tư. Siro phong ngọt ngào nhất thu được vào tháng 3, bởi vì khi đó cây đang chồi lá, ban ngày nhiệt độ trên 0 và vào ban đêm - dưới 0.

Xi-rô phong hoàn toàn không có chất béo và sản phẩm hữu cơ, mặc dù khá ngọt, là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng. Xi-rô cây phong là một chất thay thế 100% cho đường trong tất cả các ứng dụng nấu ăn của nó.

Công nghệ sản xuất siro phong

Việc chiết xuất chất lỏng hữu ích và ngon này tuân theo một công nghệ đơn giản từ thời xa xưa cho đến ngày nay. Trên thân cây được khoan các lỗ có đường kính 1,5 cm, sâu 5 cm, luồn các ống vào đó, qua đó nước ngọt chảy trực tiếp vào các mạch cần thiết. Nước ép này chứa 96% nước.

Để làm đặc nước phong thu được theo cách này, nó phải được làm bay hơi và cuối cùng thu được xi-rô phong thực sự, và quá trình bay hơi tự nó đòi hỏi rất nhiều thời gian. Điều quan trọng cần lưu ý là không có đường, chất bảo quản, màu sắc hoặc hương vị được thêm vào nó. Trung bình, khoảng 1 lít xi-rô phong hoặc đường mềm thu được từ 40 lít nước ép phong.

Thành phần của xi-rô phong

Xi-rô cây phong hữu ích hầu như không chứa chất béo. Thay vì đường sucrose có hại, nó chứa đường glucose ngọt làm từ gỗ và một lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích.

Nồng độ cao của phytohormone và đặc biệt là axit abscisic được tìm thấy trong thành phần của xi-rô cây phong. Xi-rô cây phong loại C có ít vitamin và khoáng chất hơn xi-rô loại A vì xi-rô loại A được chiết xuất trước, sau đó là xi-rô loại C.

Đặc điểm của xi-rô cây phong có chỉ số A là nó không quá ngọt và có đặc tính ăn kiêng rõ rệt. Nhìn chung, xi-rô cây phong rất giàu canxi, magiê, sắt, natri và các vitamin B1, B2, B6, C. Xi-rô phong rất giàu khoáng chất có nguồn gốc tự nhiên như kẽm, thiamine và canxi và nhiều hợp chất hoạt tính sinh học khác. vô cùng hữu ích cho sức khỏe của chúng ta.

Lựa chọn và bảo quản xi-rô phong

Xi-rô cây phong loại C đắt hơn loại A. Khi lựa chọn từ thức uống ma thuật, ngoài giá cả, bạn cần được hướng dẫn về kết cấu và màu sắc. Nhìn vào chai - chất lỏng trong đó phải trong mờ không có cặn và có màu hổ phách sẫm.

Khi bạn mở chai xi-rô phong, hãy nhớ đậy chặt nắp ở nơi thoáng mát. Để bảo quản các đặc tính của xi-rô, nó phải được để trong tủ lạnh. Giá một chai siro phong (250 ml) loại A khoảng 20-21 BGN, loại C đạt BGN 50-60.

Ẩm thực sử dụng xi-rô cây phong

Sự kết hợp giữa bánh kếp kiểu Mỹ và xi-rô cây phong là một món ăn cổ điển thực sự. Tuy nhiên, tin tốt là xi-rô phong có thể được sử dụng thành công trong cả bánh ngọt và món mặn. Là một chất thay thế đường, xi-rô cây phong được sử dụng trong đồ uống và tất cả các loại bánh kẹo. So với loại A, xi-rô phong loại C ngọt hơn nhiều và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được sử dụng để làm nhiều loại bánh ngọt, bánh kếp, bánh ngọt, bánh nướng và hơn thế nữa.

Lợi ích của xi-rô cây phong

Xi-rô cây phong tự nhiên là một sản phẩm thân thiện với môi trường với các đặc tính ăn kiêng đã được chứng minh. Nó được dùng trong các chế độ ăn kiêng giảm cân, thanh lọc cơ thể, giảm trọng lượng cơ thể. Xi-rô cây phong được coi là một phương thuốc mạnh mẽ và hiệu quả, đồng thời nó cũng rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư, tiểu đường và béo phì.

Các nhà khoa học đã tìm thấy hơn 20 hợp chất chống oxy hóa trong xi-rô cây phong có tác dụng ngăn ngừa ung thư và có đặc tính kháng khuẩn mạnh. Nó chứa nồng độ cao của phytohormone và đặc biệt là axit abscisic, giúp bảo vệ tự nhiên chống lại bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa. Các chất chống oxy hóa trong xi-rô cây phong là một phần quan trọng của lối sống lành mạnh. Chúng trung hòa các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi những tác động nguy hiểm của chúng.

Các nhà khoa học Canada chắc chắn đã chứng minh rằng siro phong có hiệu quả nhất trong việc chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư trong não, tuyến tiền liệt, phổi ở vú.

Ngoài chức năng quan trọng này, siro phong được nhiều người ăn kiêng yêu thích để giảm cân.

Một số nghiên cứu trong nhiều năm đã chứng minh tầm quan trọng của xi-rô cây phong trong việc duy trì một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Nó chứa một lượng lớn kẽm và mangan hữu ích như vậy, và sự thiếu hụt chúng trong cơ thể dẫn đến giảm số lượng tế bào bạch cầu, làm suy yếu đáng kể hệ thống miễn dịch.

Tiêu thụ xi-rô cây phong được cho là cực kỳ có lợi cho hệ thống sinh sản nam giới. Kẽm trong xi-rô cây phong có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe tuyến tiền liệt. Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng việc hấp thụ không đủ các khoáng chất quan trọng sẽ làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Đó là lý do tại sao đàn ông phải nhận được các khoáng chất cần thiết, và xi-rô cây phong là một cách rất ngon để làm điều đó.

Những lợi ích của xi-rô cây phong không kết thúc ở đó. Nó hỗ trợ sức khỏe tim mạch, một lần nữa nhờ vào lượng kẽm cao trong thành phần của nó. Sự hiện diện của kẽm trong xi-rô cây phong là một cách tuyệt vời để bảo vệ tim khỏi các bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, đột quỵ và các biến cố tim mạch khác. Kẽm cũng chống lại tác hại của cholesterol xấu.

Chế độ ăn kiêng xi-rô phong

Hóa ra xi-rô cây phong là thành phần chính và không đổi trong chế độ ăn kiêng Master Cleanse nổi tiếng, bao gồm nước chanh tươi vắt, ớt đỏ nóng, xi-rô cây phong và nước.

Không phải một hoặc hai ngôi sao Hollywood, bao gồm cả Beyonce, khẳng định rằng chế độ ăn kiêng này đã mang lại hiệu quả kỳ diệu cho cơ thể của họ trong một khoảng thời gian tương đối ngắn. Chế độ ăn kiêng giảm cân nhanh chóng vì nó làm sạch cơ thể của thuốc trừ sâu và phụ gia thực phẩm hóa học.

Chế độ ăn kiêng với chanh 7-10 ngày này giúp loại bỏ độc tố và kích thích hệ tiêu hóa một cách thành công. Thực phẩm tự nhiên và nước được lấy trong quá trình ăn kiêng và không cần phải nhịn ăn. Trái cây, rau và cá được cho phép, nước chanh tự làm 2 muỗng canh. nước chanh tươi vắt, 30 ml nước lọc và 2 thìa cà phê bột ngọt.xi-rô cây phong hữu cơ, 1 nhúm quế và một nhúm ớt cayenne.

Tác hại từ xi-rô cây phong

Mặc dù nó có một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng xi-rô cây phong cũng mang một số rủi ro. Mặc dù nó có chứa các chất dinh dưỡng quan trọng và chất chống oxy hóa thiết yếu, nhưng nó lại chứa rất nhiều đường. Điều này có nghĩa là nó không hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường và những người béo phì. Nó không nên được tiêu thụ với liều lượng quá nhiều, nhưng ở mức độ vừa phải để có thể đạt được những lợi ích tối đa từ nó.