Đầu Bếp Tài Ba: Michael Chiarello

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Với tuổi nghề hơn 30 năm, Michael Chiarello là một trong những đầu bếp được yêu thích nhất tại Hoa Kỳ. Ngoài tài năng nấu nướng, đầu bếp bậc thầy còn là một nhà sản xuất rượu hoàn hảo, một tác giả xuất chúng, một người dẫn chương trình truyền hình chính hiệu và là người tạo ra một lối sống nhất định ở Napa, California.

Chiarello, rõ ràng xuất thân từ gia đình, là hậu duệ của những người nhập cư Ý và với sự khéo léo điển hình của mình đã cấy ghép giống chó dolce vita của Ý giữa sự hào phóng, mặt trời và những vườn nho của California.

Thung lũng Napa trở thành một thiên đường thực sự dưới sự chăm sóc của Michael Chiarello, người tôn vinh truyền thống, sử dụng các công thức nấu ăn đã được thử nghiệm và các sản phẩm địa phương, nấu ăn và sống theo mùa. Điều quan trọng nhất đối với anh ấy, tất nhiên, là tâm trạng.

Đầu bếp và chủ sở hữu của nhà hàng Napa Valley Botteg đặc trưng bởi phong cách nấu ăn Địa Trung Hải lấy cảm hứng từ nguồn gốc miền nam nước Ý.

Ông là tác giả của sáu cuốn sách dạy nấu ăn nổi tiếng và là người sáng tạo ra thương hiệu Napa Style, bao gồm cả thực phẩm đặc biệt và đồ dùng nhà bếp và phụ kiện gia đình.

Trong thế giới hấp dẫn của ẩm thực Ý, có rất nhiều công thức nấu ăn được biến tấu. Mỗi vùng đều tự hào về những khám phá của mình, và những tác giả được biết đến cũng như chưa được biết đến đã sửa đổi chúng tùy theo sở thích và khả năng của họ.

Và khi nói đến các diễn giải của tác giả về các công thức nấu ăn cổ điển của Ý, Michael Chiarello nổi tiếng trong số các nhà phê bình với món pesto genovese tuyệt đẹp của mình, biểu tượng thực sự của ẩm thực Ý.

Michael Chiarello, một người gốc Calabria, khẳng định rằng pesto là một kỹ thuật nấu ăn, không phải là một công thức cụ thể và tỷ lệ sản phẩm.

Trong chương trình nấu ăn của mình, đầu bếp bậc thầy nổi tiếng trình bày món ăn một cách độc đáo và bất ngờ, đặc biệt chú ý đến loại rượu đi kèm.

Có thể thấy món cá chiên được phục vụ trên một tờ báo, nhưng một cách vô cùng quyến rũ, gợi sự tự do và nhẹ nhàng. Một trong những nguyên tắc chỉ đạo của Michael Chiarello là nếu bạn không nhớ mình đã ăn gì ngày hôm qua, thì đó là thức ăn nhanh.