2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nhào bánh Phục Sinh không khó chút nào, bạn chỉ cần tuân thủ một số kỹ thuật. Đầu tiên, nếu có cơ hội, hãy mua các sản phẩm tự làm, đặc biệt là trứng và sữa. Chúng quan trọng nhất đối với hương vị và chất lượng của chiếc bánh Phục sinh của bạn.
Để bột, trứng và đường từ tối ở nhiệt độ phòng. Buổi sáng chỉ cần hâm sữa, không nóng mà hơi ấm. Không nên cho nhiều đường, có thể dùng một phần đường và chất tạo ngọt, như vậy bánh Phục sinh lên men rất tốt và tạo thành sợi. Bạn có thể sử dụng ba loại chất béo (lượng bằng nhau - bơ, dầu và mỡ lợn), cũng như bánh Phục sinh chỉ với bơ hoặc chỉ với dầu.
Đánh trứng với đường thật nhuyễn đánh dây cho đến khi đường tan hết, sau đó cho sữa, tinh chất và vỏ chanh hoặc cam đã xay vào. Nhớ rây bột ít nhất 3 lần và bắt đầu nhào bằng thìa lớn, thêm từng thìa chất béo vào.
Ảnh: Vanya Georgieva
Vì vậy bột chỉ hút mỡ và hấp thu thôi, đừng lo bánh có vẻ giống cháo đặc nhé. Cho dần dần bột mì và mỡ, bôi mỡ vào bếp, nhào và kéo thành một bấc dài và lớn.
Bạn vặn bấc và châm thêm dầu vào, gom lại thành một quả bóng và dùng tay có thoa dầu kéo căng nó trên một lớp vỏ dày lớn, trên đó bạn uốn cong từng đầu vào trong, nó sẽ biến thành một chiếc phong bì. Bạn lại cuộn nó thành quả bóng và lặp lại quy trình này nhiều lần nhất có thể, vì nó phụ thuộc vào việc chiếc bánh Phục sinh có lên sợi hay không.
Bí quyết quan trọng nhất để có được chiếc bánh Phục sinh thơm ngon chính là ở khâu nhào bột. Khi bạn nhào, kéo căng và xoắn bột, bạn sẽ thấy các sợi giống như sợi chỉ, nếu điều này xảy ra trong khi thực hiện thì bạn đã đảm bảo thành công.
Nếu bạn đan những chiếc bánh Phục sinh bằng bím tóc, bạn cũng nên biết rằng những chiếc bấc cũng xoắn theo nhiều hướng khác nhau, giống như những chiếc bánh martenitsas. Một kỹ thuật quan trọng khi đan kozunak là nó được đan rất lỏng lẻo, không chặt chẽ, kozunak phải có chỗ để nổi lên tốt và khi nung vẫn giữ nguyên hình dạng như đã chuẩn bị.
Không nên nhồi nhiều bột ở dạng nhỏ, phải có chỗ để nướng kỹ. Ngoài ra, đừng để những chiếc bánh Phục sinh bị rối, bạn phải xem chúng. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy phết chúng với lòng đỏ trứng pha loãng với sữa tươi và rắc đường cát hoặc hạnh nhân cắt lát lên trên.
Khi chuẩn bị một cuộn lễ Phục sinh, không nên cho mứt lỏng mà nên cho cả trái cây hoặc mứt đặc. Nên nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160-170 độ - tùy bếp.
Đề xuất:
Họ Kiểm Tra Trứng, Thịt Cừu Và Bánh Phục Sinh Hàng Loạt Cho Lễ Phục Sinh
Các cuộc thanh tra chuyên đề lớn liên quan đến ngày lễ lớn sắp tới của Cơ đốc giáo Phục sinh đã ra mắt Cơ quan An toàn Thực phẩm Bungari. Các chuyên gia của Cục Kiểm soát Thực phẩm sẽ tiến hành kiểm tra đột xuất tại một số cửa hàng. Đặc biệt quan tâm đến các nhà kho và cơ sở sản xuất, trung tâm đóng gói trứng, cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống và cửa hàng bán lẻ thực phẩm.
Kiểm Tra Trứng, Bánh Phục Sinh Và Thịt Cừu Bắt đầu Trước Lễ Phục Sinh
Các cuộc thanh tra chung của Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria và Ủy ban Bảo vệ Người tiêu dùng bắt đầu trước kỳ nghỉ lễ Phục sinh. Kể từ hôm nay, ngày 2 tháng 4, các cuộc kiểm tra chuyên sâu trong mạng lưới thương mại và không gian trực tuyến của trứng, bánh Phục sinh và thịt cừu, vốn có mặt truyền thống trên bàn lễ hội, bắt đầu.
Các Thủ Thuật Quan Trọng Nhất để Có Những Chiếc Bánh Phục Sinh Tự Làm Ngon
Chúng tôi đang chờ đợi một trong những ngày lễ Cơ đốc sáng nhất - Sự Phục sinh của Đấng Christ! Nhiều bà nội trợ sẽ xắn tay áo và quyết định trổ tài vào bếp bằng cách nhào nặn bánh Phục Sinh, giò, chả và các món ngon khác. Nhào không phải là một công việc dễ dàng, tôi biết điều đó từ kinh nghiệm, không phải tôi là một bậc thầy vĩ đại.
Bánh Phục Sinh - Niềm Vui Ngọt Ngào Của Lễ Phục Sinh
Cây cối đang trút lá, nắng bắt đầu ấm áp, những cơn mưa ngắn chẳng mấy chốc đã thoảng mùi hương khắp nơi. Bánh mì lễ phục sinh . Thời điểm yêu thích khi một người có thể thưởng thức món bánh độc đáo này một cách thích thú và không hối hận. Mọi người đều thích nó vì nó là một ngày lễ, vì nó thu thập, mang lại những kỷ niệm và vì nó rất ngọt ngào và ngon miệng.
Thật Tài Tình Phải Không? Nhào Bánh Phục Sinh Bằng Các Sợi Chỉ Trong Máy Giặt
Theo truyền thống, chúng ta không thể ăn mừng Lễ Phục sinh mà không có bánh Phục sinh, nhưng để nó thực sự ngon, nó phải được nhào kỹ. Tuy nhiên, có một cách khéo léo hơn nhiều để nhào mà không cần tra tay. Phương pháp này được phát minh bởi Spaska Kudeva từ làng Saparevo, người nói rằng cô ấy đã nhào bánh Phục sinh của mình trong máy giặt trong vài năm.
