Các Quy Tắc Cơ Bản để Trình Bày Món ăn

Các Quy Tắc Cơ Bản để Trình Bày Món ăn
Các Quy Tắc Cơ Bản để Trình Bày Món ăn
Anonim

Để trở thành người dẫn chương trình mẫu mực, chỉ cần nấu ăn ngon là chưa đủ, mà chúng ta phải tuân theo các quy tắc cơ bản về trình bày món ăn, bởi vì sự ngon miệng đi kèm với loại thức ăn.

Hãy chú ý đến những điểm này nếu bạn muốn tích lũy chúng vào lần sau khi bạn bè đến thăm.

• Đầu tiên chủ yếu là khăn trải bàn - nó phải sạch và là ủi, và trong trường hợp chính thức, nó phải trắng và ủi lại;

• Đĩa ăn được chuẩn bị đẹp mắt bắt đầu từ kích thước và hình dạng của nó. Những gì bạn cần biết là kích thước phù hợp với món ăn - nó không được trông lộn xộn cũng như quá trống rỗng. Quy tắc ở đây là đĩa phải đủ lớn để thức ăn nổi bật trong đó;

• Hình dạng tròn không cho phép nhiều ý chí tưởng tượng. Thức ăn nên được phục vụ ở giữa. Hình dạng vuông và hình tam giác cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực tuyệt đẹp.

• Màu sắc của đĩa cũng không được quá hấp dẫn. Các đầu bếp bậc thầy khuyến nghị tốt nhất chúng nên có màu trắng và sạch;

• Nếu các món ăn bạn phục vụ không đủ nổi bật (ví dụ, súp cà chua và bánh bí ngô), bạn có thể thêm khăn ăn tương phản (trong trường hợp này, ví dụ, khăn ăn màu xanh lá cây);

• Các dụng cụ phải đầy đủ và đặt trên bàn theo loại món sẽ cúng và đặt đúng nơi quy định;

• Trang trí theo đúng cách - ví dụ, đừng quên cắt một lát chanh khi phục vụ món cá chiên;

• Các chuyên gia phục vụ ăn uống khuyên rằng nên sắp xếp đĩa ăn theo mặt đồng hồ. Đặt carbohydrate (cơm, mì ống, bánh mì) vào lúc 11 giờ, rau vào 2 giờ và protein (thịt) vào lúc 6 giờ, theo quan điểm của người bạn đang phục vụ;

• Số lượng món ăn được phục vụ trên đĩa được khuyến nghị là số lẻ (chẳng hạn như 5 miếng thịt gà thay vì 6 miếng), điều này không áp dụng cho các loại thức ăn nhỏ (ví dụ như đậu Hà Lan);

• Cẩn thận khi phục vụ. Mặt ngoài của đĩa, trên cạnh, phải sạch sẽ và không được trang trí. Nếu có giọt và vết dầu mỡ, hãy loại bỏ chúng bằng mép khăn hoặc khăn ăn;

• Khi phục vụ nhiều khách, phải chú ý phục vụ mọi người lượng thức ăn xấp xỉ nhau và trình bày theo cùng một cách.

Đề xuất: