2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nói chung, trong nấu ăn có hai loại nước sốt, được phân chia theo màu sắc - nước sốt trắng và nước sốt đỏ. Nếu chúng ta xem xét công nghệ chuẩn bị của họ, chúng có thể có hoặc không có bột mì, lạnh hoặc nóng, thịt, cá, sữa, kem, bơ trứng hoặc chua.
Khi làm nước sốt đỏ, nước luộc thịt thường được sử dụng. Chiên bột cho đến khi chín vàng nhẹ, sau đó trộn nhẹ với một ít dầu và nước rồi cho nước dùng vào. Cuối cùng, cho gia vị vào.
Đối với nước sốt trắng, sữa hoặc kem thường được sử dụng thay cho nước dùng và quy trình chuẩn bị cũng giống như vậy.
Các loại nước sốt nổi tiếng nhất là:
Béchamel - bơ nấu chảy, được trộn với bột mì và sữa và muối được thêm vào chúng. Nước sốt này có nhiều biến thể, nhưng loại cơ bản là cực kỳ dễ làm và ngon;
Bolognese - dựa trên thịt băm và nước sốt cà chua;
Sốt Norman - dùng với cá và được làm từ bơ, bột mì, nước luộc cá, lòng đỏ trứng, chanh và tiêu;
Sốt mayonnaise - thích hợp với pizza, thịt, trứng - gồm mù tạt, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, dầu ô liu và muối vừa ăn;
Sốt cà chua - ăn kèm với mì ống hoặc các món thịt và rau.
Khi bạn muốn nước sốt đặc lại nhanh hơn, đừng đậy nắp khi nấu hoặc thêm một chút bột mì hoặc tinh bột khoai tây. Khuấy đều theo một chiều để không bị vón cục.
Nếu bạn cảm thấy rằng bạn đã sử dụng quá nhiều chất béo trong quá trình chuẩn bị nước sốt, hãy đặt một vài miếng bánh mì bên trong để loại bỏ chất béo.
Nếu bạn đã làm quá lâu và lượng nước sốt bạn chuẩn bị nhiều hơn mức cần thiết, đừng lo lắng - hầu hết các loại nước sốt không có mayonnaise đều có thể được bảo quản trong tủ đông. Điều quan trọng là chúng không phải là trứng sữa.
Đề xuất:
Xúc Xích độc Hại Suýt Chút Nữa đã Giết Chết Một Học Sinh Lớp Mười
Một đứa trẻ ở Pazardzhik suýt chết. Sự phản ứng kịp thời của cha mẹ anh và các nhân viên cứu thương đã cứu sống anh. Cậu học sinh lớp mười quyết định ăn trước giờ học. Cậu bé làm một chiếc bánh mì kẹp xúc xích Ý, trong đó cậu nhận thấy một chấm hơi xanh.
Học Sinh Say Sưa Trong Lớp Với Kẹo Thạch Với Rượu Vodka
Một mốt mới đang lan truyền với tốc độ chóng mặt trong giới sinh viên Bulgaria. Đó là về cái gọi là kẹo "quái vật". Quái vật là những viên kẹo thạch bình thường được ngâm trong rượu qua đêm. Vodka thường được sử dụng do không có mùi thơm.
Họ Chuẩn Bị Cho Người Khai Thác Trên Bờ Biển Đen Chỉ Với Nước Khoáng
Các nhà hàng lớn trên bờ Biển Đen bản địa chỉ chuẩn bị món ăn truyền thống bằng nước khoáng vì nguy cơ nhiễm trùng sau lũ lụt ở Varna và Dobrich. Nhiều nhà hàng ở Sunny Beach, Varna, Sozopol và Golden Sands đã bắt đầu chế biến món súp mùa hè bằng nước khoáng thay vì nước máy để tránh nguy cơ nhiễm trùng.
Quên Về Sốt Cà Chua! Ăn Với Nước Sốt để Có Sức Khỏe Tuyệt Vời
Theo một nghiên cứu mới của Trung Quốc được Daily Mail trích dẫn, nếu bạn thay thế tương cà bằng tương ớt, bạn sẽ có nhiều khả năng khỏe mạnh hơn. Kết quả cho thấy tính nóng có tác dụng lên cơ thể tốt hơn. Thí nghiệm của các chuyên gia từ Đại học Hà Nam đã chỉ ra rằng các chất trong nước sốt nóng - capsaicin và gừng, có tác dụng bảo vệ cơ thể và thậm chí giảm nguy cơ ung thư.
5 Loại Nước Sốt Thay Thế Sốt Mayonnaise Hàng đầu
Nếu mayonnaise không phải là một trong những loại xốt yêu thích của bạn và bạn vẫn thêm nó vào mỗi lần như một lựa chọn nước sốt cơ bản, thì thật tốt khi biết bạn có thể thay thế nó bằng gì mà không tốn quá nhiều tiền và công sức. Ngoài những loại nước sốt này, thực phẩm của bạn sẽ tươi hơn, ngon hơn, được làm tại nhà và không có chất bảo quản cũng như các chất gây hại từ mayonnaise kupeshka.
