2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Aronia là một loại cây thân bụi nhỏ, được biết đến với sản lượng quả cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quả mắc khén có mùi vị đặc biệt nên ăn tươi không ngon lắm. Vì vậy, việc sử dụng tiêu thụ trực tiếp của họ không phải là rất phổ biến. Chúng được dùng làm nhân cho bánh nướng, mứt chokeberry và thạch chokeberry, thường cùng với các loại trái cây khác. Các món ăn chỉ có chokeberry là rất hiếm.
Phương pháp bảo quản quả mắc ca
Về lâu dài lưu trữ trái cây chokeberry được thu hái trước khi sương giá, bạn cần đảm bảo rằng chúng đã chín và dễ dàng lấy ra khỏi cành. Nếu bạn đã thu hoạch một vụ lớn, thì một phần có thể được sấy khô, một phần có thể được đông lạnh hoặc đóng hộp. Tất cả các cách đóng hộp có thể biết - rượu bia, rượu chokeberry, nước ép chokeberry, nước sốt, đều có thể được sử dụng cho chokeberry.
Đông lạnh của chokeberry
Phương pháp này tiện lợi hơn, bạn sẽ không mất nhiều thời gian. Để làm điều này, quả thu hái cần được rửa và làm sạch lá và cành, sau đó làm khô khỏi độ ẩm quá mức. Thành phẩm được xếp vào các hộp nhựa nhỏ và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nó là mong muốn rằng phần không quá lớn, lên đến khoảng 200-300 gram. Điều này sẽ giúp chúng thuận tiện hơn khi sử dụng. Khi lấy trái cây đông lạnh ra khỏi ngăn đá, không cho phần còn lại vào bên trong. Bạn có thể chuẩn bị compote, nước trái cây hoặc thạch với chúng.
Sấy khô chokeberry
Nếu bạn có rất nhiều trái cây chokeberry, làm khô là lựa chọn lưu trữ tốt nhất. Tốt hơn là làm khô chokeberry bằng máy sấy điện gia dụng hoặc trong lò nướng. Nhiệt độ sấy chokeberry nên lên đến 60 độ.
Bạn có thể làm khô trái cây tự nhiên trên giấy báo hoặc khay nướng, đồng thời phòng phải được thông gió. Điều quan trọng là phải khuấy trái cây thường xuyên để tránh sự phát triển của nấm mốc. Trái cây sấy khô không được dính vào tay. Phương pháp này sẽ tốn rất nhiều thời gian và công sức. Sau khi phơi khô, cần loại bỏ quả đen vì không có tác dụng gì.
Trái cây sấy khô Tốt nhất nên bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Điều này là cần thiết để hơi ẩm không xâm nhập vào chúng. Các lọ hoa quả sấy khô nên được cất trong tủ, nơi ánh sáng không xuyên qua được. Nó cũng có thể được lưu trữ trong túi vải nhỏ hoặc túi giấy. Thời hạn sử dụng lên đến 2 năm.
Bảo quản chokeberry
Aronia thường được sử dụng để làm mứt và mứt cam. Bạn có thể thêm một lượng hoa quả nhất định vào các loại mứt khác để có màu sắc đẹp mắt. Chokeberry compote được chuẩn bị theo cách tiêu chuẩn, nhưng ít được sử dụng phương pháp bảo quản chokeberry.
phổ cập cách bảo quản chokeberry để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của quả là để làm rượu. Nó được lưu trữ trong một thời gian rất dài, có màu hồng ngọc đẹp và hương vị dễ chịu. Điều chính là nó chứa tất cả các đặc tính chữa bệnh của chokeberry. Chúng tôi sẽ xem xét phương pháp này một cách riêng biệt trong bài báo tự làm rượu chokeberry.
Mứt dâu tây
Cần trái chokeberry - 1 kg, nước 1,5 cốc và đường cát - 1,2 kg. Cho các loại trái cây đã rửa sạch vào nồi, đổ ngập nước và đun trên lửa dưới nắp cho đến khi chín mềm hoàn toàn. Sau đó, chà qua rây. Cho trái cây xay nhuyễn trở lại chảo, thêm đường và nấu cho đến khi hoàn thành.
Mứt dâu tây
Ảnh: Christian Alexandrov
Mặc dù tất cả các đặc tính làm se và làm se của chokeberry, mứt hóa ra rất ngọt và thơm. Đối với công thức chúng ta cần: chokeberry - 1-1,2 kg, 400 ml nước và 600 g đường. Cho trái cây vào nồi nước đun với lửa vừa. Đun nóng các thứ bên trong và nấu cho đến khi trái cây mềm. Sau đó xát qua rây, thu được trái cây xay nhuyễn khoảng 600 g, lúc này cho đường vào máy xay nhuyễn (1: 1) rồi cho lên bếp đun lại. Khối lượng này được nấu cho đến khi đặc lại. Sau đó, bạn cần chuẩn bị một cái khay, trên đó chúng ta sẽ trải mứt cam. Bạn cần làm ẩm nó bằng nước đá và chỉ sau đó rải khối dày lên đó. Dùng dao phân phối đều khối lượng và để khô tự nhiên.
Chokeberry saver
Aronia - 10 muỗng canh, đường cát - 5 muỗng canh và 2 protein.
Đổ trái cây vào chảo kim loại và nghiền. Rắc đường cát lên, đậy kín nắp rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước khoảng 160 ° C. Nên sử dụng nắp kính để tiện cho việc “nhìn trộm”. Khi đã thêm đủ nước trái cây vào chảo, khuấy đều khối lượng để phân phối tốt hơn và hòa tan đường. Sau đó, hỗn hợp có được vẻ ngoài giống như thạch, được xát qua rây và để nguội.
Thêm lòng trắng trứng sống vào khối không còn nóng và đánh cho đến khi khối chuyển sang màu trắng. Bây giờ nó cần phải khô. Chuẩn bị một hộp thủy tinh chịu nhiệt và đổ đầy đến 1/3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 80 ° C, cho các món ăn vào và canh để không bị khô. Sau khi đạt đến trạng thái mong muốn của lớp đầu tiên, phần tiếp theo được đặt lên trên. Chúng tôi làm tương tự với một phần ba còn lại của bảng. Khi tất cả các lớp đã sẵn sàng, hãy phủ đĩa bằng giấy trắng rồi đậy nắp lại. Bảo quản món ngon ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Thạch rau câu
Ảnh: Sevdalina Irikova
Bạn cần 1 kg chokeberry, 700 g đường và 0,5 lít nước.
Rửa sạch các loại quả rồi cho vào bát, đổ nước nóng vào. Đun sôi cho đến khi quả mềm hoàn toàn. Sau đó lọc lấy khối quả và dùng gạc hoặc vải bông ép chặt. Cho đường vào nước dùng, bắc lên bếp đun trên lửa nhỏ. Đun sôi khối trong 15 phút, sau đó đổ nước dùng nóng vào các lọ đã khử trùng và đậy bằng gạc. Khi thạch đông lại, bạn dùng giấy da đậy kín miệng lọ và buộc chặt.
Chokeberry xay với đường
Nếu bạn muốn bảo quản trái cây mà không cần xử lý nhiệt, bạn có thể thử phương pháp này. Chokeberry được cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, sau đó trộn với đường với lượng tương đương hoặc ít hơn một chút. Trộn khối lượng này một lần nữa trong máy xay, cho vào lọ nhỏ vô trùng nóng và đậy chặt bằng nắp đậy. Những khoảng trống như vậy có thể ở lâu trong hầm hoặc trong bất kỳ nơi tối mát mẻ nào.
Ảnh: Diana Kostova
Nước ép dâu tây
Aronia rửa sạch, sau đó tán nhuyễn và rắc đường nhẹ. Vì vậy, trái cây để được trong vài giờ, bạn có thể để nó qua đêm. Vào buổi sáng, vắt nước từ trái cây, cho vào chai và tiệt trùng.
Siro nho khô và chokeberry
Một giải pháp tốt khác cho lưu trữ chokeberry cho mùa đông là để làm nho khô. Bạn sẽ cần 1,5 kg trái cây, 1 kg đường, 2 ly nước và 1 thìa cà phê axit xitric.
Đầu tiên, cần đun sôi xi-rô từ nước và đường, sau đó nhúng trái cây và axit xitric vào đó và tiếp tục nấu trong 20 phút. Sau thời gian quy định, trái cây được lấy ra, chuyển sang chao và làm lạnh. Khi tất cả xi-rô đã ráo nước, bạn cần đặt trái cây lên giấy da, được trải trên khay nướng.
Ảnh: Mariela Hristova
Giống như cách sấy khô thông thường, nho khô trong tương lai nên được đảo định kỳ, tiếp tục sấy trong 3-4 ngày. Ngay sau khi chúng đạt được trạng thái mong muốn, đổ vào túi giấy hoặc lọ thủy tinh có phủ vải.
Phần còn lại của xi-rô có thể được bảo quản trong lọ vô trùng. Sau đó, vào mùa đông, bạn sẽ có thể làm một thức uống trái cây ngon bằng cách pha loãng nó với nước hoặc để tạo hương vị cho bánh, thạch và oshav hoặc bạn có thể làm ngọt một tách trà với một thìa.
Bảo quản chokeberry trong hầm rượu
Cuối cùng, một đơn giản khác phương pháp lưu trữ chokeberry cho mùa đông, dựa trên hệ thống treo thông thường như nho. Chúng tôi treo nó trong hầm, gác mái hoặc nơi tương tự một bó dâu tây trên một sợi dây để chúng không chạm vào nhau.
Để giữ được tất cả những lợi ích của chokeberry, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách cho lưu trữ mùa đông. Biết được đặc tính của các loại trái cây này cũng được coi là rất quan trọng. Vì nếu sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn.
Đề xuất:
Cách Tiết Kiệm Táo Vào Mùa đông
Không gì có thể so sánh được với hương vị và mùi thơm của một quả táo mới hái. Vào ngày 21 tháng 10, Hoa Kỳ kỷ niệm Ngày Apple, vì vậy chúng ta hãy chú ý đến điều đó làm thế nào để tiết kiệm táo cho mùa đông tươi. Thật không may, để lại trên quầy hoặc trong tô trái cây, những quả táo chúng sẽ bắt đầu mất đi hương vị tươi ngon.
Công Thức Nấu ăn Mùa đông Tiết Kiệm
Vào mùa đông, khi không có nhiều trái cây tươi và rau quả, chúng ta thường ăn những thứ gì đó ngon miệng, nhưng đồng thời chúng ta không muốn chi thêm tiền cho những sản phẩm đắt tiền. Với một chút trí tưởng tượng và không tốn nhiều tiền, bạn có thể gây bất ngờ cho những người thân, những người thân yêu và bạn bè trong những tháng mùa đông.
Làm Thế Nào để Mua Sắm Tiết Kiệm?
Mọi người đều muốn mua sắm để việc đi bộ đến cửa hàng không ảnh hưởng lớn đến ngân sách gia đình. Nhưng điều này hiếm khi xảy ra với bất kỳ ai và thường xảy ra trường hợp không có gì trong tủ lạnh và hết tiền. Với một vài thủ thuật bạn có thể dễ dàng học hỏi để mua sắm tiết kiệm.
Làm Thế Nào để Tiết Kiệm Cà Rốt Trong Mùa đông?
Cà rốt là một trong những loại cây ăn củ phổ biến nhất trên thế giới. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe và có mùi vị dễ chịu. Salad, súp, món hầm, nước sốt, bánh mì sandwich, và thậm chí cả các món tráng miệng đều được làm từ loại rau này.
Làm Thế Nào để ăn Vào Mùa đông? Những Món ăn Bổ ích Làm ấm Cơ Thể
Mùa đông đã đến. Vào thời điểm này trong năm, cơ thể cần thức ăn nóng và đáp ứng. Chúng tôi đã chuẩn bị một danh sách các món ăn giúp làm no cơ thể và cải thiện sức khỏe của bạn. Xem trong các dòng sau những món ăn mùa đông ngon nhất : Cháo ngô Cháo ngô chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể vào mùa lạnh.