Gừng Trong ẩm Thực Nhật Bản

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ẩm thực châu Á nổi tiếng với việc sử dụng rộng rãi các sản phẩm như gạo, các loại mì, đậu nành, nước tương và hơn thế nữa. Tuy nhiên, nếu chúng ta nói về Đất nước Mặt trời mọc, chúng ta sẽ đi đến kết luận rằng có một số thành phần như wasabi chẳng hạn, nếu không có món ăn Nhật Bản sẽ không như nó.

Một ví dụ điển hình của điều này là củ gừng, mà người Nhật tiêu thụ cả tươi và khô hoặc ướp.

Gốc tươi của gừng ở Nhật Bản nó được gọi là shoga, và tẩm ướp - gari. Loại đầu tiên chủ yếu được sử dụng xay làm gia vị hoặc ép lấy nước như một món ăn bổ sung cho các loại món cá.

Không có sushi để được phục vụ mà không có trạm. Gừng ướp trong trường hợp này có tác dụng tiêu thũng.

Khi còn tươi, gừng mang lại sự tươi mát cho các món ăn và đặc biệt là đối với những món ăn được chế biến từ thịt. Dưới đây là một công thức ngoài việc có đầy đủ các đặc điểm của hương vị đặc trưng của Nhật Bản, còn rất dễ làm:

Thịt heo ướp gừng

Sản phẩm cần thiết: 500 g thịt heo, 1 miếng gừng tươi, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh dầu, 3 muỗng canh rượu sake, 5 muỗng canh nước tương, muối tiêu vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị: Trong công thức này, bạn sẽ cần phải cắt thịt lợn thành những lát thật mỏng. Vì mục đích này, tốt nhất là nên đặt nó vào ngăn đá trong vài giờ sau khi rửa, để sau đó có thể lọc dễ dàng hơn. Các miếng phải có độ dày xấp xỉ độ dày của giăm bông đã cắt lát.

Bào gừng và ép lấy nước bằng máy ép tỏi. Bạn sẽ cần khoảng 3 muỗng canh. Nó được thêm vào nước tương và rượu sake, muối và hạt tiêu để tạo hương vị, từ đó có được một loại nước xốt đặc biệt. Để thịt trong đó, có thể để trong 3 giờ.

Để riêng, cắt hành tây thành từng dải và phi thơm trong dầu, sau đó cho thịt đã ráo nước vào ướp. Đừng bỏ đi phần nước xốt vì khi hành tây và thịt đã sẵn sàng, bạn sẽ đổ chúng lên trên. Đợi mọi thứ sôi lăn tăn trong vài phút cho nước sốt đặc lại. Món ăn được chế biến theo cách này được phục vụ trong các bát riêng cùng với cơm hoặc mì soba nấu sẵn.