Truyền Thống ẩm Thực ở Indonesia

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bao gồm 17.508 hòn đảo, nhiều hòn đảo trong số đó không có tên, vươn ra châu Á và châu Úc cùng lúc, Indonesia mang đến những chuyến du lịch ẩm thực đa dạng và bất ngờ khắp mọi nơi. Ẩm thực Indonesia rất đa dạng và ngon.

Giống như hầu hết các quốc gia ở Đông Nam Á, truyền thống ẩm thực của Indonesia đã bị ảnh hưởng bởi sự can thiệp ẩm thực của những người chinh phục đã chinh phục các hòn đảo trong nhiều thế kỷ.

Bữa ăn chính ở Indonesia được phục vụ vào bữa trưa. Bữa ăn được dọn trên lá chuối ở bàn quây quần của cả gia đình. Ở giữa được đặt một hình nón cao nấu cơm niêu.

Thực đơn thường bao gồm súp, salad và món chính. Nó luôn đi kèm với một hoặc nhiều sambal - bột nhão gia vị tạo hương vị cho các món ăn. Thức ăn phải được xúc bằng tay phải.

Lương thực chính của người Indonesia là gạo. Người dân địa phương coi văn hóa này là thức ăn của các vị thần, và thậm chí quốc huy của đất nước còn mô tả các lớp lúa. Theo một truyền thuyết, một người đàn ông trẻ tuổi khi rơi xuống trời đã mang theo những hạt gạo từ đó nơi những vết nứt ở gót chân của anh ta. Kể từ đó, không có lễ nào diễn ra mà không có gạo.

Nasi Goreng (cơm chiên) và Mie Goreng (mì xào) được coi là món ăn quốc gia. Nasi Goreng là một loại thịt cay với cơm, tôm và rau. Họ ăn nó vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

Trong số các món ăn địa phương, phổ biến nhất là sa tế. Đây là những xiên xiên bằng gỗ, được chế biến từ thịt gà, cá, tôm, thịt bò hoặc thịt lợn với nhiều loại nước xốt và nước sốt, trong đó truyền thống nhất là đậu phộng.

Người Indonesia rất hâm mộ món soto (súp), và các món đặc sản địa phương được chế biến ở nhiều khu vực khác nhau. Ví dụ như Soto Jakarta, là một loại súp cực kỳ thơm được làm từ các loại thảo mộc, nước cốt dừa và thịt. Sốt đậu phộng được sử dụng trong nhiều món ăn.

Ở miền đông Indonesia, gạo đã được thay thế bằng lúa mì, cao lương, sắn và khoai lang. Sago là tinh bột thu được sau khi xử lý lõi của cây cọ cao lương metroxylon, hay chính xác hơn là các tế bào mềm và xốp trong vỏ của cây. Nó được sử dụng để làm bánh kếp kết hợp với cá và các món ăn rau.

Ẩm thực Indonesia Nó cũng nổi tiếng với các món ăn từ đậu nành. Món tempo nổi tiếng thế giới từ Java là đậu phụ thích nghi với khí hậu nhiệt đới của Indonesia.

Nó được chuẩn bị bằng cách lên men có kiểm soát, đóng các hạt đậu nành trong hộp bánh. Đậu nành lên men chứa nhiều protein, chất xơ và vitamin. Thông thường tempeh được cắt thành từng miếng, ngâm trong nước sốt muối và chiên cho đến khi vàng.

Hãy xem hai công thức tuyệt vời cho món Gà hầm chuối kiểu Indonesia và Gà xiên cay kiểu Indonesia.