Trà Ấn Độ

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Trước khi người Anh đến Ấn Độ, người dân địa phương không thích uống trà. Trà đến Ấn Độ từ Trung Quốc. Vốn là trà đỏ nhưng sau khi trồng trên đất Ấn Độ, nó có vị khác và đậm hơn của Trung Quốc.

Người Anh nhanh chóng bắt đầu sản xuất hàng loạt chè Assam, một giống chè hoang dã của Ấn Độ được phát hiện vào năm 1823 bởi Thiếu tá Robert Bruce và anh trai Charles.

Người Ấn Độ, những người thích đồ ngọt, đã bắt đầu thêm đường, sữa, bạc hà, gừng, nhục đậu khấu và các loại gia vị bánh kẹo khác vào trà.

Ban đầu, chỉ những người da đỏ có liên hệ với chính quyền thuộc địa trong công việc của họ mới uống trà. Đối với những người khác, trà là thức uống ô uế của người nước ngoài.

Ấn Độ là một quốc gia đa văn hóa, giáp với thế giới Hồi giáo, Trung Quốc và đã hấp thụ các yếu tố của văn hóa phương Tây thông qua các thuộc địa của Anh. Trà không được sử dụng trong ẩm thực Vedic cổ đại.

Nhưng đó là công thức nấu ăn của Vệ Đà được sử dụng để pha trà với các loại gia vị và tiêu thụ nó với trái cây và các loại hạt khác nhau.

Cách uống trà của người Ấn Độ có nghĩa là uống trà đen, mạnh gấp mười lần so với cách người châu Âu quen uống, thêm đường và sữa.

Trà không được dùng trong bữa ăn chính, nó là một nghi lễ hoàn toàn riêng biệt liên quan đến thức ăn và thức uống. Trà Masala hoàn toàn là của Ấn Độ. Với nó, bữa ăn kết thúc.

Ở Ấn Độ, trà với đá, chanh và đường đã được uống trong nhiều năm. Trong trà đen đã nguội, thêm đường và chanh cắt lát, thêm đá. Trà này được uống thành từng ngụm nhỏ.

Ở một số vùng của Ấn Độ, trà không được pha mà được đun trong nước sôi, thêm sữa trâu vào và uống với đường sau khi đã lọc.