Cách Nấu ăn Với Gừng

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Món ăn đánh tan hương vị khó cưỡng của gừng được nhiều nơi trên thế giới ưa chuộng. Vị cay, ngon miệng, với hậu vị hơi cay và ngọt, gừng được coi là một loại gia vị phổ biến theo Ayurveda. Ở Bulgaria, nó còn được gọi là isiot hoặc gừng. Củ khô và nghiền nát của nó có hương vị mạnh hơn nhiều so với củ tươi. Kết hợp tốt với gạo và các loại đậu, các sản phẩm từ sữa. Nó được sử dụng để chuẩn bị nhiều loại công thức nấu ăn cho mì ống và bánh ngọt. Gừng là một loại gia vị cay và dễ chịu cho các món xốt và nước sốt. Dưới đây là ba công thức nấu ăn sẽ giúp bạn có một tâm trạng "gừng".

Salad gừng tươi

Sản phẩm cần thiết: 1 muỗng canh. Mù tạt Dijon, 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh gừng tươi, bỏ vỏ và băm nhỏ, 4 muỗng canh dầu hạt cải, 1/2 xà lách đá bào, bào sợi, 2 muỗng canh lá mùi tây tươi băm nhỏ, chanh cắt lát trang trí, mới xay tiêu đen và muối để nếm.

Chuẩn bị: Trong máy xay sinh tố tốc độ cao, đánh mù tạt, nước cốt chanh, giấm gạo và gừng chỉ trong vài giây cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó giảm máy xay ở tốc độ thấp hơn và từ từ đổ dầu hạt cải vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Sắp xếp xà lách đá bào vào đĩa, nhấn mạnh rằng nó nên được nâng lên ở giữa. Cho phần nước sốt đã pha sẵn vào máy xay. Rắc rau mùi tây xung quanh mép đĩa và trang trí với các lát chanh.

Canh gừng

Các sản phẩm cần thiết: 1 củ hành tây lớn (250 g), 2 muỗng canh (30 ml.) Dầu ô liu, ½ muỗng cà phê muối biển, 1 củ khoai lang lớn (350 g), 1 cọng tỏi tây lớn, phần trắng và xanh nhạt (140 g), 1 bó rau bina (225 g), cải thìa (củ dền) - 350 g, 3 muỗng canh (30 g) gừng tươi băm nhỏ (bạn có thể thêm nhiều hơn cho vừa miệng), 2 chén (500 ml) nước luộc rau, 2-4 muỗng canh nước cốt chanh tươi, tiêu đen xay vừa ăn.

Chuẩn bị: Hành tây băm nhỏ và nấu từ từ trong dầu ô liu với một chút muối cho đến khi mềm và có màu hơi caramen. Trong khi đó, gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai lang. Sau đó cho vào nồi lớn với 4 cốc (1 lít) nước và thêm nửa thìa cà phê muối biển. Rửa thật sạch tỏi tây, rau bina, củ cải đường, cắt thành từng miếng lớn và cho vào chảo cùng với gừng đã băm nhỏ. Đợi nước sôi thì giảm lửa và đun canh, đậy vung trong 30 phút hoặc cho đến khi rau mềm hoàn toàn. Thêm hành khi đã sẵn sàng. Sau đó cho nước luộc rau vào (có thể cho ít hơn nếu muốn nước súp đặc hơn). Nếu bạn muốn làm súp kem, chỉ cần nghiền nó. Cuối cùng, thêm 2 thìa nước cốt chanh và một chút tiêu đen vào súp.

Phi lê cá hồi ướp gừng

Các sản phẩm cần thiết: 70 g sữa chua tách béo, 2 thìa gừng tươi thái nhỏ, 2 tép tỏi, thái nhỏ, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa vỏ chanh xanh (chanh) tươi, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hạt cải, 1 / 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen mới xay, 600 g phi lê cá hồi (dày khoảng 2 cm), cắt thành 4 miếng còn da.

Chuẩn bị: Trộn chung sữa chua, gừng, tỏi, nước cốt chanh, vỏ chanh nạo, mật ong, dầu, muối và hạt tiêu trong một cái bát nhỏ. Đặt cá hồi vào đĩa thủy tinh cạn và rưới nước xốt lên trên. Lật cá hồi để cá thấm đều các mặt. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh từ 20 đến 30 phút, lật lại ít nhất một hoặc hai lần.

Trong khi đó, chuẩn bị đồ nướng. (Không dùng chảo nướng - cá sẽ bị dính). Đặt cá hồi, mặt da lên trên vỉ nướng. Nướng trong 5 phút. Cẩn thận lật mặt cá hồi và nướng cho đến khi nó sẫm màu ở giữa - không quá 4 đến 6 phút. Lấy cá hồi ra khỏi vỉ nướng. Loại bỏ da của cô ấy. Được chuẩn bị theo cách này, bây giờ nó có thể được trang trí và trang trí theo sự lựa chọn của bạn.