2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cale / kale / hoặc cải xoăn là một loại rau ăn lá, bao gồm nhiều giống và phụ. Cải xoăn là một chi của cải bắp và được coi là họ hàng xa. Lá cải xoăn thường có màu xanh lục hoặc màu tím. Chúng không hình thành đầu và có đặc điểm là có hình răng cưa hoặc hình chóp. Bắp cải được tìm thấy cả trong tự nhiên và trong điều kiện trồng trọt ở Đức, Hà Lan, Canada, Nga, Việt Nam, Đài Loan, Trung Quốc và những nước khác.
Lịch sử của Cale
Mặc dù cải xoăn không phổ biến trên bàn ăn gia đình, nhưng loại rau ăn lá này đã được sử dụng từ lâu trên khắp thế giới. Trong suốt thời Trung cổ, cải xoăn đã được người dân khắp châu Âu tiêu thụ. Trên thực tế, ngay từ thế kỷ IV trước Công nguyên. ở Hy Lạp, tổ tiên của cải xoăn hiện đại đã được lai tạo. Theo thời gian, cải xoăn đã lan rộng khắp thế giới và đã thay đổi đáng kể. Ngày nay, màu sắc của lá thay đổi từ xanh lục đến xanh đậm và từ tím sang nâu tím.
Nội dung lịch
Cải xoăn là một nguồn khoáng chất và chất dinh dưỡng quý giá. Nó rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin K. Bắp cải cũng chứa phốt pho, magiê và kali.
Trồng cải xoăn
cải xoăn là loài chịu lạnh tương đối tốt. Tất nhiên, có một số giống nhạy cảm hơn với nhiệt độ thấp. Hầu hết các giống có thể dễ dàng bị đông qua ở Bulgaria, miễn là mùa đông không quá khắc nghiệt và lạnh giá.
Vì vậy, trồng cải xoăn, bạn sẽ có thể thưởng thức các loại rau ăn lá tươi ngon trong những tháng mùa đông. Đối với lá bắp cải, và đặc biệt là lá của nó, cái lạnh không phải là vấn đề lớn như tuyết. Như bạn có thể đoán, tuyết ướt và dày có thể làm gãy và hỏng lá của cây và nó sẽ không còn tươi mới khi tiêu thụ.
Nếu không, cải xoăn được trồng giống như bắp cải thông thường. Cây con được gieo vào tháng 7 hoặc tháng 8. Khi cây đã mọc đủ, chúng được cấy theo sơ đồ 50x30 cm. Cải xoăn được tưới như bắp cải thông thường và làm cỏ nếu cần thiết. Cải xoăn thậm chí cần ít chăm sóc hơn so với bắp cải đầu, vì nó có khả năng kháng bệnh tốt hơn và có thể sống sót ngay cả trong điều kiện bất lợi.
Lợi ích của cải xoăn
Lợi ích của cải xoăn không phải là một hoặc hai. Như đã đề cập, cải xoăn là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng. Lượng vitamin C mà loại rau lá này chứa nhiều gấp 17 lần so với cà rốt và gấp bốn lần so với rau bina. Vitamin A, trong cải xoăn có trong thành phần của nó, nhiều hơn 5 lần so với bông cải xanh. Vitamin A chịu trách nhiệm cho thị lực tốt và tình trạng da tốt.
Cải xoăn cũng làm giảm mức cholesterol cao và hỗ trợ hệ thống tim mạch. Nó là một nguồn cung cấp axit béo omega-3, bảo vệ chống lại mệt mỏi mãn tính và trầm cảm, đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành chất xám trong não, cải thiện trí nhớ và sắc thái. Chúng cũng bảo vệ chống lại bệnh viêm khớp, bệnh tự miễn dịch và bệnh hen suyễn.
Mặc dù khá bổ dưỡng nhưng cải xoăn không chứa nhiều calo. Nó không chứa chất béo mà ngược lại còn là nguồn cung cấp một lượng lớn chất xơ. Nó có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa và lượng ăn vào sẽ điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Bắp cải được khuyến khích cho những người bị đau bụng và táo bón mãn tính.
Loại rau lá này chứa axit folic, magiê và sắt. Cải xoăn thậm chí còn giàu chất sắt hơn cả thịt, là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của mỗi người ăn chay, đặc biệt thích hợp cho những người bị thiếu máu. Sắt có tầm quan trọng lớn đối với sự phát triển bình thường của cơ thể chúng ta và đặc biệt là đối với hoạt động thành công của gan.
Lợi ích của cải xoăn không chỉ giới hạn ở điều này. Do chứa nhiều vitamin K trong thành phần của nó, cải xoăn bảo vệ cơ thể khỏi các loại ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư cổ tử cung. Ngoài ra, vitamin K chăm sóc sức khỏe của xương và giúp máu đông. Theo một số nghiên cứu mới, cùng một loại vitamin có tác dụng hữu ích đối với bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer.
Trong những năm qua, cải xoăn đã được chứng minh là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Uống thường xuyên có tác dụng tốt đối với toàn bộ cơ thể con người. Nó thải ra cơ thể các chất độc, kim loại nặng và các hợp chất độc hại.
cải xoăn thích hợp cho những người đã từ bỏ các sản phẩm động vật, vì một lý do khác - nó có hàm lượng canxi cao và về mặt này vượt trội hơn cả sữa. Bằng cách thêm cải xoăn vào chế độ ăn uống của mình, chúng ta bảo vệ mình khỏi bệnh loãng xương và chăm sóc sức khỏe của xương và cơ.
Cale trong nấu ăn
Với hương vị dễ chịu và màu sắc tươi tắn, cải xoăn nhanh chóng tìm được chỗ đứng trong nền ẩm thực thế giới. Bắp cải có thể được ăn tươi, nhưng cũng có thể được nấu chín. Miễn là bạn đã quen với sự hiện diện của loại rau lá này trên đĩa của mình, bạn có thể dùng nó như một món ăn phụ, nhưng sau này bạn sẽ nhận ra rằng nó rất lý tưởng cho các món ăn bổ dưỡng, súp, hầm, salad, xay nhuyễn và thậm chí là khoai tây chiên.
Cải xoăn với nấm và đậu gà
Các sản phẩm cần thiết: cải xoăn-1 kg (lá), đậu gà-1 muỗng cà phê. (luộc), tỏi-3 tép (nghiền nát), nấm-300 g, hạt tiêu đen-1 USD, nghệ-1 USD, thìa là-1 USD, muối vừa ăn, dầu ô liu-3 muỗng canh.
Chuẩn bị: Rửa sạch cải xoăn và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng mỡ rồi cho đậu gà đã sơ chế vào. Sau mười phút, thêm nấm đã cắt nhỏ vào và đảo đều. Cuối cùng, thêm cải xoăn. Nêm nếm gia vị và tỏi, đảo đều một lần nữa. Để món ăn trên lửa trong 10 phút nữa rồi lấy ra khỏi bếp. Đậy nắp đĩa để hầm các sản phẩm thêm một chút.
Đề xuất:
Cải Thiện Tiêu Hóa Của Bạn Với Loại Củ Cải Tuyệt Vời
Củ cải tây thuộc cùng một họ, không chỉ có cà rốt mà còn có cần tây, mùi tây và thì là. Họ hàng của chúng có thể được nhận biết qua lá và hoa của chúng. Rau đã được trồng phổ biến ở Địa Trung Hải trong hàng nghìn năm. Tuy nhiên, thông tin về nó trùng lặp với thông tin về cà rốt, vào thời điểm đó có nhiều màu sắc - từ tím đến trắng.
Củ Cải (Củ Cải Vàng) Là Một đồng Minh Mạnh Mẽ Chống Lại Bệnh Béo Phì
Củ cải là một loại củ cải thuộc chi Bắp cải. Nó còn được gọi là Củ cải vàng. Trong thời cổ đại, người Hy Lạp và La Mã sống trên đó. Nó thu được bằng cách lai giữa củ cải trắng và bắp cải dại. Hình dạng của nó giống như của củ cải đường.
Giảm Cân Lành Mạnh Và Thông Minh Với Củ Cải đường Và Củ Cải
Không giống như cà chua và dưa chuột, thường xuyên có mặt trên bàn ăn của chúng ta, đặc biệt là trong những tháng mùa hè, ít người trong chúng ta nhớ ăn củ cải và củ cải. Không thể bỏ qua, những loại rau này không chỉ rất hữu ích cho cơ thể con người mà còn giúp giảm cân.
Củ Cải đường Và Củ Cải để Thanh Lọc Vào Mùa đông
Củ cải và củ cải, cũng như tất cả các loại rau ăn củ, là những sản phẩm phổ biến, nhưng không phải thường xuyên bị bỏ quên trong mùa thu đông. Được biết đến từ thời cổ đại, họ thưởng thức một bó nhiều vitamin và khoáng chất. Và đặc biệt là trong những tháng lạnh và ốm này, họ có thể thay thế cả một loạt các loại thuốc trong nhà thuốc.
Dầu Hạt Cải Là Chế độ ăn Kiêng Và Cải Thiện Ngoại Hình
Các nhà dinh dưỡng ngày càng khuyên dùng dầu hạt cải dầu. Nó được lấy bằng cách ép những hạt nhỏ của hạt cải dầu, thu được từ những cây có hoa màu vàng đẹp mắt thuộc họ Brassica. Bắp cải và súp lơ cũng là nguồn cung cấp dầu hạt cải hoàn hảo.
