Lợi ích Sức Khỏe Của Sữa Tươi

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hầu hết mọi người không biết rằng sữa tươi nguyên chất từ những con bò được cho ăn thức ăn tự nhiên đã thực sự được sử dụng như một loại thuốc vào đầu thế kỷ 20. Sữa bò tươi được gọi là "tế bào gốc" của thực phẩm. Nó đã được sử dụng như một loại thuốc để điều trị và nhiều lần như một phương pháp chữa trị một số bệnh hiểm nghèo.

Nguyên liệu và thành phần của sữa làm cho nó trở thành một đồng minh đắc lực cho sức khỏe

Protein trong sữa. Sữa bò tươi nguyên liệu có 20 loại axit amin tiêu chuẩn. Khoảng 80% protein trong sữa là casein (một loại thức ăn bền với nhiệt nhưng dễ tiêu hóa). 20% còn lại thuộc loại whey protein. Chúng cũng dễ cảm nhận, nhưng cũng rất nhạy cảm với nhiệt.

Các globulin miễn dịch trong sữa Đây là một loại protein sữa cực kỳ phức tạp, còn được gọi là kháng thể. Chúng cung cấp khả năng chống lại nhiều loại vi rút, vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn và cũng có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng hen suyễn. Các nghiên cứu cho thấy sự mất mát đáng kể của những chiến binh gây bệnh quan trọng này khi sữa được tiệt trùng hoặc đun sôi.

Carbohydrate trong sữa. Lactose là carbohydrate chính trong sữa bò. Nó bao gồm một phân tử đường đơn và galactose. Những người không dung nạp lactose không tạo ra enzyme lactase, và do đó không thể tiêu hóa đường sữa. Sữa tươi có đường lactose và vi khuẩn lactobacilli tiêu hóa được, những vi khuẩn này vẫn còn nguyên vẹn khi sữa còn nguyên. Điều này có thể cho phép những người có truyền thống tránh sữa uống sữa tươi.

Chất béo trong sữa. Khoảng 2/3 chất béo trong sữa là chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa đóng vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Chúng tham gia vào việc xây dựng màng tế bào và các hormone quan trọng, chúng cung cấp năng lượng dự trữ và chất nền cho các cơ quan tinh vi và đóng vai trò là phương tiện cung cấp các vitamin tan trong chất béo quan trọng.

Axit linoleic liên hợp (CLA) có nhiều trong sữa bò. Đây là những axit béo Omega-6 không bão hòa đa đã được nghiên cứu nhiều có những lợi ích sức khỏe đầy hứa hẹn. Ví dụ, nó làm tăng quá trình trao đổi chất, giúp loại bỏ mỡ bụng, tăng sự phát triển cơ bắp, giảm đề kháng insulin, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm các phản ứng của dị ứng thực phẩm.

Vitamin trong sữa. Hơn hết, sữa tươi có cả nước và vitamin tan trong chất béo. Đây là một thực phẩm hoàn chỉnh. Sữa tiệt trùng đã phá hủy các thành phần được bổ sung trở lại, đặc biệt là thiếu vitamin A và D tan trong chất béo.

Khoáng chất trong sữa Sữa tươi có chứa nhiều loại khoáng chất, từ canxi và phốt pho đến các nguyên tố vi lượng khác.

Canxi có nhiều trong sữa tươi nguyên liệu. Lợi ích của nó bao gồm giảm một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, mật độ xương cao hơn ở mọi lứa tuổi, giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn, giảm nguy cơ sỏi thận, giúp hình thành răng khỏe mạnh và giảm sâu răng.

Một thực tế thú vị về khoáng chất như là chất dinh dưỡng là chúng đòi hỏi sự cân bằng đặc biệt với các khoáng chất khác để hoạt động bình thường. Ví dụ, canxi cần tỷ lệ phốt pho và magiê phù hợp để cơ thể chúng ta sử dụng đúng cách. Sữa tươi ở trạng thái cân bằng hoàn hảo.

Enzyme trong sữa. 60 loại enzym chức năng trong sữa tươi nguyên liệu có một phạm vi đáng kinh ngạc. Một số trong số chúng có nguồn gốc từ sữa, và một số đến từ các vi khuẩn có lợi phát triển trong sữa tươi nguyên liệu. Các enzym khác, chẳng hạn như catalase và lysozyme, giúp bảo vệ sữa khỏi các bệnh nhiễm khuẩn không mong muốn, làm cho sữa an toàn cho chúng ta.

Vi khuẩn có lợi. Sữa tươi là một loại thực phẩm sống có đặc tính tự bảo vệ đáng kinh ngạc. Từ quá trình lên men vi khuẩn có lợi, quá trình tiêu hóa các enzym, vitamin và khoáng chất trở nên dễ dàng hơn.