2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mỗi quốc gia được đặc trưng bởi nền ẩm thực quốc gia của mình, trong đó có một số món ăn được chế biến từ các sản phẩm yêu thích và kỹ thuật nấu ăn truyền thống. Những món ăn như vậy là một loại biểu tượng của đất nước nơi chúng được chế biến.
Một trong những món ăn này của ẩm thực Bungari là Thịt viên. Chúng được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng có hương vị đặc trưng của sự cám dỗ ẩm thực yêu thích của bạn.
Nói một cách đơn giản, thịt viên là một món ăn gồm thịt băm, có thêm hành và gia vị. Nó thường có hình dạng phẳng, nhưng có thể là một quả bóng tròn. Nó được chiên, nướng hoặc nướng, nấu với các loại nước sốt khác nhau, và cũng có thể được tẩm bột hoặc nấu chín.
Khó có người không yêu thịt viên nướng. Chế biến theo cách này, thịt băm trở nên thơm đặc biệt, món ăn thành phẩm ngon ngọt và bổ dưỡng. Tất nhiên, những bí quyết nhỏ mà mỗi đầu bếp sử dụng để làm cho riêng họ là rất quan trọng thịt viên mềm và ngon nhất.
Yêu cầu chung cho thịt viên nướng ngon là sự lựa chọn thịt, tỷ lệ chính xác giữa thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ 60:40 trên một kg thịt băm có lợi cho thịt lợn và sự hiện diện bắt buộc của thịt xông khói, khoảng 300 gam trên một kg thịt băm. Nó là thành phần thứ ba của thịt, tạo ra vị ngon ngọt cho món ăn thành phẩm. Các thành phần khác cũng là gia vị không kém phần quan trọng tạo nên mùi thơm đặc trưng quen thuộc của thịt viên.
Những nỗ lực của các đầu bếp để làm cho món ăn dân tộc trở nên độc đáo đã dẫn đến một số thành công tốt, mang lại cho thịt viên một hương vị thực sự dễ chịu và ngon ngọt.
Ảnh: Albena Assenova
Một gợi ý là thêm 100-150 ml nước trong khi nhào thịt băm. Cô ấy làm thịt viên ngon ngọt.
Một gợi ý khác là thêm một lượng bia tương tự. Nó giữ cho thịt viên ngon ngọt vào ngày hôm sau.
Người tiếp theo bí quyết nấu món thịt viên ngon là thịt băm đã nướng sẵn nên để qua đêm trong tủ lạnh và thịt viên nướng hôm sau sẽ có vị ngon hoàn hảo, vì thịt sẽ ngấm hết mùi thơm của các loại gia vị.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Tinh Tế Trong Cách Làm Thịt Viên Và Thịt Nướng
Một phần thiết yếu của việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng là lựa chọn thịt băm. Ở nước ta, hỗn hợp băm thường được sử dụng nhiều nhất - 60% thịt lợn và 40% thịt bò. Thịt lợn băm là thích hợp nhất, và phải có thịt ba chỉ để làm cho thịt viên và thịt nướng ngon ngọt.
Thịt Viên Và Thịt Nướng Làm Sẵn Chứa Gì?
Theo Tiêu chuẩn cũ của Nhà nước Bulgaria và Bộ sưu tập Công thức thống nhất cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, người ta đã chấp nhận rằng hàm lượng thịt băm trên thị trường phải có ít nhất 70% thịt. Tuy nhiên, các công ty thực phẩm ngày nay không bắt buộc phải làm việc theo các công thức được đưa ra ở đó.
Bí Quyết Ngon Của Món Thịt Viên Nướng
Thịt viên là một món ăn yêu thích của người Bulgaria. Chúng được chế biến từ thịt, thường là băm nhuyễn, với gia vị và hành. Chúng thường được chiên, nhưng cũng có thể được nướng. Một lựa chọn lành mạnh hơn là làm các món nướng. Nhưng bạn có biết làm thế nào không?
Thịt Viên Có Giun Khiến Nhân Viên Công Ty Giật Mình
Các nhân viên của công ty Bobovdol Energoremont đã đưa ra tín hiệu về thịt viên giun, khiến các thanh tra viên của Ban giám đốc khu vực BFSA ở Kyustendil lên tiếng. Cuộc kiểm tra cho thấy không có thực phẩm hư hỏng hoặc bảo quản không đúng cách trong công ty Bobovdol và những viên thịt có giun xuất hiện trong đó đã bị nhiễm bẩn lần thứ hai do ruồi bu vào thức ăn, và trứng của chúng nở chỉ sau 30 phút.
