Beta Caroten

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Beta caroten có lẽ được biết đến nhiều nhất trong số khoảng 50 loại carotenoid đã biết. Nó là một hợp chất tiền vitamin A có thể được chuyển đổi trong cơ thể thành retinol, dạng hoạt động của vitamin A. Beta-carotene là một sắc tố tự nhiên, tạo ra màu cam và vàng và vì lý do này mà hầu hết các loại thực phẩm chứa nó đều có màu này. Beta carotene được cho là có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch một cách đáng kể.

Chức năng beta caroten

Phòng chống thiếu vitamin A - thực phẩm chứa beta-carotene giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin A. Ngoài alpha carotene và beta cryptoxanthin, beta-carotene là một trong những loại carotenoid được tiêu thụ phổ biến nhất trong các chế độ ăn uống khác nhau.

Chống oxy hóa và tăng cường hoạt động miễn dịch - beta-carotene giúp trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư và là một hợp chất được sử dụng để chống lại sự lão hóa. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra.

Thúc đẩy giao tiếp tế bào thích hợp - các nhà nghiên cứu tin rằng giao tiếp kém giữa các tế bào có thể là một trong những nguyên nhân gây ra sự phát triển quá mức của tế bào - một tình trạng sau đó dẫn đến ung thư. Bằng cách thúc đẩy giao tiếp tốt giữa các tế bào, carotenoid đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư.

Beta caroten cũng hỗ trợ sức khỏe sinh sản - nó được coi là đóng một vai trò quan trọng trong sinh sản của phụ nữ.

Thiếu Beta Carotene

Ăn ít thực phẩm có chứa carotenoid như beta carotene không được biết là có thể trực tiếp gây ra bệnh tật hoặc các biến chứng về sức khỏe, ít nhất là trong ngắn hạn. Tuy nhiên, nếu lượng beta caroten và các carotenoid khác quá thấp, có thể gây ra các triệu chứng liên quan đến thiếu vitamin A. Về lâu dài, lượng không đủ này có thể dẫn đến các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và các bệnh ung thư khác nhau.

Quá liều beta carotene

Đổi lại, ăn nhiều thực phẩm và chất bổ sung có chứa carotenoid không liên quan đến các tác dụng phụ độc hại. Dấu hiệu của tiêu thụ quá nhiều beta carotene là màu da hơi vàng, thường xuất hiện nhiều nhất ở lòng bàn tay và lòng bàn chân. Điều kiện này không gọi là carotenoderma và có thể đảo ngược và vô hại.

Beta carotene hữu ích hơn của vitamin A thông thường, vì việc sử dụng quá nhiều vitamin A có thể dẫn đến các tác dụng phụ - buồn nôn, nôn, đau dạ dày và khó chịu, ngứa và những tác dụng khác không thể xảy ra khi dùng quá liều beta carotene.

Lợi ích của Beta Carotene

Carotenoid chẳng hạn như beta caroten là các chất hòa tan trong chất béo và như vậy đòi hỏi sự hiện diện của chất béo trong chế độ ăn uống để hấp thụ thích hợp qua đường tiêu hóa. Do đó, tình trạng beta caroten trong cơ thể có thể bị suy giảm do chế độ ăn quá ít chất béo hoặc có bệnh lý gây giảm khả năng hấp thụ chất béo trong chế độ ăn như thiếu men tụy, bệnh Crohn, bệnh xơ nang., phẫu thuật cắt bỏ một phần dạ dày, mật và bệnh gan.

Đối với lợi ích của beta carotene đối với da, uống với lượng vừa phải và theo khuyến cáo, nó chỉ có thể góp phần tạo nên vẻ ngoài khỏe mạnh và đẹp đẽ. Giúp trẻ hóa làn da, mềm mại và rạng rỡ. Nếu bạn không dung nạp hoặc quá mẫn cảm với ánh nắng, dùng beta carotene có thể hữu ích, vì nó làm giảm độ nhạy cảm của da với ánh nắng mặt trời. Giúp tăng tác dụng của mỹ phẩm chống nắng.

Thành phần có giá trị cũng có thể giúp chữa bệnh vẩy nến, bệnh chàm, da quá khô, bong tróc, loại bỏ mụn nhọt và các đốm đồi mồi. Đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, cũng như làm lành các tổn thương trên da.

Beta carotene giúp cho các vấn đề về tóc khác nhau. Ngoài việc thúc đẩy sự phát triển và sức mạnh của nó, nó cũng chống lại một số điều kiện y tế liên quan đến nó. Điều quan trọng là chất chống oxy hóa được lấy từ các nguồn thực phẩm tự nhiên cho các vấn đề về tóc. Bạn có thể loại bỏ gàu khó chịu bằng cách ăn thức ăn, giàu beta carotene. Nó sẽ giúp bạn thoát khỏi tình trạng da đầu khô và tóc thiếu sức sống, là tiền đề cho sự xuất hiện của gàu. Nguyên tố có tác dụng tích cực đối với tình trạng rụng tóc, phục hồi độ chắc khỏe của nang tóc.

Nếu bạn hoàn thành chế độ ăn uống hoặc dinh dưỡng của mình chế độ với nhiều beta carotene từ các nguồn tự nhiên, tức là tập trung vào trái cây và rau quả có chứa nó, kết quả nhanh chóng và hiệu quả được đảm bảo. Thức ăn lành mạnh, ngon miệng và đồng thời - một hình thể đẹp mà bạn hằng mơ ước.

Người hút thuốc và những người nghiện rượu tiêu thụ ít thực phẩm có chứa carotenoid hơn. Khói thuốc lá cũng được chứng minh là có thể phá vỡ các carotenoid. Điều này dẫn đến nhu cầu của những người này để mua sắm số lượng cần thiết beta caroten và carotenoid thông qua các loại thực phẩm và chất bổ sung khác nhau.

Thuốc giảm cholesterol liên quan đến việc cô lập axit mật dẫn đến giảm nồng độ carotenoid trong máu. Ngoài ra, một số thực phẩm như bơ thực vật giàu sterol thực vật và các chất thay thế chất béo được thêm vào một số đồ ăn nhẹ có thể làm giảm sự hấp thụ của carotenoid.

Carotenoid cần thiết cho sức khỏe con người và giúp ngăn ngừa một số bệnh như AIDS, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, đau thắt ngực, hen suyễn, đục thủy tinh thể, ung thư cổ tử cung, loạn sản cổ tử cung, bệnh tim, ung thư thanh quản, phổi, vô sinh nam và nữ, viêm xương khớp, viêm phổi, ung thư tuyến tiền liệt, viêm khớp dạng thấp, ung thư da, nhiễm nấm Candida âm đạo, v.v. Nó cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nguồn Beta Carotene

Beta caroten Chứa trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm khoai lang, cà rốt, bắp cải, rau bina, củ cải xanh, bí mùa đông, rong St. John, cỏ xạ hương tươi, dưa, rau diếp và bông cải xanh. Trong số các loại trái cây, bạn sẽ tìm thấy nó trong quả xuân đào, mơ, dưa hấu, dưa hấu, xoài, mận, anh đào, cam, ổi. Từ thảo mộc, bạn có thể để tìm beta carotene trong cỏ xạ hương, húng quế, rau mùi và mùi tây. Đối với các loại hạt, bạn có thể lấy nó từ quả óc chó và quả hồ trăn.

Những thực phẩm này cần được ăn sống hoặc hầm nhẹ để bảo toàn hàm lượng carotenoid. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, nấu ăn có thể cải thiện sự sẵn có của carotenoid trong thực phẩm. Ví dụ, cà rốt và cải bó xôi hầm nhẹ giúp cải thiện khả năng hấp thụ carotenoid trong những thực phẩm này của cơ thể.

Chất chống oxy hóa mạnh thuộc về các vitamin tan trong chất béo, đó là lý do tại sao nó được cơ thể hấp thụ nhanh hơn và dễ dàng hơn nếu đi kèm với chất béo. Ví dụ, một lựa chọn tốt là kết hợp cà rốt với dầu thực vật. Các ý tưởng khác để phân hủy vitamin dễ dàng hơn là: xào rau với dầu ô liu, sốt hummus trong nước sốt, nêm salad với nước chanh tươi hoặc giấm balsamic. Nguyên tắc là giống nhau - thêm một ít chất béo để hấp thụ nguyên tố hiệu quả hơn.

Thực phẩm màu vàng chứa ít nhất là phim hoạt hình beta, màu cam - số lượng trung bình, và những loại có màu đỏ tươi có lượng chất chống oxy hóa dồi dào nhất. Tuy nhiên, cà rốt giữ vị trí đầu tiên về hàm lượng chất. Trên thực tế, tên của chất chống oxy hóa bắt nguồn từ tên Latin của cà rốt - cà rốt, vì nó có nguồn gốc đầu tiên từ rễ của cà rốt.

Cần tiêu thụ năm phần trái cây và rau quả trở lên mỗi ngày, vì mức tiêu thụ này cung cấp khoảng ba đến sáu miligam beta caroten.

Beta carotene tốt cho mọi người, nhưng có một số nhóm người phải dùng nó để duy trì sức khỏe tốt của họ. Đó là:

- những người dùng thuốc cản trở sự hấp thụ chất béo trong cơ thể;

- những người thường xuyên tiếp xúc với tia X vì lý do này hay lý do khác;

- trong thời kỳ mang thai và cho con bú

- những người sống ở những vùng ô nhiễm hơn, nơi cân bằng sinh thái bị xáo trộn.