Dầu Dừa

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Làm sạch và dầu dừa chưa tinh chế là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và hữu cơ có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể của bạn, giúp bạn làm đẹp và biến những món ăn bạn chế biến thành một món ăn lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Dầu dừa, cùng với bơ ca cao và dầu ô liu, được coi là một trong những chất béo hữu ích nhất. Ở nước ta việc sử dụng dầu dừa chưa phổ biến nhưng bạn vẫn có thể tìm mua sản phẩm này khá dễ dàng. Tuy nhiên, bạn không nên nhầm lẫn dầu dừa với dầu cọ hoặc dầu thực vật.

Như bạn có thể đoán, dầu dừa được làm từ dừa. Giá trị và hữu ích nhất là dầu chưa tinh chế, thu được bằng phương pháp ép lạnh trái dừa đã khô. Cấu trúc của dầu dừa đặc đến 25 độ. Ở nhiệt độ dưới 25 độ, dầu dừa ở thể rắn, nhưng sau đó bắt đầu tan chảy. Vì vậy, khi đặt trên da, nó ngay lập tức tan chảy và sau một thời gian ngắn được hấp thụ hoàn toàn.

Theo màu sắc dầu dừa có màu trắng sang màu vàng nhạt và không có mùi đặc biệt hoặc nồng, chỉ có mùi nhẹ và dễ chịu. Tuy nhiên, gần đây nhất, dầu dừa đã được phục hồi bởi nhãn chất béo không lành mạnh. Cách đây một thời gian, các nhà khoa học đã tuyên bố rằng dầu dừa có hại vì nó chứa chất béo bão hòa. Tuy nhiên, các chuyên gia đã phủ nhận hoàn toàn sự thật này.

Philippines hiện là nước xuất khẩu lớn nhất loại chất béo hữu ích này trên toàn thế giới. Dầu cũng được khai thác ở ngoài khơi Ấn Độ và ở Sri Lanka, Malaysia. Thị trường dầu dừa rất lớn vì nó cũng được sử dụng cho các mục đích ẩm thực, y học và mỹ phẩm. Ở Thái Lan, liệu pháp xoa bóp với dầu dừa là điều cần thiết trong cái gọi là. xoa bóp đông y.

Một đặc tính quan trọng của dầu dừa là nó không bị oxy hóa trong quá trình nướng và chiên, không giống như hầu hết các chất béo, được tạo thành từ các axit béo bão hòa chuỗi dài. Dầu dừa được cấu tạo chủ yếu từ các axit béo chuỗi trung bình. Được biết, các axit béo chuỗi dài dẫn đến sự gia tăng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, các axit béo chuỗi trung bình được chuyển đổi thành cholesterol tốt (HDL).

Thành phần của dầu dừa

Dầu dừa bao gồm 90% chất béo bão hòa thô, ở dạng axit béo chuỗi trung bình, như đã đề cập. Những chất béo này giữ cho hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, có tác dụng tốt đối với tuyến giáp, làn da và cung cấp năng lượng nhanh chóng. Dầu dừa giữ kỷ lục về hàm lượng axit lauric, không tìm thấy trong bất kỳ loại dầu nào khác với số lượng lớn như vậy. Hợp lý rằng dầu dừa là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trẻ hóa cơ thể và giảm nhu cầu về vitamin E.

TRONG thành phần của dầu dừa có từ 86,5 - 90% axit béo bão hòa, 5-6% axit béo không bão hòa đa, 1,5-2% axit béo không bão hòa đơn. 45% thành phần của nó là axit lauric, 17% - axit myristic, 8% - palmitic, 8% - caprylic, 7% - carponic và 5% - axit stearic.

Trong 100 g dầu dừa chứaStk #: 862 kcal; 100 g chất béo; 0 g carbohydrate; 0 g protein

Dầu dừa chất lượng và hữu ích phải là dầu chưa tinh chế, được ép lạnh, không có chất tạo màu và không chứa chất béo hydro hóa và hexan.

Các loại dầu dừa

Về cơ bản có 4 loại dầu dừa:

- Dầu dừa tự nhiên, chưa tinh chế được chiết xuất từ trái dừa tươi;

- Dầu dừa tinh luyện, trong đó thì là (dừa khô bên trong) được tinh chế, khử màu và khử mùi;

- Dầu dừa hydro hóa, do quá trình này có nhiệt độ nóng chảy tăng lên. Tuy nhiên, chất béo bão hòa tăng lên, làm tăng cơ hội hình thành chất béo chuyển hóa có hại;

- Phần dầu dừa, là một phần của dầu dừa, từ đó các axit béo chuỗi dài còn sót lại được giải phóng, do đó làm cho nó thậm chí còn tốt cho sức khỏe. Axit béo caprylic và caproic cũng được tạo ra trong quá trình này. Nó có khả năng chịu nhiệt tốt hơn và có thể được sử dụng để chiên và nướng.

Lựa chọn và bảo quản dầu dừa

Theo quy định, dầu dừa chất lượng cao nhất được coi là đến từ Philippines và có tiêu chuẩn chất lượng "A". Dầu dừa chưa tinh chế là tốt nhất để nấu ăn hoặc nướng, trong khi phân đoạn thích hợp để chiên. Dầu dừa hydro hóa phải tránh vì chúng không phải là một sản phẩm lành mạnh, giống như tất cả các chất béo hydro hóa khác.

Khi nào bạn mua dầu dừa, hãy nhớ đọc trên nhãn nội dung chính xác là gì hoặc liệu nó có được đánh dấu là sản phẩm nguyên chất và hữu cơ hay không. Luôn chọn hữu cơ và không hydro hóa. Giá một hũ dầu dừa nhỏ ở nước ta vào khoảng BGN 10. Tốt nhất bạn nên bảo quản dầu dừa ở nơi thoáng mát và đậy kín nắp, hạn sử dụng lên đến 2 năm. Bảo quản dầu ở nhiệt độ lên đến 25 độ.

Ảnh: Christian Alexandrov

Nấu ăn với dầu dừa

Dầu dừa từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu ẩm thực ở vùng nhiệt đới. Ở hầu hết các quốc gia trong khu vực này, nó là một phần không thể thiếu của ẩm thực truyền thống, nhưng sau đó sự phổ biến của nó đã lan rộng ra châu Âu. Ở nước ta, chỉ trong 10 năm trở lại đây, người ta đã biết đến dầu dừa là một nguyên liệu độc đáo giúp nấu ăn lành mạnh.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dầu vỏ dừa nên được tiêu thụ vừa phải vì nó có hại với số lượng lớn hơn. Bạn có thể dùng đến 2-3 muỗng canh một ngày. dầu dừa, như một thành phần trong các món ăn, đồ uống hoặc nguyên chất. Dầu dừa bổ sung hoàn hảo cho ca cao và tất cả các sản phẩm từ ca cao và được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo và món tráng miệng sô cô la.

Dầu dừa là một sự thay thế lành mạnh cho bơ, cũng như dầu ô liu và bất kỳ loại chất béo nào khác được sử dụng trong nấu ăn. Cho phép làm nóng lên đến 180 độ và hầu như không tạo thành chất béo chuyển hóa. Loại chất béo này cũng được yêu thích bởi các món ăn chay ngày càng phổ biến, nơi nó là một phần của các loại bánh dừa, kẹo Rafaello, bánh dừa, nấm cục sô cô la, dừa và bánh quy. Dầu dừa còn được dùng để làm trái cây và sữa lắc khá dễ chịu. Tất nhiên, bạn cũng có thể chế biến các món mặn khác nhau với dầu dừa - với các món đặc sản gà, lợn, vịt, cừu, bò và rau.

Lợi ích của dầu dừa

Dầu dừa được biết đến là giúp giữ gìn tuổi thanh xuân và sắc đẹp, ngoài ra nó còn có nhiều công dụng chữa bệnh đối với sức khỏe con người. Nếu bạn dùng dầu dừa dự phòng, nó sẽ cải thiện tiêu hóa của bạn và tăng sự trao đổi chất, do đó thậm chí có thể dẫn đến giảm cân và tăng cường tổng thể của cơ thể.

Dầu dừa giúp trong hạ đường huyết, nhưng cũng có đặc tính kháng vi-rút và kháng nấm. Các nhà khoa học khẳng định rằng dầu dừa, được xử lý bằng các enzym tiêu hóa đặc biệt, ngăn chặn sự nhân lên của vi khuẩn gây bệnh. Dầu là một kẻ giết người không nhìn thấy được đối với loài gây hại mắt người - vi khuẩn Streptococcus mutans, bảo vệ răng khỏi bị sâu.

Chất béo có lợi trong dừa cũng kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể, tăng lượng cholesterol tốt và giảm lượng cholesterol xấu. Điều này tự động làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đáng kể. Có bằng chứng cho thấy một số axit béo trong dầu dừa tiêu diệt vi khuẩn Candida và giúp chữa bệnh nấm Candida. Và ngoài việc giúp tiêu hóa tốt, chất béo có lợi trong dầu dừa với đặc tính kháng khuẩn của chúng giúp kiểm soát ký sinh trùng và nấm gây ra các vấn đề về dạ dày và tiêu hóa, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích.

Đồng thời, những chất béo này giúp chúng ta hấp thụ tốt hơn các vitamin, khoáng chất và axit amin. Dầu dừa cũng có tác dụng tốt đối với chức năng tuyến giáp. Với tất cả các đặc tính hữu ích này, có thể làm tan một vòng khác trong khi dùng dầu dừa, nơi khối lượng cơ của bạn sẽ không di chuyển. Dầu thần kỳ rất lý tưởng để mát-xa vì nó có khả năng làm mát nhẹ cơ thể, giảm đau khớp, thư giãn cơ và dây thần kinh.

Bạn có thể điều trị vết trầy xước và vết thương bằng dầu dừa, dầu dừa sẽ tạo thành một lớp màng lọc mỏng trên chúng, ngăn chặn sự xâm nhập của bụi và các loại vi khuẩn, vi rút khác nhau. Khu vực bị thương sẽ nhanh lành hơn nhiều nếu bạn điều trị bằng dầu dừa.

Làm đẹp bằng dầu dừa

Bạn có biết rằng trong nhiều thế kỷ, dầu dừa không chỉ được sử dụng như một sản phẩm thực phẩm, mà còn để duy trì vẻ đẹp và tuổi trẻ của họ trong một thời gian dài. Món quà từ thiên nhiên này rất thích hợp để chăm sóc da và tóc. Và nếu bạn có bất kỳ băn khoăn nào về điều này, chúng ta phải lưu ý rằng dầu dừa rất dễ hấp thụ và không để lại dấu vết nhờn khó chịu.

Đồng thời, làn da của bạn vẫn được giữ nước hoàn toàn vì dầu vẫn giữ được độ ẩm. Được thoa lên tóc, dầu làm cho tóc vô cùng mềm mại và dễ chịu khi chạm vào. Đó là lý do tại sao bạn có thể bao gồm dầu dừa trong các mặt nạ tóc tự chế mà bạn chuẩn bị. Một mặt nạ như vậy là 1 muỗng canh. dầu dừa, 1 lòng đỏ trứng gà và một chút rượu. Hỗn hợp được thoa đều lên tóc và sau khi ủ mặt nạ, gội sạch bằng dầu gội nhẹ.

Nếu bạn muốn có một làn da đẹp, hãy quên kem chống nắng và dầu đắt tiền, vốn đã có thành phần đáng ngờ. Và trong trường hợp này, dầu dừa có thể giúp bạn. Để có được làn da đều màu và bão hòa, hãy thoa dầu dừa. Loại dầu tự nhiên này giúp dưỡng ẩm cho da và giữ độ ẩm trong thời gian dài, nhưng đồng thời cho phép ánh nắng mặt trời xâm nhập sâu và có được làn da đẹp và đều màu trong thời gian dài hơn.

Và phần thưởng là bạn có thể tạm biệt làn da bong tróc khó chịu sau khi bị bỏng. Dầu dừa có khả năng bảo vệ lớp biểu bì của bạn một cách tự nhiên khỏi tác hại của ánh nắng mạnh. Nó là vô hại nếu kết hợp nó với kem chống nắng hoặc thậm chí sử dụng nó để thay thế cho bất kỳ loại kem mặt nào. Giống như mùa hè và mùa đông, dầu dừa sẽ giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi thời tiết.

Dầu dừa đã được chứng minh là một trợ thủ trung thành trong cuộc chiến chống lại các nếp nhăn. Nếu bạn áp dụng nó thường xuyên, nó sẽ giúp dễ dàng phục hồi những nơi đã xuất hiện nếp nhăn đầu tiên. Đồng thời, làn da của bạn sẽ được ngậm nước, bảo vệ và sẽ có một vẻ ngoài thực sự khỏe mạnh. Dầu dừa, cùng với bơ ca cao và dầu đà điểu có lẽ là những phương thuốc mạnh nhất chống lại những vết rạn da khủng khiếp và đe dọa của chúng ta.

Bôi dầu dừa lên da sạch ở những vùng da có vấn đề sẽ giúp bạn xóa vĩnh viễn những vết nứt khó coi trên da. Theo dòng suy nghĩ này, dầu dừa thực sự là một sản phẩm cần phải có cho phụ nữ mang thai, da đọc sẽ trải qua những thay đổi khi bụng lớn lên hoặc được nâng lên bởi một số vòng khác, điều này là bình thường đối với bất kỳ bà mẹ tương lai nào mang con trong bụng..

Dầu dừa có thể bảo vệ bạn khỏi bị nứt tay và nứt gót chân. Bạn có thể xoa bằng các động tác massage nhẹ khắp cơ thể - trên mặt, cổ, ngực, bụng, tay nắm tình yêu, mông, đùi, bắp chân, gót chân và bàn chân. Bạn có thể sử dụng dầu dừa như một chất làm trắng răng và kem đánh răng, dưỡng tóc, kem dưỡng làm sạch trang điểm, son dưỡng môi và như một loại kem mát-xa.