Trứng Cá Muối ốc - Tiếng Hét Cuối Cùng Trong Các Nhà Hàng đắt Tiền ở London

Trứng Cá Muối ốc - Tiếng Hét Cuối Cùng Trong Các Nhà Hàng đắt Tiền ở London
Trứng Cá Muối ốc - Tiếng Hét Cuối Cùng Trong Các Nhà Hàng đắt Tiền ở London
Anonim

Các chuyên gia ẩm thực dự đoán là món ăn mới nhất trong thời trang dành cho người sành ăn sẽ tạo nên một sự bùng nổ thực sự ở Paris và London.

Ý tưởng cho việc buôn bán trứng cá muối thuộc về Dominic và Sylvie Pierre, một cặp vợ chồng sở hữu một trang trại nuôi ốc ở vùng Picardy của Pháp.

Từ cơ thể của một con ốc sên có khoảng một trăm hạt trứng cá muối mỗi năm, nặng tổng cộng 4 gram. Với cái giá phải trả của nhiều nỗ lực, Pierre đã đạt được điều không thể - một con ốc sên cho năng suất gấp bốn lần.

Anh ấy đã mất ba năm, rất nhiều công sức và rất nhiều tiền bạc để hiện thực hóa ý tưởng này. Ngoài việc đạt được những gì họ muốn, những người nông dân đã phát minh ra một thực đơn đặc biệt cho ốc sên và phát triển một cách bảo quản trứng cá muối để nó không bị mất đi hương vị tinh tế trong thời gian dài.

Như vậy, hơn 300 kg trứng cá muối tại trang trại trong một năm. Các hạt trứng cá muối rất nhỏ và có màu kem. Theo các nhà sản xuất, chúng có mùi vị đặc trưng với hương thơm của rừng.

Cặp đôi đã ký hợp đồng cung cấp các sản phẩm tinh tế với các nhà hàng đắt tiền nhất ở London và Paris. Ở châu Âu, 50 gram trứng cá muối được bán với giá của trứng cá tầm - khoảng 120 đô la.

Đề xuất: