2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Món ăn sáng địa phương phổ biến và được yêu thích nhất ở Việt Nam là súp Fo Bo. Nó được làm từ nước luộc thịt bò đậm đà với mì spaghetti bằng cơm phẳng và những miếng thịt bò. Nêm gia vị hành lá, hành, tiêu và nước cốt chanh. Tuy nhiên, có rất nhiều bí quyết và sự tinh tế trong cách nấu canh mà người Việt Nam tự hào.
Nguồn gốc của bữa sáng kỳ lạ này được cho là từ miền Bắc Việt Nam, nhưng ngày nay nó đã có thể được cho là một dấu hiệu ẩm thực của tất cả các món ăn Việt Nam. Tuy nhiên, theo một số người, sự xuất hiện của Fo Bo có liên quan đến món Pháp pot au feu - một món ăn bằng gốm, trong đó món ăn cùng tên được nấu. Hỗ trợ cho tuyên bố này là thực tế rằng cho đến thế kỷ thứ XIX ở Việt Nam không ăn thịt bò và món ăn này đã được đưa vào ẩm thực địa phương trong thời kỳ Đế chế Pháp.
Theo một phiên bản khác, người Việt Nam đã làm quen với thịt bò nhờ người Mông Cổ.
Ngày nay ở Hà Nội, món súp được yêu thích được nấu trong các quán ăn và quán cà phê và thậm chí thường được ăn ở chân. Các đầu bếp địa phương phát minh có thể chất vào những chiếc giỏ gắn vào một chiếc ná tre, mọi thứ cần thiết để nhanh chóng nấu một món súp ngon, bao gồm lò đốt, nồi, bát nhựa và ghế cho khách của họ.
Tuy nhiên, khi nghe cảnh sát nói rằng họ đang đến, họ nhanh chóng xếp bếp trại của mình và định cư trên một con phố khác. Nhưng khả năng di chuyển của chúng phải trả giá - một quá trình chuẩn bị lâu dài và mệt mỏi, thậm chí chỉ để đun sôi nước dùng.
Ảnh: Albena Assenova
Chúng tôi xin giới thiệu cho bạn công thức chế biến món súp Việt Nam thú vị này.
Sản phẩm cần thiết:
300 g thịt bò / thịt bê phi lê
1 lít nước dùng bò
1 muỗng canh. nước mắm
1 củ hành tây
1 thanh quế
Hoa hồi 2 sao
muối để nếm
tiêu trắng xay để nếm
150 g mì Ý gạo
½ nối hành lá
½ kết nối rau mùi
½ kết nối bạc hà tươi
2 quả chanh
Củ gừng 2 cm
1 quả ớt đỏ
70 g mầm đậu nành
1 nhúm hạt nhục đậu khấu
Phương pháp chuẩn bị:
1. Rửa sạch thịt, lau khô, bọc trong giấy bạc mới cho vào buồng 30 phút;
2. Đổ nước dùng vào nồi, thêm nước mắm, hành tím bóc vỏ, quế, hoa hồi, muối và hạt tiêu. Nấu dưới nắp trong 25 phút. Sự căng thẳng, quá tải;
3. Đổ nước sôi ngập mỳ Ý, đậy nắp đĩa và sau 10 phút thì đổ nước đi;
4. Lấy thịt đông lạnh ra và dùng dao sắc cắt ngang thớ thịt thành những tấm mỏng;
5. Cắt nhuyễn hành lá, rau mùi và bạc hà. Cắt chanh xanh thành 4 miếng. Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành các dải mỏng. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng.
6. Cho mỳ Ý và mầm đậu nành ra đĩa, rắc gừng, hành lá và nhục đậu khấu lên trên. Cho một vài lá thịt vào mỗi phần. Đổ nước dùng nóng lên trên và rắc ớt cay.
7. Phục vụ súp nóng cho bữa sáng. Dọn chanh thái lát riêng để mọi người có thể chua canh theo khẩu vị của mình.
NB! Lưu ý rằng thịt bò hoặc thịt bê theo công thức được thêm vào súp sống - một thứ không đặc trưng trong nhà bếp của chúng tôi. Trong ẩm thực Việt Nam, người ta tin rằng phần thịt được cắt rất mỏng và được tráng qua nước dùng đang sôi, ở một mức độ nào đó vẫn được xử lý nhiệt. Để không gặp rủi ro với thịt sống, bạn có thể sử dụng thịt hun khói sống hoặc nấu thịt tùy ý.
Đề xuất:
Thanh Tra Bắt Giữ Thịt Và Cá Bất Hợp Pháp
Trong các đợt kiểm tra xung quanh Ngày Thánh George, các thanh tra viên đã bắt được 22 tấn thịt gà bất hợp pháp, hơn 26 kg cá và 3,1 kg thịt viên trên khắp đất nước. Các thanh tra của Cục Kiểm soát Thực phẩm tại RFSD-Kyustendil đã chuyển hướng tiêu hủy 3,1 kg thịt viên và 6,7 kg cá để tiêu hủy sau khi thanh tra.
Họ Bắt được 2 Tấn Cá Bất Hợp Pháp ở Varna
Trong cuộc kiểm tra hàng loạt xung quanh ngày lễ Thánh Nicholas của Cơ đốc giáo, các nhân viên của Cơ quan Điều hành Nghề cá và Nuôi trồng Thủy sản (NAFA) ở Varna đã bắt giữ 2 tấn cá bất hợp pháp từ các chợ ở thủ phủ biển của chúng ta. Người đứng đầu bộ phận của cơ quan địa phương, Beyhan Hasanov, cho biết 206kg cá rô bốt và 1,6 tấn cá bất hợp pháp của các loài khác đã bị bắt.
Món Canh Việt Nam Giúp Giữ ấm Cho Bạn Trong Thời Tiết Lạnh Giá
Các món ăn truyền thống của Việt Nam được đặc trưng bởi nguyên liệu tươi ngon, ít chất béo và nhiều loại rau thơm. Nguyên lý âm dương cũng được chuyển sang cách chế biến các món ăn. Một số công thức nấu ăn chỉ có sẵn trong một mùa nhất định để đạt được sự tương phản giữa thực phẩm và thời gian.
Pháp Biến Chất Thải Thực Phẩm Thành Bất Hợp Pháp
Hàng năm, gần 1/3 lượng thực phẩm được sản xuất trên toàn thế giới bị vứt bỏ. Tệ nhất về chỉ số này là Hoa Kỳ, nơi có khoảng 60 tấn thực phẩm bị đổ bỏ mỗi năm. Để tránh sự lãng phí khổng lồ này trước nạn đói hoành hành ở Thế giới thứ ba, nhà chức trách Pháp đã đưa ra luật mới cấm các cửa hàng cố tình làm hỏng thực phẩm.
Một Xưởng đóng Hộp Bất Hợp Pháp đã được Mở ở Dupnitsa
Vài ngày trước, một xưởng đóng hộp rau trái phép được phát hiện ở thị trấn Dupnitsa. Hoạt động của doanh nghiệp được tiết lộ sau khi một tín hiệu được đệ trình lên Cục An toàn thực phẩm khu vực ở Kyustendil. Trong quá trình kiểm tra, xác định có 16 phụ nữ tham gia hoạt động sản xuất trong xưởng làm việc bất hợp pháp trong công ty.
