Bạn đã Thử Red Rice Chưa?

Video: Bạn đã Thử Red Rice Chưa?

Video: Bạn đã Thử Red Rice Chưa?
Video: Don't Reheat Rice Without Doing This Simple Trick 2024, Tháng Chín
Bạn đã Thử Red Rice Chưa?
Bạn đã Thử Red Rice Chưa?
Anonim

Gạo đỏ là một loại gạo nguyên hạt. Nó có lớp vỏ bên ngoài màu đỏ, có vị đặc và hơi dai.

Đây là loại gạo rất giàu chất dinh dưỡng, về hàm lượng chất xơ thì nó vượt trội hơn cả gạo lứt. Vì nó giàu tinh bột và ít chất béo, nó phù hợp cho bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào.

Gạo đỏ chất lượng cao nhất được sản xuất ở vùng Camart của Pháp. Ngoài ra còn có gạo đỏ Bắc Mỹ.

Tuy nhiên, nói chung, tên gọi nguyên cám cho cả gạo đỏ và gạo lứt không hoàn toàn chính xác, vì chúng có lớp vỏ ngoài đã bị loại bỏ và không thể ăn được.

Tuy nhiên, tất cả các lớp khác của hạt vẫn còn nguyên vẹn, bao gồm cả cám và mầm. Do đó, chúng là một nguồn tuyệt vời của hầu hết các vitamin B (ngoại trừ B12), cũng như magiê và đồng.

Tuy nhiên, cám trong gạo nguyên hạt và ngũ cốc nguyên hạt nói chung được cho là có thể ức chế sự hấp thu sắt và canxi do ngũ cốc cung cấp vì chúng có chứa axit phytic kết hợp với các khoáng chất.

Cơm
Cơm

Tuy nhiên, theo các nghiên cứu khoa học gần đây, cám chỉ có tác dụng như vậy khi tách ra khỏi hạt. Người ta cũng phát hiện ra rằng các tác dụng phụ của cám sẽ được bù đắp khi dùng cùng lúc với các loại thực phẩm giàu axit béo (ví dụ như cá có dầu và các loại hạt).

Đề xuất: