Cây Gai

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Cây lanh (Linum usitatissimum) đã được loài người biết đến từ thời xa xưa và được coi là một trong những loại cây trồng được trồng sớm nhất. Những lợi ích sức khỏe của nó đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khác nhau, rõ ràng là hạt lanh và thành phần chất xơ, axit béo và vitamin của nó là thần dược thực sự cho sức khỏe của chúng ta và là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.

Cây lanh thuộc họ Linoceae và là một chi của cây thân thảo hàng năm và lâu năm và cây bán bụi. Cây trồng này được trồng chủ yếu theo ba hướng - dầu, từ đó dầu hạt lanh được chiết xuất, chất xơ, từ đó sợi được lấy từ thân cây, trung gian, kết hợp cả hai chức năng - dầu và chất xơ. Núi và lanh bán đông cũng được biết đến. Cây lanh được trồng đại trà và được trồng để lấy dầu và chất xơ từ hạt lanh.

Cây gai Nó được trồng trên những cánh đồng cao ở Bulgaria, nhưng cũng có những đồn điền trồng lanh trên bờ biển Bắc Biển Đen. Loài văn hóa này là đặc trưng của châu Âu, Địa Trung Hải và Tây Nam Á, và phân bố khắp Lục địa già, không bao gồm vùng cực bắc và xa phía nam. Cây lanh hoang dã có thể được tìm thấy trong đồng cỏ và những nơi có cỏ và đá ở độ ẩm rõ rệt. Nó phát triển chủ yếu ở độ cao từ 200 đến 2600 m so với mực nước biển.

Chất xơ cây gai ưa khí hậu ôn hòa, không có giới hạn rõ rệt về nhiệt độ ngày và đêm. Loại cây trồng này ưa ẩm - cả đất và không khí. Do bộ rễ kém phát triển nên cần đất giàu dinh dưỡng dễ tiêu.

Có lẽ phần giá trị nhất của hạt lanh là hạt lanh (Semen Lini). Nó phải được thu hoạch ở độ chín hoàn toàn. Loại phù hợp nhất cho mục đích y học là hạt lanh dầu hạt lớn. Bột lanh (Farina Lini) cũng được lấy từ cây lanh, cũng được sử dụng rộng rãi. Dầu hạt lanh (Oleum Lini), là một loại thực phẩm bổ sung phổ biến, cũng vô cùng quý giá.

Điều quan trọng cần lưu ý là chỉ dầu lanh, hoàn toàn tinh khiết và thu được bằng phương pháp ép lạnh, được bảo quản đúng cách, tránh oxy hóa oxy, tránh ánh sáng và ở nhiệt độ thích hợp, mới có thể giữ được tất cả các phẩm chất quý giá và 100% thành phần..

Chỉ có loại dầu này mới có thể đóng góp vào sức khỏe con người. Nếu không, dầu lanh thu được và bảo quản không đúng cách có thể dễ bị ôi thiu và trở nên độc hại. Ngoài giá trị cho sức khỏe, hạt lanh còn có những công dụng khác - nó được bao gồm trong vecni, sơn, vải sơn và xà phòng.

Các đồn điền trồng lanh khổng lồ hiện được trồng ở Ấn Độ. Trong mạng lưới thương mại, bạn có thể mua hạt lanh như một loại thực phẩm bổ sung, ở dạng thô, được đóng gói trong phong bì, vì vậy bạn có thể thêm nó vào thành phần của các món ăn và thực phẩm khác nhau.

Lịch sử của cây lanh

Có bằng chứng cho thấy lần đầu tiên cây gai được trồng cách đây hơn 7.000 năm ở Trung Đông. Ngay cả khi đó, thực phẩm đã được sử dụng như một nguồn cung cấp chất xơ và dầu. Sau đó trong lịch sử, người Ai Cập cổ đại, người Do Thái, người Hy Lạp và người La Mã tiếp tục trồng trọt cây gai, hạt của chúng được dùng làm thực phẩm, dầu thu được được dùng làm thuốc, và từ sợi được làm quần áo, dây thừng và buồm cho tàu thủy.

Người ta nói rằng các quân đoàn La Mã đã sử dụng bánh mì làm từ cây gai, một loại thực phẩm bổ dưỡng cho phép chúng chịu đựng được những cuộc chuyển đổi lâu dài và những trận chiến khó khăn. Ngay cả ngày nay, một trong những thành phần trong bánh mì La Mã vẫn là hạt lanh.

Ở Babylon cổ đại đã sử dụng các bộ phận của cây lanh làm thuốc, vào năm 650 trước Công nguyên. người chữa bệnh vĩ đại Hippocrates đã khuyên dùng nó để giảm đau dạ dày và viêm màng nhầy. Nhà triết học Hy Lạp Theophrastus đã sử dụng hạt lanh và dầu cho bệnh nhân của mình như một loại thuốc trị ho.

Một thời gian sau, vào thế kỷ thứ 8 ở Pháp, Charlemagne thậm chí còn thông qua luật đặc biệt ra lệnh sử dụng hạt lanh trong số các thuộc hạ của mình để có thể dựa vào sức khỏe của họ. Luật đã được cẩn thận đi kèm với các quy tắc sử dụng lanh. Họ gọi là Núi cây gai làm sạch hạt lanh, bởi vì sự nổi tiếng của nó như một chất tẩy rửa đã được mang đi khắp nơi.

Thành phần của lanh

Hạt lanh là nguồn axit béo không bão hòa omega-3 dồi dào nhất. Những hạt lanh nhỏ này điều chỉnh khả năng miễn dịch và cải thiện một số quá trình sinh hóa trong cơ thể. Chúng cũng chứa lignans, là estrogen có tác dụng chống oxy hóa, điều chỉnh sự cân bằng nội tiết tố và kích thích sản xuất các hormone trong cơ thể.

Hạt lanh rất giàu chất xơ, rất quan trọng đối với tiêu hóa và hệ bài tiết. Sự bài tiết tích cực và tăng cường chức năng vận động của hệ tiêu hóa là nhờ glycoside linamarin, nhờ đó hạt lanh có tác dụng nhuận tràng nhẹ, không gây đau và đau bụng.

Thành phần của hạt lanh có chứa 5-12% chất nhầy, cuối cùng chất này có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Chất nhầy này có thể được chiết xuất từ các tế bào biểu bì bằng cách ngâm trong nước lạnh mà không cần đun nóng thêm. Tỷ lệ dầu béo là 30-45%, bao gồm chủ yếu là glyxerit của các axit béo cao hơn không bão hòa - linolenic, linoleic và oleic.

Hạt lanh chứa khoảng 1,5% cyanogenic glycoside linamarin, chất này bị phân hủy dưới tác dụng của enzyme linamarase của hydro xyanua, glucose và aceton. Ngoài ra, hạt lanh nhỏ có khoảng 20-30% protein, 10-25% carbohydrate, axit hữu cơ, enzym, vitamin A và nhiều hơn nữa.

Ngoài Omega-3, hạt lanh và dầu hạt lanh cũng là một nguồn cung cấp axit béo Omega-6 (axit linoleic) và Omega-9 (axit oleic), là nguồn cung cấp magiê, kẽm, vitamin B, vitamin E. và vitamin A.

Lợi ích của lanh

Cây lanh và các sản phẩm của nó vô cùng quý giá đối với sức khỏe con người, được sử dụng trong điều trị và phòng chống nhiều loại bệnh. Băng có tác dụng sát khuẩn, chống viêm, làm dịu kích ứng. Nó là một chất làm mềm, nhuận tràng, làm sạch, với tác dụng tích cực đã được chứng minh trong việc giảm ho.

Hạt lanh được sử dụng rộng rãi trong chứng táo bón co cứng. Các thành phần chất nhầy của nó có tác dụng chống viêm trong viêm dạ dày, ruột, phế quản, đường tiết niệu và các bệnh khác. Nó cũng được áp dụng bên ngoài cho vết bỏng, nhọt, v.v. Vì mục đích này, nén được làm từ hạt lanh nghiền hoặc dầu hạt lanh. Dầu hạt lanh rất hiệu quả trong việc chữa bỏng và thường được trộn với nước vôi trong những trường hợp như vậy.

Lợi ích của hạt lanh đối với bệnh nhân bị suy giảm chuyển hóa chất béo đã được chứng minh. Các bác sĩ chuyên khoa thường đưa nó vào chế độ ăn kiêng của người xơ vữa động mạch và béo phì. Thật tốt khi biết rằng dầu hạt lanh, có trong hạt lanh, cản trở sự hấp thụ cholesterol động vật.

Hạt lanh có thể được sử dụng để điều trị ho và viêm họng, và nếu muốn, bạn có thể trộn chúng với mật ong và chanh để có hương vị dễ chịu hơn. Đối với mụn nhọt, áp-xe và vết loét bên ngoài, dùng lá đinh lăng giã nát hoặc nghiền mịn hoặc dùng tại chỗ trị đau do viêm màng phổi, ho, viêm phế quản hoặc khí phế thũng.

Hạt lanh núi có đặc tính chống đau bụng. Nó được coi là một loại thuốc nhuận tràng rất mạnh, có thể thay thế thành công thuốc bắc. Nó được sử dụng rất thường xuyên cho bệnh thấp khớp và các bệnh về gan, vì tác dụng nhuận tràng mạnh mẽ của nó giúp làm sạch cơ thể và các chất độc tích tụ ra khỏi cơ thể.

Cách sử dụng: Đổ 1 muỗng canh. hạt lanh với 400 ml nước lạnh. Ngâm nó trong ít nhất 2 giờ, sau đó lấy 150 ml 3 lần một ngày.

Tác hại từ cây lanh

Hãy nhớ rằng dầu hạt lanh có thời hạn sử dụng rất ngắn và rất khó bảo quản - hãy giữ nó ở nơi mát mẻ và tối và không bao giờ để nó mở. Một phần lớn dầu lanh bán sẵn trên thị trường không được bảo quản theo những nguyên tắc này và thậm chí không thu được bằng phương pháp ép lạnh.

Đó là lý do tại sao nó được coi là một sản phẩm lỗi, và một số người thậm chí còn chỉ ra nó là độc hại. Hạt lanh chứa một lượng nhất định glyxerit và phốt phát và một lượng nhỏ glucozit độc gây tử vong ở động vật đã ăn hạt lanh.