Ẩm Thực Sử Dụng Sả

Video: Ẩm Thực Sử Dụng Sả

Video: Ẩm Thực Sử Dụng Sả
Video: Gà Kho Sả Ớt, Rau Đồng Trộn Giấm Quê Nhà Miền Tây ● Bữa Cơm Ngon Ngoài Đồng 2024, Tháng mười hai
Ẩm Thực Sử Dụng Sả
Ẩm Thực Sử Dụng Sả
Anonim

Cây sả hay còn gọi là cây sả. Nó có một hương thơm tươi sáng và tươi mát của chanh và hơn 50 loại. Nó phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới và ôn đới. Là loại cây sống lâu năm, có lá dài và nhọn và cao. Từ đó lá ở phần mặt đất của cỏ được sử dụng.

Sả có rất nhiều công dụng nhưng phổ biến nhất là dùng trong nấu ăn. Nó có thể được sử dụng cả tươi và khô, và nghiền thành bột. Nếu bạn muốn đặt cược vào hương thơm tươi sáng của nó, tốt nhất là sử dụng nó tươi, vì khi đó nó được thể hiện tốt nhất.

Để phát hành, màu xanh lá cây nhạt tinh tế thân cây sả được rèn bằng mặt cùn của con dao. Chỉ sau đó nó được sử dụng để nấu ăn và trà. Trong việc chuẩn bị một số món ăn, các miếng lớn hoặc toàn bộ thân cây được thêm vào thực phẩm và loại bỏ khi nó đã sẵn sàng.

Trà sả
Trà sả

Khi bột sả bị mất mùi thơm. Bột sả được dùng làm thức uống. Bảo quản trong tủ lạnh, trong túi nhựa để được 2-3 tuần và trong ngăn đá lên đến 6 tháng.

Sả phổ biến nhất trong ẩm thực Ấn Độ, Việt Nam và Thái Lan. Ở châu Phi và châu Mỹ Latinh, nó chủ yếu được sử dụng để pha trà. Nó thích hợp cho súp, cá, hải sản và gia cầm. Không được khuyến khích để chuẩn bị trò chơi.

Nó rất hợp với hàu, rong St. John, húng quế, cua, trai, ớt cay. Trong các công thức nấu ăn kỳ lạ nhất, nó được kết hợp với cá cơm, gừng, tỏi, nghệ, rau mùi, hành tây.

Ngoài nấu ăn, sả còn được dùng làm mỹ phẩm cực kỳ phổ biến. Tinh dầu được chiết xuất từ nó, vô cùng hữu ích trong việc điều trị cảm cúm, cảm lạnh, mệt mỏi, căng thẳng, xua đuổi côn trùng và hơn thế nữa.

Ngoài việc cực kỳ hữu ích, sả cũng dễ để trồng trọt. Bạn thậm chí có thể trồng nó ở nhà. Điều này được thực hiện từ các búi tóc. Ở chợ, bạn sẽ tìm thấy nó trong các bó nhỏ vài que hoặc trồng trong chậu.

Khi mua sả, hãy chọn phần thân cứng và chỉ sử dụng phần cùi trắng của chúng. Bên ngoài bong tróc, đặc biệt nếu có những lá bị thương.

Để làm gia vị, cắt thật nhuyễn hoặc thành que dài để dễ lấy ra - loại cỏ này khá dai và không nên đọng lại trong món ăn. Đối với trà, bạn hãy thái nhỏ và nghiền trong cối để tiết ra tinh dầu.

Đề xuất: