Saffron - Vàng để Nấu ăn Và Làm Thuốc

Video: Saffron - Vàng để Nấu ăn Và Làm Thuốc

Video: Saffron - Vàng để Nấu ăn Và Làm Thuốc
Video: Cách nấu cơm Saffron tạo màu vàng bắt mắt 2024, Tháng mười một
Saffron - Vàng để Nấu ăn Và Làm Thuốc
Saffron - Vàng để Nấu ăn Và Làm Thuốc
Anonim

Saffron đại diện cho màu sắc của crocus tím. Chúng nở hoa mỗi năm một lần, và chỉ trong vài ngày. Ngoài ra, saffron crocuses khác với crocus quen thuộc của chúng ta và kẹo que ẩn ba là được sấy khô để lấy saffron.

Việc hái nghệ tây vô cùng tốn công và tỉ mỉ và chỉ được thực hiện bằng tay. Những người sành sỏi biết rằng nó nên được thực hiện vào sáng sớm trước khi mặt trời mọc. Khoảng 150 bông hoa là cần thiết cho 1 g nghệ tây khô. Và giá cả cũng rất ấn tượng.

Saffron thường được gọi là vua của các loại gia vị. Nó được coi là tinh tế và thơm nhất. Chỉ một ít bột của nó, được thêm vào món ăn, về cơ bản đã thay đổi tất cả các phẩm chất vị của nó, tạo cho nó một hương vị và mùi thơm hơi đắng dễ chịu.

Ngoài ra, nó có tác dụng bổ và làm tỉnh táo. Nó thường được thêm vào một mình. Nó sẽ tốt chỉ với tiêu đen và tỏi. Nó có thể được tìm thấy trong một số công thức nấu súp, món thịt, thạch trái cây, nước sốt, kem, mousses và hơn thế nữa.

Như một loại gia vị, nghệ tây đã được sử dụng từ thời cổ đại. Nhiều người đã thêm nghệ tây vào trà của họ trước khi đi ngủ để tăng cường khả năng thấu thị của họ. Nó cũng đã được thêm vào decoctions cho tình yêu. Người Hy Lạp cổ đại cho nó vào rượu để gây hưng phấn. Ngày nay nó có thể được tìm thấy hàng loạt ở Pháp và Anh. Chất lượng cao nhất được trồng ở Tây Ban Nha.

Saffron - vàng để nấu ăn và làm thuốc
Saffron - vàng để nấu ăn và làm thuốc

Ngoài là một loại gia vị, nghệ tây cũng là một phần của nhiều chất bổ sung thực phẩm. Tuy nhiên, liều lượng chính xác có thể được khuyến nghị bởi anh ta vẫn chưa được biết. Từ y học dân gian đã biết đến các công thức chữa ho gà, sốt, bệnh về gan và dạ dày, đục thủy tinh thể, có chứa saffron. Nó làm săn chắc và tăng cường cơ thể, thúc đẩy tiêu hóa không gặp khó khăn, điều hòa chu kỳ kinh nguyệt.

Mặc dù có tất cả những lợi ích của việc tiêu thụ nghệ tây, nhưng liều lượng được khuyến cáo là tối thiểu. Số lượng lớn hơn có thể dẫn đến say và thậm chí tử vong.

Đề xuất: