Món Ngon Với Cá Hồi

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nếu bạn đang đón tiếp những vị khách quan trọng hoặc chỉ muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình với một món cá tinh tế, hãy chế biến món ngon với cá hồi. Bạn có thể thay thế bằng cá hồi.

Timbal với cá hồi là một món ăn ngon của Ý. Sản phẩm cần thiết: 600 gram mì ống, 1 kg cá, 5 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 2 quả trứng, 50 gram phô mai vàng, 2 thìa rượu vang trắng, 2 thìa kem lỏng, 2 thìa ô liu dầu, 2 nhánh ngò tây, 1 muỗng canh bơ, muối và tiêu vừa ăn.

Luộc chín cà chua trong nước sôi rồi bóc vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ. Cá được cắt thành từng miếng lớn. Hành tỏi băm nhuyễn. Bào phô mai vàng, cắt nhỏ ngò tây thành lá.

Phi hành và tỏi cho đến khi trong suốt, đảo liên tục. Thêm cà chua và xào trong năm phút. Cho cá và rượu vào. Giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút.

Lấy cá ra khỏi chảo và cho vào bát. Nước sốt tiếp tục đun trên bếp cho đến khi bốc hơi hết một nửa. Nó nguội đi.

Nghiền nhuyễn cá, thêm nước sốt, phô mai vàng, trứng và mùi tây. Khuấy đều, thêm kem và gia vị. Mì được nấu cho đến khi sẵn sàng. Để ráo trong chao và để nguội một chút.

Bôi mỡ vào chảo tròn. Bắt đầu từ trung tâm, mì ống được sắp xếp để có được thứ gì đó giống như một chiếc bánh mì ống xoắn. Đổ hỗn hợp nước sốt lên trên, dùng giấy bạc đậy lại và nướng trong lò nướng 180 độ đã được làm nóng trước trong khoảng 40 phút. Sau khi lấy ra, để trong chảo trong 10 phút và lật trên một đĩa tròn lớn.

Cá hồi ướp chanh là một món ăn rất tươi ngon. Nguyên liệu: 1 kg cá, để ướp: 1 củ hành tây, 1 quả chanh, tiêu đen xay, dầu, 40 ml rượu cognac, 4 nhánh ngò tây và 4 nhánh thì là, 1 nhúm húng quế. Đối với nước sốt: 2 nhánh tỏi, 2 nhánh mùi tây, 200 gram phô mai xanh, 3 thìa kem lỏng, 1 quả chanh, 4 cọng cần tây.

Nước xốt được làm trước. Cắt hành tây thành từng khoanh tròn, cắt đôi quả chanh, không cần gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Thì là và mùi tây rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.

Thêm dầu, rượu cognac, tiêu đen, hành tây và chanh rồi đổ nước xốt này lên cá. Để yên trong nửa giờ.

Sau đó, các miếng cá được gỡ bỏ nước xốt và chiên trong bốn phút cho mỗi bên. Nước sốt được làm bằng cách thái nhỏ rau mùi tây, thêm tỏi đập dập. Bào pho mát, trộn với kem và nước cốt chanh và thêm vào mùi tây. Cá được dọn ra, chấm với nước sốt.