Physalis - ít được Biết đến, Nhưng Rất Hữu ích

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Thiên lý là một loại trái cây ít được biết đến ở nước ta. Nhưng hương vị và lợi ích sức khỏe của nó đã được biết đến từ lâu ở Mỹ. Nó còn được gọi là cà chua có vỏ, cà chua Mexico, dâu Do Thái, quả lý gai, anh đào xay.

Physalis được tìm thấy chủ yếu ở Châu Mỹ và ít thường xuyên hơn ở Châu Á và Châu Âu. Đặc điểm của trái cây của các loài và giống cây trồng là chúng được bao bọc trong một hình dạng giống như bong bóng được gọi là cốc hay mechunka. Thông thường, khi chín, màu của chúng có màu vàng nhạt hoặc xanh lục, nhưng có những loại có quả màu tím.

Mặc dù ở một mức độ rất nhỏ, loài vật lý học Mexico cũng được biết đến ở Bulgaria. Nó thường được gọi là "rau sinh lý" và thậm chí chúng ta thường trồng nó như một cây cảnh trong chậu hoặc sân vườn.

Có rất nhiều điều kiện sử dụng trái cây lý, đây có lẽ là một trong những nguyên nhân khiến cho việc sử dụng chúng ở nước ta không được tốt. Ở nhiều loại, khi chín, chúng có mùi và vị khó chịu, vì vậy chúng phải được hái còn xanh.

Thông thường, đây là thời điểm mà chúng đã phát triển quá mức đến mức chúng đã tách đôi bàng quang. Để có hương vị tối ưu, chúng không nên hái quá sớm hoặc quá muộn. Về cơ bản, có bốn giống vật lý được trồng:

Cây cỏ Peru (Physalis peruviana) - một loại cây lá khỏe, có quả nhỏ (6-12 g). Chúng rất ngon và có mùi thơm tuyệt vời. Dùng tươi, chế biến hoặc sấy khô.

Sinh lý Mexico (Physalis aeguata) - có thân bán thẳng đứng với lá màu xanh lục đến xanh đậm. Quả to và có thể lên tới 80 g tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt. Giống này có khả năng chịu lạnh - chịu được nhiệt độ lên đến - 2 độ.

Dâu tây (Physalis pubescens) - một loại cây lá khỏe và tốt. Có loại quả nhỏ (5-10 g), nhưng khá ngon và có vị dâu.

Các loại quả của cây cà gai leo Mexico được dùng làm món salad, dưa chua, súp, và ở Mexico chúng là nguyên liệu chính cho món "salsa verde" (nước sốt xanh). Tùy thuộc vào giống, hương vị của các loại trái cây nhỏ này khá dễ chịu, hơi chát, sảng khoái, từ chua nhẹ đến ngọt.

Ngoài hương vị tuyệt vời, Physalis cũng tự hào có đặc tính chữa bệnh. Các loại trái cây rất giàu chất quý giá đối với cơ thể con người. Điều này quyết định việc nó được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới ở dạng tươi như một loại trái cây tráng miệng, trong món salad trái cây, cocktail hoặc được chế biến trong nước sốt, trong mứt, compotes, rượu mùi và nhiều loại đồ uống khác.

Cả hai loại thực vật Peru và Mexico đều được đặc trưng bởi hàm lượng carbohydrate, protein, axit hữu cơ (chủ yếu là citric), vitamin (chủ yếu là vitamin C, B complex và carotene), canxi, magiê, đặc biệt là một lượng lớn phốt pho, và các muối khoáng khác.

Có rất nhiều hoạt động dự phòng và chữa bệnh của vật lý trị liệu, được sử dụng trong y học ngày nay. Các đặc tính khử trùng của trái cây đã được công nhận rộng rãi và thường được khuyên dùng để chữa viêm các cơ quan hô hấp. Nước sắc của quả hoặc trà từ lá của cây kim tiền thảo rất hữu ích và được sử dụng rộng rãi trong bệnh nhân hen.

Người ta tin rằng trái cây giúp làm sạch máu và bài tiết albumin từ thận. Tiêu thụ thường xuyên bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi sự phát triển của ký sinh trùng bên trong và các chất flavonoid chứa trong chúng có tác dụng làm dịu.