Prunes

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Prunes đại diện cho quả của cây ăn quả Prunus domestica, thuộc phân họ Prunoidae của họ Rosaceae. Thông thường các loài cây đạt chiều cao từ ba đến tám mét. Hoa của cây có màu trắng, và cây được trang trí bằng chúng ngay cả trước khi lá xuất hiện.

Về phần nó tỉa lá có hình elip và màu xanh lục. Chúng cũng nhọn khác nhau. Quả của cây ăn quả đã sẵn sàng để ăn vào cuối mùa hè. Bạn sẽ nhận ra chúng qua hình dạng thuôn dài hoặc hình elip, cũng như bởi lớp vỏ da màu xanh lam, ở một số nơi có màu tím hơn là màu xanh lam.

Khi chín, thịt quả có vị chua và màu xanh lục. Dần dần vị ngọt và thịt chuyển sang màu vàng. Khi trái cây đã hoàn toàn sẵn sàng để tiêu thụ, nó khá ngon ngọt và hương vị dễ chịu. Tất nhiên, hương vị của các loại khác nhau không giống nhau, vì vậy một số ngọt hơn những loại khác. Mận khô chủ yếu mọc ở châu Âu và châu Á, và có xu hướng phát triển trên các loại đất khác nhau. Một số được trồng ở nước ta mận khô. Phổ biến nhất trong số đó là Gabrovo Blue Plum, Kyustendil Blue Plum và Strinava.

Lịch sử của mận khô

Theo một số nguồn mận khô được trồng ở Trung Quốc, từ đó sau đó chúng lan sang lục địa của chúng ta cũng như đến các khu vực khác trên thế giới. Nó thậm chí còn hóa ra rằng tổ tiên của chúng ta đã sử dụng những loại trái cây này làm thực phẩm cách đây hai thiên niên kỷ. Và để chúng có thể thưởng thức được hương vị lâu hơn, họ đã sử dụng các kỹ thuật bảo quản khác nhau. Họ thường dùng đến cách làm khô thực phẩm.

Thành phần của mận khô

Mận khô là một nguồn cung cấp rất nhiều chất hữu ích. Chúng chứa pectin, tannin, axit hữu cơ, vitamin B1, B2, PP, C, kali, magiê, sắt, phốt pho.

Bảo quản mận khô

Nếu bạn không có cơ hội để tự mình trồng những loại trái cây thơm ngon này, thì trong mọi trường hợp bạn có thể tìm thấy chúng trên thị trường. Khi nào bạn chọn mận khô, không nên lấy những quả quá mềm, vì mận khô thường không để được lâu và trong tình trạng như vậy, chúng sẽ rất sớm bị thối rữa nếu không được tiêu thụ ngay lập tức.

Mặt khác, sấy khô đã là một cách nổi tiếng để bảo quản mận khô. Vì mục đích này, những quả bóng, khỏe mạnh và đàn hồi được lựa chọn, không có dấu vết của nấm mốc hoặc bất kỳ bệnh / hư hỏng nào /. Mận sau khi đã được rửa sạch sẽ để nguyên quả. Sau đó, chúng được làm khô và để ở nơi có nắng không quá mười ngày.

Mận thành công tương đối nhỏ hơn, teo tóp lại, có màu đen, bóng. Sau khi sấy khô, thịt sẫm lại và có màu nâu. Chúng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và rất hữu ích. Tuy nhiên, nhược điểm là chúng không thể giữ được nhiều nếu bạn không bảo quản trong túi giấy, và ở nhiệt độ 12 độ.

Nếu bảo quản ở nơi ẩm ướt, trái cây có thể hình thành các vi sinh vật không mong muốn. Thông thường, với việc bảo quản thích hợp ở nơi khô ráo, các sản phẩm sẽ giữ được thời hạn sử dụng lên đến một năm. Khi bạn đã quyết định rằng đã đến lúc ăn mận khô, bạn có thể ngâm trước trong nước khoảng một hoặc hai giờ, vì chúng sẽ bị mất nước nghiêm trọng và cứng. Mận khô có thể được lưu trữ và trong tủ đông. Vì mục đích này, không phải là một ý kiến tồi nếu rửa trước, làm khô và ủ chúng.

Lợi ích của mận khô

Mận khô luôn được biết đến như một sản phẩm thực phẩm rất hữu ích, nhưng gần đây có vẻ như ngày càng nhiều các chuyên gia bắt đầu khen ngợi về những lợi ích đáng kinh ngạc của việc tiêu thụ chúng. Qua nhiều năm, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những loại trái cây thơm ngon này có tác dụng lợi tiểu, trị tiểu đường, hạ huyết áp, làm sạch, lợi mật và bổ huyết. Nếu bạn bị lười đường ruột, thì việc ăn những loại trái cây này chỉ có tác dụng có lợi cho bạn mà thôi.

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng mận khô giúp thiếu máu, hen suyễn, viêm khớp, các vấn đề về ruột kết, các vấn đề về đường tiêu hóa, các vấn đề về thận. Mận khô cũng bình thường hóa huyết áp và tăng cường gan. Được dùng khi bị cảm lạnh và ho dai dẳng, chúng giúp cảm giác khó chịu giảm nhanh hơn. Ăn mận khô cũng được khuyến khích cho phụ nữ sau mãn kinh. Mận khô không nên được loại trừ khỏi thực đơn khi cơ thể mệt mỏi và căng thẳng, vì chúng giúp cơ thể phục hồi.

Các nghiên cứu của Mỹ cũng chỉ ra rằng ăn mận khô thường xuyên có thể chống lại các vấn đề về nướu và thậm chí là sâu răng. Theo các nhà khoa học, những loại quả này có chứa chất có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn gây ra sự hình thành cao răng.

Các nhà dinh dưỡng học bị mê hoặc bởi mận khô, vì chúng không chỉ hữu ích mà thậm chí còn giúp giảm cân tích cực. Chúng ngăn chặn sự thèm ăn và cải thiện quá trình tiêu hóa, điều này chỉ có thể tạo điều kiện cho việc loại bỏ trọng lượng dư thừa. Lưu ý rằng nếu bạn ăn mận khô Để đạt được điều này, bạn nên làm muộn nhất là vào đầu giờ chiều, vì trái cây đơn giản chứa đường cần thời gian để phân hủy. Không nên tiêu thụ chúng vào những giờ cuối và buổi tối, vì thay vì giảm cân, bạn sẽ dễ tăng cân.

Tiêu thụ mận khô giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Các chất chống oxy hóa trong chúng bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím.

Hàm lượng vitamin K trong mận khô có ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh. Yếu tố này làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển chứng sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer. Chúng giúp cơ thể loại bỏ cái gọi là cholesterol xấu.

Trong số những thứ khác, mận khô khá bổ dưỡng và nạp năng lượng cho cơ thể trong một thời gian dài. Nhờ Prunus domestica mà chúng quản lý để cân bằng các quá trình trong cơ thể con người. Prunes quản lý để phục vụ như một công cụ làm đẹp. Mặt nạ tóc được chuẩn bị với chúng phục hồi độ bóng và độ đàn hồi cho tóc. Nếu bạn bao gồm các loại trái cây thần kỳ trong son môi, bạn sẽ nhận thấy làn da của bạn trở nên rõ ràng hơn và làn da của bạn trở nên mịn màng và mềm mại hơn. Ngày nay, mận khô cũng được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm mỹ phẩm khác nhau.

Nước ép mận khô cũng vô cùng hữu ích cho cơ thể và đặc biệt là giúp lấy lại vóc dáng. Nhờ các chất có trong thành phần của nó tạo cảm giác no lâu. Bằng cách này, lượng calo hấp thụ được hạn chế đáng kể. Không nên lạm dụng quá nhiều, vì có thể gây đầy hơi và khó chịu cho dạ dày!

Ít ai biết rằng mận khô có tác dụng rất tốt trong việc chữa bệnh ở bắp. Bạn cần một vài quả mận chín để đun sôi trong sữa. Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, để nguội một chút, nhưng không hoàn toàn. Bạn cần đắp vết chai khi thuốc còn ấm. Thực hiện quy trình này trong vài ngày và bạn sẽ thấy vết chai sẽ bắt đầu mềm đi nhanh chóng và có thể dễ dàng loại bỏ bằng đá bọt.

Mận trong nấu ăn

Có tính đến thực tế rằng mận khô không chỉ hữu ích, ngon mà không thể không kể đến chúng được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến một số món ăn đặc sản phổ biến. Bánh mận, bánh mận, pudding mận và thịt lợn kết hợp với những loại trái cây tuyệt vời này chỉ là một phần rất nhỏ trong tất cả những món ăn hấp dẫn mà bạn có thể mời vào bàn ăn của mình. Mật hoa, siro, mứt mận, thạch, oshav, mận compote, rượu mùi từ lâu đã được chế biến từ mận khô. Rượu mận rất phổ biến ở Bulgaria. Mặt khác, mận khô rất hợp với mật ong, quả óc chó, quế và dừa.

Tác hại từ mận khô

Mặc dù cực kỳ hữu ích, với mận khô không nên để quá. Trong trường hợp bạn có dạ dày nhạy cảm hơn, tiêu thụ quá nhiều loại trái cây này có thể gây ra tác dụng nhuận tràng không mong muốn. Những người bị sỏi thận cũng không nên tiêu thụ mận khô!

Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết có nên trồng tỉa trong vườn của mình hay không thì đừng ngạc nhiên, hãy thực hiện ngay hôm nay. Nếu bạn không có sân, hãy cố gắng đưa những loại trái cây ngon và rất hữu ích này vào thực đơn của bạn.