2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ở Bulgaria, ý tưởng về sự hiện diện của đường trong rượu vang, không phải là đường fructose tự nhiên của trái cây trong rượu, được coi là cực kỳ không thể chấp nhận được. Đường có liên quan đến đau đầu, một dấu hiệu của việc gian lận sản phẩm. Về nguyên tắc rượu tráng miệng không được xem nhẹ, chúng không được mua và bụi được thu lại trên các kệ trong mạng lưới cửa hàng. Chúng ta được dạy để bỏ qua các loại rượu ngọt, chúng cuối cùng được phục vụ trước món tráng miệng và trong hầu hết các trường hợp đều bị bỏ qua.
Cần lưu ý rằng một số loại giàu hương vị và mùi thơm rượu tráng miệng là loại khó vận hành nhất, sản xuất đắt tiền, giá cả cao trên thị trường.
Như với hầu hết mọi thứ, rượu vang cần một chút kiến thức và kinh nghiệm để rượu vang tráng miệng không bị bỏ qua.
Có những yếu tố quan trọng nhất định quyết định phong cách của rượu vang, thường được gọi là rượu vang tráng miệng, và đó là lượng đường trong nho, giống nho, thời điểm thu hoạch.
Nho chín cho đến cuối mùa thu để tích lũy đủ lượng đường còn lại sau quá trình lên men. Còn lại trên cây nho, các chùm cây mất nước và các loại đường, axit và hương vị được cô đặc lại.
Có những giống nho tự nhiên cung cấp hàm lượng đường cao hơn, chẳng hạn như Muscat nổi tiếng. Nó có hơn hai trăm cây thánh giá và nhiều nhánh và chắc chắn được coi là loại nho cổ xưa nhất trên Trái đất. Cũng như vậy là Riesling, từ đó cái gọi là Spatlese ở Đức và Áo, Chenin Blanc từ Thung lũng Loire và những người khác. Trên nhãn, những loại rượu này được ghi cụm từ Late Harvest - thu hoạch muộn. Chúng thể hiện đặc tính trái cây chín nổi trội, axit cao giúp cân bằng lượng đường dư trong rượu.
Có nhiều loại rượu tráng miệng, nhẹ hơn và có nồng độ cồn cao hơn, nhưng loại sau có thêm cồn (rượu mạnh) và được gọi là rượu tráng miệng tăng cường. Ngoài ra còn có các loại rượu tráng miệng đậm đặc như Porto, Sherry phong cách Pedro Jimenez và những loại khác. Nó cũng quan trọng trong các thùng chứa rượu vang, thùng gỗ sồi hoặc bằng thép không gỉ kim loại lớn sẽ lên men, cho dù nó sẽ trong một thời gian ngắn hơn, hay chúng sẽ trưởng thành trong nhiều năm.
Rượu tráng miệng có sẵn trong ly cao nhỏ, được ướp lạnh khi chúng có nồng độ cồn cao hơn, đến ly rượu bình thường khi chúng ở nhiệt độ phòng, ly sau là loại rượu nhẹ hơn và khô hơn.
Các đặc điểm khí hậu của khu vực cũng đóng một vai trò quan trọng. Ở những vùng khí hậu ấm hơn, nho có thể cô đặc đường và hương vị, và điều này đạt được bằng cách làm khô, diễn ra trên thảm rơm hoặc trên vườn nho. Theo cách này, nho khô được làm, nhưng với các mức độ sấy khô khác nhau, cũng giống khác nhau. Ở nước ta, từ nho khô được chấp nhận do gần với Hy Lạp, nhưng ở phương Tây phương pháp này được gọi là mat - Slamovoe Vino - Slovakia, Vin de Paille - Pháp, Vino de Pasas - Tây Ban Nha, VinSanto - Ý. Chúng được đặc trưng bởi trái cây khô phong phú, ghi chú mật ong.
Thật thú vị khi biết về những vùng khí hậu lạnh hơn, nơi tạo điều kiện cho những trái nho ở lại đến cuối mùa thu và đóng băng trên cây nho. Nước trong đó kết tinh và trong quá trình chế biến vẫn còn trong máy ép trong quá trình chiết xuất nước ép, với số lượng nhỏ, đặc và ngọt. Đây là cách một loại rượu có tên Icewine được tạo ra. Có rất nhiều yếu tố để làm ra rượu đá ngon, vì vậy nó đắt và hiếm, đặc biệt là loại chai nhỏ 375 ml. Những loại rượu như vậy được phân biệt bởi các giống đặc biệt được nhấn mạnh, hương thơm và hương vị tươi mới.
Các loại rượu vang đặc biệt cũng được gọi là. các loại rượu được làm từ botrytized. Chúng yêu cầu các vĩ độ và điều kiện khí hậu cụ thể độc đáo. Có một sự phát triển của một loại nấm đặc biệt được gọi là Botrytis cinerea, do đó có tên gọi của chúng. Ở những loại rượu này, quá trình sản xuất rất phức tạp và không phải lúc nào cũng thành công. Các loại rượu như vậy là Sauternes, Tokay. Chúng được đặc trưng bởi hương thơm và hương vị của trái cây khô, táo caramel, mật ong và một chút Botrytis cinerea - hương nghệ tây.
Không nên bỏ qua các loại rượu ngọt và rượu tráng miệng, họ tập trung vào chất lượng, độ bão hòa, hương thơm chứ không phải số lượng trong chai.
Đề xuất:
Rượu Tráng Miệng Là Gì
Rượu tráng miệng khác với rượu vang chủ yếu ở chỗ chúng có vị ngọt rõ rệt do lượng đường cao và nồng độ cồn cao. Để sản xuất rượu vang tráng miệng, loại nho này thường được sử dụng nhiều nhất, loại nho này tích tụ nhiều đường và có mùi thơm nồng.
Rượu Hoặc Rượu Mùi Từ Iglika? Làm Mọi Người Ngạc Nhiên Với Rượu Tự Làm Có Màu
Hoa anh thảo , cũng được biết đến như là Primula , là một trong những loài hoa nhỏ tinh tế và xinh đẹp mà bạn có thể tìm thấy cả trồng và hoang dã. Cùng với những giọt tuyết và cây sừng, linh trưởng là báo hiệu của mùa xuân sắp tới, mặc dù bạn có thể thấy chúng như những đốm màu ngay cả trong những trận tuyết cuối cùng.
Món Tráng Miệng Lạ Miệng Dễ Làm
Những món tráng miệng lạ miệng thích hợp để đãi khách và là một bất ngờ thú vị cho gia đình. Một trong những món tráng miệng kỳ lạ dễ làm và ngoạn mục nhất là bánh quế với chuối và táo. Bạn cần tám bánh quế nhỏ hoặc sản phẩm bột bánh quế làm sẵn:
Ba Món Tráng Miệng Ngon Miệng Chỉ Với 3 Sản Phẩm
Chúng tôi giới thiệu cho bạn 3 công thức nấu món tráng miệng mà bạn có thể chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, bởi vì bạn cần 3 sản phẩm cho chúng. Ngoài việc rất ngon, những chiếc bánh này thích hợp cho bất kỳ dịp nào. Brownies dễ dàng Sản phẩm cần thiết:
Tráng Miệng Với Sô Cô La Và Bí Ngô Cho Tâm Trạng Mùa đông
Bạn thích sô cô la, phải không? Trong những tháng mùa đông, sự kết hợp của sô cô la và bí ngô là một trong những ưu tiên nhất trong số hầu hết mọi người. Mang không khí lễ hội đến ngôi nhà của bạn bằng cách chuẩn bị món tráng miệng tuyệt vời mà chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn, đó là bánh pho mát với sô cô la và bí ngô.
