2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Amarula / Amarula / là một loại rượu mùi kem phổ biến của Nam Phi, được chế biến từ quả của cây xà lách, còn được gọi là ngà voi. Amarula là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới và do đó chiếm vị trí thứ hai danh dự về doanh số bán hàng, chỉ xếp sau rượu mùi kem Ailen Baileys.
Tuy nhiên trước khi tìm hiểu về cây rượu mùi, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về loại cây này, nhờ đó mà chúng ta có thể thưởng thức được loại thức uống tuyệt vời ngày hôm nay. Xà lách / Sclerocarya birrea / là một kho báu thực sự của châu Phi. Loại cây đơn tính này chỉ mọc ở châu Phi xích đạo và đạt chiều cao từ 10 đến 18 mét.
Loài thực vật này là một trong những yêu thích của voi đực, chúng sẽ cọ xát trong mùa sinh sản của chúng. Xà lách tạo ra những quả tròn giống quả mận có màu từ xanh lục nhạt đến hơi vàng. Chúng có thịt mọng nước và ngon miệng, có vị giống như trái cây họ cam quýt hoặc quả hạch.
Chỉ trong một năm, cây xà lách có thể cho đến nửa tấn quả. Hương vị tuyệt vời của chúng khiến chúng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Voi, lợn, khỉ và tê giác chỉ là một số loài thích ăn thịt chúng. Các dân tộc châu Phi cũng rất chú trọng đến các loại quả này. Chúng được coi là thực phẩm của hoàng gia và được sử dụng trong một số nghi lễ. Từ họ, một thức uống được chuẩn bị, dành cho linh hồn của những người quan trọng đã qua đời hoặc tặng cho các vị lãnh đạo đáng kính.
Rau diếp là một loại cây được bao phủ bởi sự bí ẩn và có nhiều phẩm chất được gán cho. Anh ấy là một thành viên quan trọng trong một loạt các huyền thoại châu Phi. Trong số các bộ lạc địa phương, nó được biết đến như một cây cưới, đó là lý do tại sao các nghi lễ kết hôn đã được tổ chức dưới bóng râm của nó trong nhiều thế kỷ. Quả của cây được coi là thần dược và được dùng để chữa chứng bất lực tình dục ở nam giới, cũng như vô sinh ở phụ nữ. Theo một số tín ngưỡng, vỏ của một loài thực vật lưỡng tính có thể giúp lựa chọn giới tính của một đứa trẻ trước khi nó được sinh ra. Những ai muốn có con gái thì uống nước sắc của cây cái, những ai muốn có con là nam thì uống nước sắc của cây diếp đực.
Lịch sử của amarula
Rượu mùi tuyệt vời của Châu Phi Amarula tương đối mới trên thị trường. Nó lần đầu tiên được giới thiệu đến người tiêu dùng vào những năm 1980. Amarula ban đầu được sản xuất bởi Southern Liqueur Co. Mặc dù ban đầu thức uống này hầu như không được biết đến nhiều nhưng nó đã nhanh chóng trở nên phổ biến. Ngày nay nó đã có mặt ở hơn một trăm quốc gia. Nó được gọi là Spirit of Africa.
Đặc điểm của amarula
Amarula là một loại rượu mùi kem, trong đó hàm lượng đường là 20 phần trăm và nồng độ cồn là 17 phần trăm. Amarula chắc chắn có thể được so sánh với Baileys. Tuy nhiên, rượu mùi được phân biệt bởi một trong những thành phần cụ thể của nó - nước ép của rau diếp. Nó mang lại cho thức uống một hương vị caramel đặc biệt và hương thơm. Họ cũng cảm nhận được hương trái cây. Amarula được đặc trưng bởi vị ngọt đặc biệt, đó là lý do cho những ý kiến trái chiều về thức uống. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích chất lượng đồ uống này.
Sản xuất amarula
Sản xuất rau diếp là một quá trình rất quan trọng mà chất lượng của thức uống phụ thuộc vào đó. Những trái được hái cẩn thận, gọt sạch vỏ rồi đem ủ chua. Sau đó mới đến phần chưng cất. Phần chưng cất được trộn với dịch chiết cô đặc của rau diếp. Hỗn hợp được để trưởng thành trong 2 năm trong những thùng gỗ sồi đặc biệt. Cuối cùng, nguyên liệu được trộn với kem tươi cho đến khi có được vẻ ngoài như ý muốn. Nhận Amarula được đóng trong chai sẫm màu.
Lựa chọn và bảo quản amarula
Loại đồ uống có cồn này có thể được tìm thấy chủ yếu ở các cửa hàng đặc sản, và giá cũng gần bằng Baileys. Rượu mùi có sẵn trong chai thủy tinh sẫm màu với một con voi trên nhãn.
Con vật này là biểu tượng của đồ uống vì tình yêu to lớn của nó đối với cây rau diếp, cũng như trái cây của nó. Khi chọn rượu, hãy luôn chú ý đến ngày hết hạn, cũng như tên của nhà sản xuất. Thông tin này phải có trên nhãn chai.
Về việc bảo quản rượu mùi kem, bạn nên biết rằng nên để những chai rượu ở nơi tối và mát với nhiệt độ từ 5 đến 20 độ. Rượu sau khi mở nắp có thể để được 6 - 7 tháng.
Nấu ăn với rau câu
Amarula có thể được sử dụng theo cách tương tự như Baileys. Rượu mùi thích hợp để pha các loại cocktail ngọt và có thể kết hợp với nhiều loại rượu mùi kem, rượu whisky, Amaretto và các loại khác.
Hương vị độc đáo của nó cho phép nó được sử dụng trong các công thức làm kem, bánh pudding, kem, mousses, bánh ngọt, bánh nướng, bánh cuộn, bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ, bánh pho mát và bất kỳ món ngọt nào khác, cho dù chúng có chứa trái cây hay các loại hạt.
Trong mọi trường hợp, kết quả cuối cùng sẽ là những món tráng miệng thơm và ngọt ngào tan chảy trong miệng bạn.
Phục vụ amarula
Amarula được phục vụ tương tự như Bayliss. Nó được rót vào ly rượu mùi, được làm bằng thủy tinh và có một phân mảnh. Hình dạng của chúng có thể rất đa dạng. Amarula có thể được phục vụ với một vài viên đá hoặc không. Nó thích hợp để kết hợp với đồ uống nóng như cà phê và cappuccino.
